Салат “Мимоза”

Name: Салат "Мимоза"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Советская
Ingredients: банка консервированной сайры — 1 шт.; вареные яйца — 3 шт.; отварной картофель — 2 шт.; полутвердый сыр — 100 грамм; майонез — 100 грамм; морковь отварная, средняя — 2 шт.; соль по вкусу

20 минут

Справится и новичок

Советская эпоха оставила сомнительное кулинарное наследие. Вся эта масса майонезных салатов - такое себе явление. Но организм иногда по непонятной причине все-таки требует какого-то из этих пережитков прошлого. У меня это салаты типа "Оливье" и сельди под шубой. А еще - "Мимоза". Не так давно был очередной приступ, я решила воспользоваться моментом и переснять старый рецепт салата, который был опубликован еще в первый год жизни блога - 24 октября 2007 года.

Трудно сказать, сколько существует вариаций рецепта этого салата - с грибами, с сыром, с морковью, со сливочным маслом, с разным порядком слоев. И каждый повар считает свой рецепт правильным. Я, собственно говоря, не исключение.

Апдейт рецепта от 24.10.2007.

Салаты Салаты

18.12.2023

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

банка консервированной сайры

1 шт.
вареные яйца

3 шт.
отварной картофель

2 шт.
полутвердый сыр

100 грамм
майонез

100 грамм
морковь отварная, средняя
2 шт.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-mimoza/

Для подачи на общий стол я собираю этот салат в кольце для торта. Можно сделать это порционно или собрать по старинке – в глубокой миске.

На тарелку для подачи ставим кольцо. Трем картофель. Солим и перчим по вкусу.

Сверху выкладываем размятую с соком из банки рыбу.

Трем яичный белок, солим.

Смазываем майонезом.

Трем на крупной терке морковь, ее тоже слегка солим.

Дальше слой сыра на мелкую терку.

Снова смазываем майонезом. Сверху трем на мелкой терке желтки.

Перед подачей даем салату постоять в холодильнике 3-4 часа, а лучше ночь.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-mimoza/

Обсуждение уже устарело, но я всё же добавлю свой комментарий, может кому-нибудь будет интересно. Салат “Мимоза” очень люблю и готовлю уже давно. Слой вареной моркови на вкус почти не влияет, но вот на срезе салат выглядит наряднее. И ещё один нюанс, возможно даже моё ноу-хау: между слоями добавляю несколько ягодок клюквы, буквально 3-5шт. на слой; всего на весь салат около 1/3 стакана клюквы. Это добавляет нежному, но довольно пресному вкусу традиционной “мимозы”, яркости. Здесь главное не переборщить, клюква в данном случае не равноправный ингредиент, а всего лишь “специя”, вносящая свою нотку. Я уже не помню, откуда в моей голове возникла… Читать весь »

Alyolyo

Сейчас читаю комментарии и жалею ,что не сделала этого до готовки!(
про тертый лук в рецепте не указано..но и по фото не скажешь ,что тертый..(хотя идея хорошая!)).2 луковицы оказалось очень много ..сплошной лук((1 картошка мало..1 банка сайры еле еле хватило..реденько получилось на 2 слоя то..
вобщем рецепт хорош,только не хватает информации в описании!(в следующий раз будет бомба,спасибо!

Юлия

А кто-нибудь готовил без майонеза?Не едим мы этот продукт,оливье с маслом прокатывает,а вот этот салат как будет?

Дарья

в ответ Юлия

Домашний майонез не готовите? Отличная замена покупному (рекомендую Илья Лазерсон повар погуглите в ютубе его рецепты)

Mild

в ответ Дарья

А можете не гуглить Лазерсона, а воспользоваться этим рецептом: https://www.vkusnyblog.com/recipe/domashnij-majonez-na-celom-yajce/

Елена

Это именно тот рецепт что я пробовала однажды, но вот всё как то получалось не то, что искала, теперь буду делать только по этому рецепту, спасибо!

Natalina

Старая добрая классика. Спасибо за напоминание.

Polkm

Сытно и вкусно)

Natalina

Один из самых любимых салатов в нашей семье. Спасибо за вкусное напоминание.

Marinka_

Мне понравился этот салат с тунцом.Очень вкусно получилось.

НКkitten

Вместо морковки кладу довольно толстый слой тертых яблок. С рыбой экспериментирую, лучше всего с тунцом получается. Для нас это новогодний салат ))

Елена

А я как раз подумала – как такой ровный срез получается, про кольцо от торта не догадалась🤦‍♀️😄 спасибо

Tanja_H

Очень вкусный салат! Я готовила с тунцом

Татьяна

Татьяна, у вас в старом рецепте была немного другая очередность слоев. И салат получался необычайный. Воздушный, что ли. Нижним слоем вроде был сыр или белок, напомните, пожалуйста

Mild

в ответ Татьяна

Белок был нижним. Но сейчас больше логики: картофельный слой впитывает соки остальных слоев.

Татьяна

в ответ Mild

Но в старой вариации он воздушный получается ♥️ спасибо, вам

Жанна

Здравствуйте! Благодарю за прекрасные рецепты♥️скажите, пожалуйста, в салат идет лук или нет?

Mild

в ответ Жанна

Здравствуйте!
В этой версии салата лук не используется.

Надежда

Здравствуйте. Подскажите старый рецепт этого салата;просто он супер и я никак не могу его найти. Всё друзья спрашивают именно старый вариант этого салата.
Спасибо

Ирина

Старый вариант с луком и без моркови был очень вкусный и нам нравился. Не решаюсь его изменить на новый. И в старом было больше яиц и сыра, но меньше картошки. Вы его поменяли почему? Так на Ваш взгляд ещё вкуснее?

Mild

в ответ Ирина

На мой взгляд, так более сбалансирован вкус.

Надежда

в ответ Ирина

Подскажите,у вас остался старый вариант этого салата? Вы можете его написать?

Хелена

Мы добавляем солёных огурцов, а то так пресный салат получается. С огурчиками вкус ярче.

Надежда

Здравствуйте. Я извиняюсь,но я хочу сделать старый вариант это салата .Он был великолепен.!!. Напишите,пожалуйста,его.🙏🙏

← Ранее 1 2

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!