Салат с томленой уткой, брокколи и ореховой заправкой

Name: Салат с томленой уткой, брокколи и ореховой заправкой
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: утиные окорочка — 2 шт.; палочка корицы — 1 шт.; бадьян — 1 шт.; луковица маленькая — 1 шт.; веточки тимьяна — 2 шт.; соль по вкусу; салат — 150 грамм; брокколи — 180 грамм; шампиньоны — 150 грамм; арахис — 50 грамм; яблочный уксус — 1 ст.л.; сахар — 15 грамм; соевый соус — 2 ст.л.; растительное масло — 30 мл.; вода — 40 мл.

120 минут

Средний

Если вы из таких же диких фанатов утки, как я - этот салат точно для вас. Он очень сытный и вкусный. И довольно универсальный - на стол гостям его поставить не стыдно.

Здесь я предлагаю использовать томленую утиную ножку - делать такую заготовку я вас учила в рецепте утиных ножек с яблочным чатни, например. Ну и если в ваших краях есть в продаже готовые утиные ноги конфи - они тоже прекрасно подойдут.

Утка в данном случае неплохо заменяется на копченую куриную грудку. Это уже будет немного другой салат, но тоже очень вкусный.

Салаты Салаты

10.12.2020

Ингредиенты на 4 порции:

Для ножек

Основа

салат

150 грамм
брокколи

180 грамм
шампиньоны

150 грамм

Заправка

арахис

50 грамм
яблочный уксус

1 ст.л.
сахар

15 грамм
соевый соус

2 ст.л.
растительное масло

30 мл.
вода
40 мл.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-s-tomlenoj-utkoj-brokkoli-i-orehovoj-zapravkoj/

Ножки кладем в кастрюлю. Добавляем корицу, бадьян, тимьян и луковицу.

Вливаем столько воды, чтобы она прикрывала ножки на 2/3. Ставим на огонь, солим, доводим до кипения и тушим под крышкой на минимальном огне до мягкости, около 1,5 часов. Вынимаем и остужаем. Убираем кожу, снимаем мясо с костей и разбираем руками на кусочки.