Салат с бастурмой и бальзамической заправкой

Name: Салат с бастурмой и бальзамической заправкой
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: большой пучок зеленого салата — 200 грамм; помидор средний — 2 шт.; небольшой сладкий перчик — 1 шт.; чеснок — 3 зубчик; цуккини маленький — 1 шт.; бастурма — 100 грамм; пармезан — 50-60 грамм; пара веточек базилика — 10 грамм; оливковое масло — 3 ст.л.; бальзамический уксус — 2 ст.л.; черный свежесмолотый перец — 1/4 ч.л.; соль по вкусу

25 минут

Средний

Кто-то больно умный когда-то сказал, что салат, в котором больше трех ингредиентов, уже не салат, а комбикорм. Не согласна в корне. Конкретно этот салат просто прекрасен благодаря разнообразию его составляющих, которые в целом создают отличный контраст вкуса и текстуры.
Кстати, похожий салат подают в пиццерии "Темпо" в Минске.

Салаты Салаты

30.06.2010

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

большой пучок зеленого салата

200 грамм
помидор средний

2 шт.
небольшой сладкий перчик

1 шт.
чеснок

3 зубчик
цуккини маленький

1 шт.
бастурма

100 грамм
пармезан

50-60 грамм
пара веточек базилика

10 грамм

Для заправки

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-s-basturmoj-i-balzamicheskoj-zapravkoj/

Цуккини нарезаем полукружиями толщиной около 5 мм. Каждый зубчик чеснока разрезаем пополам вдоль. Разогреваем сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Кладем чеснок, через 30 секунд добавляем цуккини. Обжариваем в течение 5 минут. Снимаем со сковороды вместе с чесноком.

Помидоры нарезаем дольками, убираем семена (лишняя жидкость нам не нужна). Перец нарезаем соломкой.

Все ингредиенты для заправки помещаем в чашку и взбиваем вилкой.

Салат моем, обсушиваем, рвем руками и кладем на дно тарелок (1 тарелка – 1 порция). Сверху кладем помидоры, перец, цуккини с чесноком, тонко нарезанную бастурму и сыр. Поливаем заправкой и украшаем листьями базилика.

Перед употреблением в пищу салат перемешать.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-s-basturmoj-i-balzamicheskoj-zapravkoj/

А ещё французы говорят, что женщина может из ничего сделать салат, скандал и шляпку. 🙂
У нас бастурму частенько продают щедро присыпанную специями. При добавлении в салат ету поверхность лучше удалить или оставить как еться?

Mild

в ответ Lizard_Lu

Я оставляю корочку – она дополнительной пикантности придает.

Маруся_Маруся

Таня, какая прелесть!!!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт!!!! Выздоравливайте скорее!!

Кэт

Не могу вспомнить, что такое бастурма. Напомните пожалуйста.

Стася

в ответ Кэт

http://ru.wikipedia.org/wiki/Бастурма
=)

Кэт

Спасибо за информацию.

ИРИНА

трое мужіков в доме много еды (мясо) і вкусной, главное быстро готовить

pavelann

Благодаря вам открыла для себя литовский Джугас, Таня, спасибо за наводку! Возможно я когда-нибудь купила бы его сама на пробу из любопытства, несмотря на серьезую цену, но вобще о таком сыре и о том, что он более или менее равноценно заменяет пармезан, я узнала именно от вас. И просто влюбилась в него!
Вообще, признаться, я немало ценной информации почерпнула именно на Вкусном блоге – о недопустимости запекания майонеза, о ножах и досках, открыла для себя бальзамический уксус и каперсы, купила керамическую кастрюлю для духовки… Ой, да всего не перечислишь! Об идеях подачи и сервировки я даже не говорю)))
… Читать весь »

Olgakittenlu

в ответ pavelann

А вы пробовали джугас 36-месячной выдержки, мне и всем моим знакомым и соседям нравится больше чем пармеджано-рижано

Галина

Скажите может кто то знает сайт или рецепт как делать Бастурму

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!