Салат со стейком и медово-бальзамической заправкой

Name: Салат со стейком и медово-бальзамической заправкой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Американская
Ingredients: говяжий стейк из толстого края или вырезки — 300-350 грамм; говяжий толстый край; говяжья вырезка; огурцы — 1 шт.; помидорки черри (можно использовать обычный помидор) — 300 грамм; томаты черри; помидоры; небольшой кочан салата романо или другого на ваш вкус (айсберг и латук отлично подходят); голубой сыр (у меня пандур) — 50 грамм; оливковое масло — 2 ст.л.; бальзамический уксус — 3 ст.л.; мёд — 1 ч.л.; чеснок — 1 зубчик; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец

30 минут

Средний

Этот замечательный салат подходит для подачи в качестве основного блюда - мясо и голубой сыр создают достаточную сытность для этого. Заправка на основе меда отлично подчеркивает вкус всех ингредиентов.

Я безумно люблю стейки из говядины и, соответственно, этого салата могу съесть не одну порцию. Это очень вкусно. Я предпочитаю степень прожарки medium rare, вы, естественно, можете выбрать свою. Только полную прожарку я не рекомендую - оптимально-универсально будет мясо средней прожарки.

Салаты Салаты

05.03.2013

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

говяжий стейк из толстого края или вырезки
300-350 грамм
огурцы

1 шт.
помидорки черри (можно использовать обычный помидор)
300 грамм
небольшой кочан салата романо или другого на ваш вкус (айсберг и латук отлично подходят)
голубой сыр (у меня пандур)

50 грамм

Для заправки

оливковое масло

2 ст.л.
бальзамический уксус

3 ст.л.
мёд

1 ч.л.
чеснок

1 зубчик
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-so-stejkom-i-medovo-balzamicheskoj-zapravkoj/

Для заправки смешиваем в плошке все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии (как вариант, наливаем в небольшую баночку, закрываем крышкой и энергично трясем до получения все той же эмульсии).

Салат рвем руками, огурцы нарезаем ломтиками, кладем в салатник.

Помидорки разрезаем на 2-4 части, в зависимости от размера.

Кладем в салатник.

Стейк солим и перчим, готовим до желаемой степени прожарки, как описано здесь.

Даем готовому мясу отдохнуть 5 минут на разделочной доске, затем нарезаем на ломтики и добавляем к остальному салату. Посыпаем раскрошенным голубым сыром и поливаем заправкой.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-so-stejkom-i-medovo-balzamicheskoj-zapravkoj/

Чудненький рецепт! Очень уважаю мясные салаты с овощами. А заправка так вообще, всё как люблю. Спасибо, в праздничные дни исполню. Если добавлю красный салатный лук, не испорчу?

Mild

в ответ Ирина

Не испортите 🙂

Екатерина

вкусно получилось, спасибо!

Ксения

А мне вот что-то страшно от мысли о неполной прожарке… Если мясо некачественное, это ведь опасно?

luka

в ответ Ксения

Некачественное мясо вообще опасно кушать, независимо от степени прожарки.

Mild

в ответ Ксения

Для хорошей говядины и баранины неполная прожарка нормальна. Свинину и курицу нужно прожаривать полностью.

Kavzu

Соус крут!!! Спасибо!

Анна

Добрый день.
Приготовила салат…. очень вкусно. Я потом его еще 3 раза подряд на бис делала.
Единственное, мясо получилось жесткое, но некоторым моим гостям, которые любят “пожевать” даже очень-очень понравилось. А все остальные ели без мяса.

Mild

в ответ Анна

А вы точно из подходящей части делали стейк? Смущает то, что он у вас вышел жестким.

Olga_Kenga

Обожаю этот салат!!!!
День первый: сделано! 😉

HelgaKH

Очень вкусный и сытный салат! А наличие в нём сыра с плесенью делает его вкус по настоящему оригинальным.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!