Шоколадно-малиновый торт

Вкусно, слов нет, очень понравилось, Большое спасибо.

молодец думаю очень вкусно

мда…меня, наверно, не хватит на такой подвиг…. а как хотелось бы попробовать такой вкуснятины! 🙁

Кстати не пробовали вуместо малины клюкву положить? Изюминка еще та была бы ))

Класс! С виду – пальчики обижешь!!! Побежал на кухню, завтра жене сюрприз устрою 🙂

Ну просто супер! 🙂 Представляю какой этот тортик на вкус, судя по фоткам и рецепту 🙂 Надо будет взять себе на заметку, люблю оригинальные рецепты!

Приготовила только что…. это нЕчто!
Потрясающе вкусно!
Но хочу добавить свои коррективы, если позволите 🙂
Сливок СЛИШКОМ много… мне вполне хватило на всё 250-300 мл. и еще осталось пол стакана 🙂

по ингредиентам получается очень аппетитно. только пробовала я взбивать натуральные сливки разных фирм и они либо не взбиваются, либо взбиваются сразу в масло. предпочитаю использовать растительные. они и на вкус приятнее

У бабушки на днях 82-летие. Хочу попробовать ваш тортик испечь на Аменины!:) Смущает одно – муки не маловато? Торт придется нести на соседнюю улицу, сливки не растают или лучше положить загуститель для сливок, как вы думаете? Спасибо.

спасибо! завтра буду колдовать! на радость всем, особенно – себе!

Проблемы с желатином!!! На пакетике написано – на 10 г надо 0.5 литров воды. У меня на 25 г получилось 1л 250 . Это не много? Сколько надо было воды на 25 г желатина? Боюсь, что испорчу торт или получится слишком много! Паникую…..

Тань – а насчет стружки – можно так не “мучаться” – а просто потереть шоколад на крупной терке – получится то же самое!

ммм…обожаю шоколад!
а можно и если конечно не сложно..новый рецепт какого-нибудь не сложного но очень вкусного торта?)))на мой день рожденье

На клюкву менять не стоит. А на клубнику? Аллергия у меня на малину жуткая.

Рецепт просто супер!!!!!!!!!!!!!я пробовала приготовить на день рождения моего молодого человека))))только малину заменила клубникой, и в суфле-прослойку между коржами добавила целые маленькие клубнички, в результате получился красивый торт не только сверху, но и в разрезе))))все оценили на 100%, смели за 10 минут))))Спасибо Вам огромное за замечательный сайт!

Татьяна, а когда будет сезон можно еще что-нибудь с малиной. Я так ее обожаю. И еще Вы обещали рецептик квашенной капусты. Я вас не тороплю, просто буду рада когда он появится.

Татьяна, скажите пожалуйста, когда смешиваешь сливки с малиновым пюре смесь получается жидковатой и сладкой? И еще у меня первый опыт с растительными сливками, они уже из пакета вываливались густоватыми, а не жидкими. Так должно быть? Если да, то перед тем как их вытрясти нужно ли взболтать немного пакет для однородности? И у меня они уже сладкие. Это во всех растительных сливках? Спасибо.

Попробовала я этот тортик. Татьяна, это мой самый любимый торт! Я такой давно покупаю в кулинарии и все хотоелось самой научиться. И вот этот чудный день настал! И сливки я купила именно те. Да здравствуют “Шоколадно-малиновый” и “Вишневый сад”. А если соеденить шоколадные коржи с кремом из “сада”, то это будет еще один мой любимец. В Назике (кулинария) он называется “Черный лес”. Срочно еду покупать еще сливки! За эти рецепты Вам Татьяна особая благодарность. Мой муж обомлел. Сказал, что я просто чудеса творю на кухне. Если не сказать, то не поверят, что он домашний. И соседка уже оценила, говорит точно… Читать весь »

Забыла спросить, а зимой из замороженной ягоды можно добиться тех же результатов? Татьяна, Вы так душевно преподносите рецпты, что они готовяться на одном дыхании – никаких заморочек. Даже приготовление этого торта мне не показалось утомительным. Я Вас просто обожаю!

Вчера приготовила тортик по этому рецепту – торт получился просто замечательный. Спасибо за рецепт.

Татьяна, скажите пожалуйста, а можно в этом рецепте использовать малиновое ВАРЕНЬЕ? Спасибо.

Татьяна, большое спасибо за рецепт. Вот только к сожалению не нашла в магазинах малины, заменила ее вишней. Вышло вкусно и все были довольны.
У меня вопрос. Если не добавлять фруктовый сироп, а просто в желатин добавить взбитые сливки. Так можно?
Возможно вопрос глупый, заранее извините.

Татьяна, подскажите, пожалуйста, а можно ли сливки окрашивать пищевыми красителями? По задумке, сверху должна быть зеленая полянка с шоколадными зайцами.

