Сбитень с вином

Name: Сбитень с вином
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Русская
Ingredients: мёд — 150 грамм; сухое красное вино — 200 грамм; цедра одного лимона; щепотка корицы; щепотка мускатного ореха; молотый кардамон (или 4 коробочки немолотого) — 1/4 ч.л.; целая гвоздика — 4 шт.; вода — 800 мл.

50 минут

Средний

В конце прошлой недели я внезапно приболела. На улице солнце, а Таня с больным горлом :( .Лечили меня как могли. Сама себе я назначила старинный русский горячий напиток на меду - сбитень. Полезный и очень вкусный - пили даже ярые нелюбители меда. Делюсь рецептом.

Напитки

25.05.2009

Ингредиенты :

Основа

мёд

150 грамм
сухое красное вино

200 грамм
цедра одного лимона
щепотка корицы
щепотка мускатного ореха
молотый кардамон (или 4 коробочки немолотого)

1/4 ч.л.
целая гвоздика

4 шт.
вода
800 мл.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sbiten-s-vinom/

В кастрюльку кладем мед и лимонную цедру, заливаем водой и доводим до кипения.

Варим на небольшом огне 7 минут.

Добавляем пряности, варим еще 5 минут. Затем вливаем вино доводим до кипения и сразу снимаем с огня.

Накрываем кастрюльку крышкой, заворачиваем в полотенце и ставим в теплое место на 30 минут. Затем процеживаем, если нужно, подогреваем и разливаем по кружкам.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sbiten-s-vinom/

Глинтвейн – это совершенно другой напиток. В основе глинтвейна – вино, остальное – добавки по вкусу. Сбитень готовится на основе меда и вино здесь факультативный компонент, которого может вовсе не быть.

Ольга

Отличное лечение! Мне нравится…))) Спасибо!

Muse

если мед нагреть до температуры кипения, а тем более кипятить, то он теряет все свои полезные свойства…. и превращается просто в “подсластитель” я бы рекомендовала добавлять его в конце. в теплый напиток. но ни в коем случае не кипятить.

Осень

Согласна, проблема в этом есть. Сбитень сам по себе никакой не целебный напиток ибо мёд уже при 50 кажется теряет все свои свойства полезные. Хотя и всё равно очень вкусный.
Я слышала такой вариант как подготовить сначала воду со специями, и подождать пока она остынет до 40-45 градусов, а после этого размешать в ней мёд. Сама правда не пробовала.

Вера

если честно не когда не слышала о таком напитке))) А вот если заболел ребенок, то можно вино не добовлять или это только взрослым можно ?

Mild

в ответ Вера

Без вина этот напиток не имеет смысла.
Для ребенка лучше подобрать другой рецепт.

Екатерина

а какое вино лучше использовать? выбор также критичен как и для глинтвейна или можно использовать что-то попроще?
и по поводу кардамона – сколько примерно горошин кардамона в одной коробочке?

Mild

в ответ Екатерина

Подойдет молдавское сухое средней ценовой категории.
Горошины в кардамоне как-то ни разу считать не приходилось. А к чему, собственно, вопрос?

Екатерина

в ответ Екатерина

в рецепте указано “1/4 ч.л. молотого кардамона (или 4 коробочки немолотого)”
у меня кориандра в горошинах есть запасы, перепутала кориандр с кардамоном…