Шоколадное печенье с трещинками

Татьяна, здравствуйте, а уточните, пожалуйста, какой процент жира должно содержать сливочное масла для данного рецепта? Или это не столь важно? Заранее спасибо)

Наталья, а нет ли у вас в планах аналогичного печенья, только без шоколада? Видимо я переела его в юность и сейчас на дух просто не переношу. Или как можно изменить рецепт, чтобы шоколад не использовать? Может больше масла?

Каким получается это печенье? Что-то вроде пряников? (Я не про вкус, а про консистенцию)

Зашла в раздел новогодних рецептов и глаза разбежались! хочу подругам напечь печенья в подарок к НГ. Татьяна, не сориентируете, какой рецепт печенья проверенный-перепроверенный и чтоб в подарок не стыдно и вкусно и хранилось пару недель можно было бы (в жест. банке)? Буду очень признательна за совет!!

Татьяна, добрый день!
Подскажите, если вместо шоколада брать какао, то сколько и менять ли количество муки? Шоколад у нас трудно найти качественный..

Сегодня сделала печенье, получилось очень вкусно! Главное что получилось много печенек(для такой сладкоежки как я) и делать их совсем не сложно)
Спасибо за рецепт!

Татьяна, здравствуйте) Испекла печенье. Первая партия получилась идеальной, а у второй расплавилась сахарная пудра и заснеженных вершин не получилось. С чем может быть связано?

Испекла вчера с какао. Просто заменила шоколад какао, остальное оставила без изменений. Печенья очень понравились! Трещинки получились отличные)) Делала ранее по рецепту лимонных, не получались у меня такие легкие и воздушные. Сегодня сделала по этому рецепту тесто для лимонных. Получилось классно!

Все партии отлично получились. Очень вкусные печеньки. Спасибо

Татьяна, а можно вопрос немного не в тему? Скажите, для получения таких замечательных десертов нужен талант или какое-то особое чутье? Вот серьезно, с подросткового возраста нравится что-то интересное готовить: с мясом получается, с первыми блюдами – тоже, а вот с выпечкой – беда. исключение: кулич, блины и кексы ( что пекутся в форме с дыркой). Все. Все остальное – из рук вон плохо. Вот и с замечательными печеньками. Первая партия расплылась, вторая сгорела. Уже руки опускаются… Не первый раз такое. Можно ли исправить подобную криворукость и чем?) Заранее спасибо

Тесто получается жидким ? Или я ошиблась?

Татьяна, бесподобное печенье. Очень нежное, воздушное и шоколадное! Спасибо

Можно ли заменить горький шоколад на белый? Спасибо

Добрый день! Мои печеньки так и остались шариками, чуть-чуть приплюснулись только и сахарная пудра исчезла, трещин нету( скажите, пожалуйста, с чем может быть связано?
Пекла два противня, один на втором уровне, второй на четвёртом. Спасибо большое!

Смакота !!!
Очень вкусно и нарядно получилось !

300 грамм сахара не много???

Отличное печенье! Спасибо автору за рецепт!
Делала 1/3 от указанного количества ингредиентов. Норму сахара уменьшила (вместо 100 г положила 80 г),воды чуть добавила (30 г). Положила 1/2 ч. л. смеси специй (кориандр, корица, бадьян, гвоздика, имбирь, кардамон, мускатный орех, душистый перец, чили), которую использую для пряников, и щепотку крупной морской соли. Пудры ушло около 20 г.
Выпекала, как и сказано в рецепте, при температуре 180 г 20 минут. На верхней полке духовки. Режим “верх — низ”.
Фото сделала, но не вижу, как его можно прикрепить. Получилось ровно, как у автора. Делала в качестве сладкого подарка на НГ… Читать весь »

Танечка!
1. Нужно ли немного охладить смесь перед добавлением яиц?
2. Пленкой накрывать в контакт?
Спасибо! 🙂