Шашлык с мятой и чесноком

Name: Шашлык с мятой и чесноком
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Кавказская
Ingredients: свиная шея — 1,5 килограмм; свиная шея; крупный зубчик чеснока — 7 шт.; небольшая горсть листьев мяты — 30 грамм; соль — 1 ч.л.; черный молотый перец по вкусу; лимонный сок — 100 мл.; мягкая фета — 200 грамм; лимонный сок — 20 мл.; черный молотый перец — 1/8 ч.л.; пара веточек петрушки — 10 грамм

60 минут

Средний

Ура! Вчера мы стихийно открыли шашлычный сезон на даче у хорошего друга. Вот так просто договорились в обед, после работы купили и замариновали мясо и поехали :) . Естественно, я, по своему обыкновению, решила попробовать новый маринад. Рецептом которого сегодня с вами и делюсь. И настоятельно рекомендую приведенный в посте макательный соус - с ним этот шашлык просто бесподобен.

Вторые блюда

08.06.2010

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Соус

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shashlyk-s-myatoj-i-chesnokom/

Пошаговых фото не будет, ибо очень спешили 🙁 .

Из лимонов выдавливаем 120 мл сока.

Мясо нарезаем на средние кусочки. Мелко рубим чеснок и мяту, смешиваем со 100 мл лимонного сока, солью и перцем. Перемешиваем маринад с мясом – я кладу в пакет для морозилки (зип лок) – и оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре.

Пока маринуется мясо, делаем соус. Кладем в блендер все ингредиенты, добавляем 2 ст.л. воды и перемалываем в однородную массу.

Мясо насаживаем на шампуры и жарим на углях на среднем жару (как определить – читаем тут), периодически поворачивая.

Подаем с соусом, дольками лимона и свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shashlyk-s-myatoj-i-chesnokom/

И еще..Жаль, что нет фото соуса, очень интересный состав, расскажите, на что похож? Подойдет ли к другому мясу? Сколько приблизительно выходит из такого количества ингредиентов?

Mild

в ответ Иринка

Все делалось в походных условиях, поэтому все снять не получилось.
Соус по консистенции как густая сметана получается, вкус солоновато-кислый с привкусом петрушки.
Кроме шашлыка, его очень вкусно с помидорами.
Количество вы можете приблизительно прикинуть, сложив вес ингредиентов 😉

Иринка

Спасибо за ответы

Евген

в ответ Иринка

Таня, а почему мариновали без лука?

Mild

в ответ Иринка

Потому что этот маринад лука не предусматривает.

Юлия

а мята потом при жарке не горит?

Mild

в ответ Юлия

Частично горит, как и любая субстанция, налепленная на мясо. Результат на фото – как есть, ничего обгоревшего не соскребали 🙂 .

Полина

Татьяна, спасибо Вам большое за рецепт! Замариновала мясо, но сделала его на решетке. Получилось очень вкусно. Мята не пригорела – я ее очень мелко нарубила в блендере:)

Vikki

Отличный маринад!! Мясо получилось чудесным, не могли оторваться!! Делали в начале марта, мяты свежей не было. В ход пошла сушенная. Все было отлично, планируем завтра повторить. Спасибо, Танюша!

Екатерина

а сушеную мяту можно здесь использовать?

Mild

в ответ Екатерина

Можно. Только от сушеной меньше вкуса-аромата получается 🙁

Алекс

” Пошаговых фото не будет, ибо очень спешили .

Ингредиенты (на четырех голодных офисных работников и одну студентку ):”

– мне интересно почему очень спешили четыре работника и всего одна студентка =))

Mild

в ответ Алекс

Из четырех офисных работников двое было женкого пола, если что 😉

Оля

ОООООООООочень вкусно!!!! спасибо большое за рецепт, мясо просто изумительное получилось, а вместе с соусом просто сказка!!!

Татьяна

Вы, наверное, не увидите этот комментарий, но я все равно хочу выразить огромную благодарность за этот рецепт. Мясо получилось мягким, сочным и ароматным. Всем друзьям очень понравилось и рецепт ушел в народ 🙂

Юлия

Почему же не увидели? Увидели)
Кстати, спасибо за рецепт, получилось вкусно!
И еще, огромная просьба: помогите приготовить та́ко, которое состоит из кукурузной тортильи. Огромное спасибо!

Ольга

Приготовила в эти выходные сразу два разных, этот и с имбирем. От этого шашлыка очень понравился соус, а само мясо вкусное, но только когда прям с шампура, чуть только остынет до теплого состояния, уже не так вкусно. С имбирем просто волшебный. А вот мужу наоборот этот понравился больше

Koihito

Можно ли на более долгий срок мариновать оставить?
Интересует максимальный, тк планирую готовиться заранее.

Mild

в ответ Koihito

Можно оставить на ночь.

Подпишись в Инстаграме!