Салат из свиной вырезки, овощей и собы

Name: Салат из свиной вырезки, овощей и собы
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: свиная вырезка — 400 грамм; сухая лапша соба — 150 грамм; морковь небольшая — 3 шт.; сладкий перец — 1 шт.; стрелки зеленого лука — 3 шт.; дольки лайма для подачи; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; соевый соус — 3 ст.л.; чеснок — 1 зубчик; шепотка красного острого перца; сахар — 1/2 ч.л.; рисовый уксус — 1 ч.л.; сок лайма — 2 ст.л.; растительное масло — 1 ст.л.

40 минут

Средний

Соба – это японская гречневая лапша с легкими ореховыми нотками во вкусе. Она прекрасно подходит для салатов в восточном стиле с заправками на основе соевого соуса – как раз для таких, как этот.

Салат по этому рецепту может выступать в качестве самостоятельного основного блюда за счет сытных ингредиентов - собы и свиной вырезки.

Салаты Салаты

28.04.2011

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Для заправки

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-svinoj-vyrezki-ovoshhej-i-soby/

Вырезку солим и перчим. Кладем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем до готовности, около 30 минут, периодически смазывая растительным маслом.

Пока готовится вырезка, отвариваем собу по инструкции на упаковке, около 8-10 минут. Сливаем воду, добавляем 1 ст.л. растительного масла и перемешиваем, чтобы лапша не слиплась. Перекладываем в большую миску.

Сладкий перец нарезаем соломкой. Морковь трем на крупную терку. Зеленый лук нарезаем на длинные полоски.

Кладем овощи в миску к лапше.

Чеснок трем на мелкую терку и кладем в небольшую миску. Добавляем все остальные ингредиенты для заправки, перемешиваем.

Готовой вырезке даем немного остыть, разрезаем пополам вдоль, затем на тонкие ломтики.

Кладем мясо в миску к лапше и овощам, поливаем заправкой и хорошо перемешиваем. Подаем с дольками лайма.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-svinoj-vyrezki-ovoshhej-i-soby/

Инна, рисовая лапша готовится таким же способом, только время нужно варьировать (в зависимости от качества лапши). В любом случае на упаковке всегда написан способ приготовления.

Minttu

А если проверять готовность вырезки термометром для мяса какая должна быть температура в готовом куске?

Mild

в ответ Minttu

Для свинины это 78-80 градусов.

Minttu

Наконец-таки приготовила этот салат, очень вкусный, рекомендую 🙂

stinka

Можно ли сыр не тереть на тёрке, а пропустить через чеснокодавку? Если тереть, то на какой тёрке: на гвоздиках или просто на мелкой? Искала рецепт, чтобы пристроить собу, к сожалению, в поиске по ингридиентам её нет. Салат очень хочу приготовить. Спасибо.

stinka

в ответ stinka

Т.е., конечно же, не сыр, а чеснок, я перепутала))

stinka

в ответ stinka

Очень вкусный салат) Заправка подходит идеально, особенно нотки лайма. М-м-м…

Mild

в ответ stinka

Да, вы можете воспользоваться чеснокодавкой 🙂

Gla_mur

Таня, а можно использовать готовую свиную вырезку, которая копчёно-варёная в магазине продается, для этого салата?

Mild

в ответ Gla_mur

Вполне можно.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!