Салат с курицей, ананасом и арахисовой заправкой

Name: Салат с курицей, ананасом и арахисовой заправкой
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: куриное филе — 350 грамм; картофель — 400 грамм; морковь средняя — 1 шт.; стрелки зеленого лука — 3-4 шт.; длинный огурец — 1/2 шт.; ананас небольшой — 1/3 шт.; арахисовая паста — 4 ст.л.; соевый соус — 2 ст.л.; несколько капель кунжутного масла; маленький перчик чили — 1/3 шт.; натертый свежий имбирь — 1 ч.л.; растительное масло — 4 ст.л.; сок 1 лайма

25 минут

Средний

У нас сейчас холодно, да и сама я в слегка пришибленном полупростуженном состоянии, поэтому еда будет сытная и согревающая. Этот салат подается холодным, но курица и сытная заправка все равно греют душу.

Если вам не удалось купить арахисовое масло для заправки, вы можете приготовить его самостоятельно. Для этого перемелите блендером обжаренный арахис с небольшим количеством соли и сахара в пасту. Скорректируйте консистенцию парой чайных ложек растительного масла.

Салаты Салаты

02.09.2011

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Для заправки

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-s-kuricej-ananasom-i-araxisovoj-zapravkoj/

Картофель нарезаем кубиками, заливаем холодной водой, солим и варим до готовности, около 10 минут. Картофель не должен развариться и потерять свою форму. Сливаем воду и остужаем.

Пока варится картофель, солим и перчим куриное филе. Жарим на среднем огне до готовности, по 6-7 минут с каждой стороны.

Ананас нарезаем на небольшие кусочки.

Огурец режем соломкой, морковь трем на крупную терку.

Остывшее филе нарезаем на небольшие кусочки.

Для заправки кладем в миску арахисовое масло, имбирь, мелко нарубленный чили, соевый соус и кунжутное и растительное масло. Выдавливаем сок из лайма. Перемешиваем до однородности.

Кладем курятину, огурец, морковь, картофель и ананас в салатник. Перемешиваем, посыпаем нарубленным зеленым луком. Подаем с заправкой.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-s-kuricej-ananasom-i-araxisovoj-zapravkoj/

Это перемолотый до состояния пасты арахис. Продается в банках. Вот тут: на картинке баночка с красной крышкой.
У нас в Минске продается в ореховых лавках при гипермаркетах – “Смаката”, кажется, эта сеть называется.

Екатерина

в ответ Екатерина

а самостоятельно если измельчить арахис в измельчителе/чоппере в течение долгого времени – масло получится? У меня измельчитель входит в комплект BOSCH MFQ 3580, выглядит вот так
ОЧЕНЬ им довольна, мой любимый помощник. 🙂
Я вспомнила, у меня муж по ней млел, но покупали не здесь, а в штатах – там ее налево и направо употребляют. Peanut butter вроде называется.
Мне показалось, что если масло, то значит должно быть жидким типа подсолнечного или оливкового. А в вики не посмотрела.

Екатерина

можно ли заменить консервированным ананасом – сколько его брать без сока?

Mild

в ответ Екатерина

Бери грамм 150 в чистом виде.

владимир

ТАТЬЯНА ЭТО СКОРЕЕ ПАСТА ОРЕХОВАЯ ЧЕМ МАСЛО! ТАК НАПИСАНО НА БАНОЧКЕ ОТ ЭТОЙ ПАСТЫ Я ТОЧНО ТАКУЮ НА ПРОСТОРЕ В СМАКАТЕ ПОКУПАЛ! ПРОСТО ЗАХОТЕЛОСЬ ПОПРОБОВАТЬ ЧТО ЭТО ЗА ПАСТА И ОТ ЧЕГО ЕЁ ЕДЯТ ВСЕ АМЕРИКАНЦЫ! ВКУСНО ИНТЕРЕСНО НО МНОГО НЕ СЬЕШЬ И ТО ТОЛЛЬКО В СОЧЕТАНИИ С ЧЕМ ТО ИЛИ НА БУТИКИ ИЛИ КАК В ЗАПРАВКУ В САЛАТЫ!

Natalia

в ответ владимир

Вы печенье испеките с ним. Просто и очень вкусно. А пальцем из банки как в Друзьях наверно только американцы могут есть.

владимир

Natalia спасибо попробую! думаю вкусно будет!!! в выпечке эта паста!!! я ради прикола и попробовать взял и столовую ложку добавил в кашу манную(оч люблю с детсва кашу с молочком манную и с маслицем) так получился вкус интересный ореховая манка!!

Elena Sharova

Записала….отлично выглядит+продукты=украшение любого стола в праздник,спасибо!

naduschkin

Салат – супер! Собираюсь приготовить на день рождения мужа, поэтому сегодня решила сделать пробный вариант (вдруг не понравится? меня просто немножко смущало необычно сочетание продуктов:)))
Получилось очень вкусно, заправка выше всех похвал! обязательно приготовлю на день рождения!

Tanya

Я приготовила! Нам очень понравилось!!! Спасибо

Мила

Добрый день!
Чем можно заменить соевый соус в этом рецепте?

Мила

в ответ Мила

Вопрос отпадает. Все равно иду искать соус)) приглянулись еще пара рецептов где он нужен))

Sheile239

в ответ Мила

Я не Таня, конечно, но скажу вам на будущее, что соевый соус практически ни в одном рецепте заменить ничем нельзя – слишком специфический у него вкус 🙂

Ludmila_M

Сделала вчера. Вкусно. Многовато картошки. Один раз интересно, повторять врядли буду.

Ludmila_M

Картошки так много, что в итоге ели на следующий день как гарнир)

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!