Салат «Капрезе» в слоеных стаканчиках

Name: Салат «Капрезе» в слоеных стаканчиках
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: готовое слоеное тесто — 250 грамм; крупный мясистый помидор — 1 шт.; моцарелла — 150 грамм; веточки зеленого базилика — 3-4 шт.; оливковое масло — 1 ст.л.; бальзамический уксус — 1 ст.л.; соль и молотый черный перец по вкусу; соль; душистый перец

25 минут

Справится и новичок

Мы с вами уже начиняли стаканчики из слоеного теста (они же волованы) красной икрой и грибной начинкой. Теперь давайте побезобразничаем с салатом.

В этом рецепте я предлагаю вам легкий вариант - томаты, моцарелла, базилик (по сути, салат "Капрезе"). Но вы можете выбрать начинку по своему вкусу - например, оливье или другой более сытный салат.

Закуски Салаты Салаты

28.09.2011

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

готовое слоеное тесто

250 грамм
крупный мясистый помидор

1 шт.
моцарелла

150 грамм
веточки зеленого базилика

3-4 шт.
оливковое масло

1 ст.л.
бальзамический уксус

1 ст.л.
соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-kapreze-v-sloenyx-stakanchikax/

Тесто слегка раскатываем в одном направлении. Выемкой диаметром около 5 см вырезаем из теста 16 кружочков. Из половины из них вырезаем колечки еще одной выемкой меньшего диаметра. Кладем большие кружки на противень и смазываем слегка взбитым белком. Сверху кладем колечки и тоже смазываем белком.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и печем, пока стаканчики не поднимутся и не зарумянятся, около 15 минут.

Пока пекутся стаканчики, помидор очищаем от семечек и нарезаем на небольшие кубики.

Моцареллу также нарезаем кубиками.

Смешиваем в миске моцареллу и помидоры, заправляем бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Солим и перчим по вкусу.

Кладем салат в готовые слоеные стаканчики. Украшаем листьями базилика и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-kapreze-v-sloenyx-stakanchikax/

Услада для глаз! так и хочется протянуть руку к монитору и схватить одну штучку))) Да и вкус, наверняка, порадует.
Не могу удержаться опять не сделать комплимент снимку, все больше рецептов просто великолепно иллюстрированы!

Mild

в ответ pavelann

Гран мерси 🙂

Ируся

Отличная идея!! Спасибо! Только боюсь, что тесто от помидорного сока может раскиснуть… Ну, если будет шанс простоять минут пять, не будучи съеденными!!

Mild

в ответ Ируся

Могут раскиснуть, да. Поэтому начинять салатом нужно непосредственно перед самой подачей на стол. И есть, не зевая 😉

Даночка

вот, вот) а секрет фотографий не выдают)

Mild

в ответ Даночка

А что вас интересует по фотографиям?

Даночка

просто не выходит так красиво как у Вас!(готовить выходит, а вот фотографировать нет:( ) вот и думаю может дело в фотике) но скорее всего в таланте! 🙂 Вы , Танюша, безусловно талант не только в приготовлении вкусностей, но и в фотографии!! у Вас отличный сайт!

Анна

в ответ Даночка

Ну и фотик далеко не у каждого нынче зеркальный)

Александ Первый

в ответ Даночка

ну и дело далеко не в зеркалке
а в правильно выстроенном свете, диафрагме и прочих умных словах.

Анна

в ответ Даночка

без хорошей оптики (которая есть только в зеркалке), мучиться свет выставлять бесполезно. плюс далеко не в каждой мыльнице есть возможность ручной настройки выдержки/диафрагмы, а регулировки яркости вспышки так вообще ни на одной мыльнице я еще не встречала, но вряд ли Таня столько мучается с настройками в процессе приготовления. тут дело в первую очередь в оптике, ибо мыльница даже с ручными настройками никогда не даст такого качества. качество снимка напрямую зависит от количества света, поглощенного в объектив, в этом плане мыльница зеркалке не конкурент, я уж молчу про камеру в мобильном телефоне.

Наталия

Какая красота!)))) побалую мужа такой вкуснятиной))))

Людмила

А тесто слоенное брать дрожжевое или нет?

Mild

в ответ Людмила

Только БЕЗдрожжевое.

Елена

Позвольте своими наблюдениями поделиться: орегано сушеный в этом салате великолепный вкус дает. Мне без уксуса даже больше нравится, а вот без орегано вообще не обойтись). Ну либо базилика свежего побольше, причем зелененького желательно, он ароматней.

Ирина

мне понравилось, на праздничном столе весьма красиво смотрится. а стаканчики я заранее приготовила)

Анна

Подскажите, пожалуйста, насчет бальзамического уксуса. Я нашла вот такой: “Уксус итальянский оригинальный бальзамический светлый 5%”. подойдет?

Татьяна

Татьяна, подскажите, пож-та, допустимо ли испечь сами волованы заранее (за сутки -двое) и как их хранить, чтобы не потеряли во вкусе?

Mild

в ответ Татьяна

Сутки-двое – можно. Хранить в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре.

Светлана

Татьяна, не нашла нигде свежего базилика, подскажите какими другими листиками можно украсить украсить?

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!