Еще вопрос: а можно ли сверху залить ганашем? И как лучше – покрыть взбитыми сливками с желатином, а затем залить ганашем, или просто пропитать корж сиропом, а потом ганашем?

Снова вопрос: В гости едем завтра к двум часам. Собирать коржи и сливки я хочу сегодня вечером. Ганаш заливаться будет только сверху. Так вот когда его залить: вечером и поставить торт застывать в холодильник или с утра. Если с утра, то как долго он стынет, потому что мне нужно будет его еще украсить. Большое спасибо за предыдущий совет. Сливки покрасились хорошо. Все получилось. Фото я оправлю Вам на мэйл.

Татьяна, завтра планирую испечь сыну на день рождения. У меня вопрос: а коржи не нужно пропитывать, не суховаты они?

Торт получился великолепный, ушел на ура. Зная, что мои мужчины не очень любят сухие коржи, все таки пропитала их сиропчиком (у меня малина была замороженная в сахаре и после разморозки дала сок. Вот этим соком с добавлением коньяка. Чудное сочетание вкуса). Спасибо.

Сегодня с подружкой приготовили) вместо малины взяли персики консервированные. очень вкусно)
Но печется минут 40

а можно ли малину заменить вишней?

я его делаю 2 раз

Татьяна, скажите, пожалуйста, а взбитые сливки через пару часов не опадают? Просто покупные из баллончика через какое-то время превращаются во что-то жиденькое, а с обычными такого не происходит?

Даже из балончика? Они по-любому опадают. Даже президент. Красивой пеной стоят только первіе 5 минут. Потом скукоживаются. Начинаю завидовать Минску.
А если зашел такой разговор о сливках, можно немного не в тему? В последнее время у меня не получается взбить сливки. Последние два Простоквашино на 33%. Один раз они поднялись, но после добвления сахара опустились. Второй раз перебились. И президент на 35,1% похожаю участь. Вроде бы еще не до конца взбитые, прожолжаю взбивать, а они начинают разделятся на жидкость и что-то на сыр похожее. Я видела вы в оснвном буренку взбиваете? А эти марки не пробовали? А то буренка… Читать весь »

Спасибо. Я у нас в Киеве не видела к сожалению этой марки. Может в очень больших, типа Метро, они и есть. Поищу. Просто в марке Президент я была достаточно уверенна. Но может быть дело действительно в температуре. А если сделать ледяную баньку и на ней взбивать?
Я просто даже не подозревала о том, что растительные сливки тоже продаются в пакетиках и их можно взбивать, думала, что только в балонах есть под давлением (село 🙂 ). А можете подсказать пару марок?

Скажите пожалуйста,тортик получается не слишком жирным?

спасибо)

а можно взять не горький шоколад? или вкус будет не ахти?

у меня созрел еще один вопрос 🙂 …хочу сделать этот тортик шоколадно клубничным 🙂 подскажите,клубники тоже потребуется 500г или нужно взять меньше?
спасибо:))

какого размера должна быть форма?)

Здравствуйте, Татьяна! Вопрос: с чем еще кроме малины и клубники можно сотворить такой тортик? У мужа на эти ягоды аллергия 🙁 Подойдет черника? Какой примерно консистенции получается пюре из малины для суфле (чтобы приблизить пропорции при замене на другой фрукт)? Заранее спасибо за ответ!

Таня, у меня почему – то тесто не поднялось вообще. Коржик получился. хочу снова попробовать. Может надо муку миксером взбивать?

А если использовать замороженную клубнику, ее надо предварительно размораживать и сливать сок? И количество желатина повышать не надо?

А вот и мой тортик, только с клубникой. Спасибо огромное за рецепт

очень легкий тортик) начинку сделала эту, а корж испекла бисквитный по вашему рецепту. получилось замечательно)

Татьяна,добрый вечер!

завтра собираюсь испечь мужу на ДР тортик по вашему рецепту. Подскажите, пожалуйста, я хочу,чтобы торт получился высоким,возьму форму 20см в диаметре и 6 в высоту. как по-вашему, норму ингредиентов нужно убавить и насколько? Заранее вас благодарю за ответ и спасибо за отличные рецепты!многое готовлю,пользуясь вашим чудесным сайтом!

Татьяна, помогите пожалуйста исправить мою ошибку. Пыталасть приготовить этот тортик, но вышла проблема со сливками. При попытке их взбить, они не успев хоть сколько нибудь подняться, расслоились на масло и сыворотку (сливки у меня были такие же как у вас на фото). В чем причина? Может есть какой-то секрет для их правильного взбивания? Температура сливок (у меня были комнатной) или скорость миксера?

Это мой первый и к счастью удачный опыт приготовления торта, вместо малины взяла клубнику. Делала брату на День Рождения, все родные в восторге :))