Ингредиенты :
Основа
-
2 ст.л.
-
1 ч.л.
- кипяток4 ст.л.
-
120 грамм
-
50 грамм
-
40 грамм
-
1 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
1 шт.
-
320 грамм
-
1 шт.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnye-krendelki/В небольшой плошке смешиваем какао и кофе. Заливаем кипятком, перемешиваем и отставляем в сторону.
Масло комнатной температуры взбиваем с обычным и ванильным сахаром. Добавляем яйцо и какао-массу и еще раз взбиваем до однородной консистенции.
Добавляем соль и муку, замешиваем тесто.
Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Вынимаем, разделываем на 24 куска.
Из каждого формируем колбаску длиной около 25-30 см, которую скручиваем в крендель.
Кладем крендельки на застеленный пергаментом противень.
Смазываем желтком и посыпаем сахаром.
Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку и печем до сухого состояния, около 35 минут. В процессе пару раз поворачиваем противень.
Охлаждаем и подаем.
Приятного чаепития!
Это печенье можно хранить в плотно закрытой банке до недели.
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnye-krendelki/
Комментарии
Как всегда бесподобно! Спасибо за замечательный рецепт!
Голос за
Голос против
Мне очень хочется опробовать торт,который называют” Шоколад на крутом кипятке”.. в вашем исполнении. Спасибо за печенья!
Голос за
Голос против
очень красивое фото, молодец
Голос за
Голос против
Какие у вас красивые фотографии Красота. Умница Татьяна!!!!
Голос за
Голос против
Я еле докумекала как эти крендельки вертеть! 🙂 нормально только первые 5 получились, а потом тесто начало подтаивать и нагло липнуть к рукам! 🙁 через пару минут пойду результат смотреть!!! 😉
Голос за
Голос против
Какая прелесть! И вкуснятинка!
Голос за
Голос против
татьяна здравствуйте !!! подскажите пожалуйста какая у вас духовка газовая или электрическая! а то я иногда (скорее всего по своей не опытности) порчу выпечку или пересушиваю( у меня электрическая духовка! и иногда не пропекается за написанное время( я не могу понять проблема во мне или в духовке!?!
Голос за
Голос против
Проблема может быть в неправильной температуре или в чрезмерном любопытстве (если периодически открывать дверцу духовки-температура каждый раз резко падает, и для приготовления требуется дополнительное время) У меня первая выпечка была-куличи, нашла классный рецепт, все по нему сделала, только вот не помню, то ли там температура не указывалась, то ли я не поняла как ее выставлять на моей духовке, поэтому пекла полдня на минимуме-в итоге получились пасхальные сухарики!!! 🙂
Голос за
Голос против
У меня газовая духовка, но это не имеет значения. Вопрос действительно в том, насколько правильно выставлена температура в духовке.
Голос за
Голос против
Спасибо за чудесные рецепты!А какое из печений мягкое.У меня дети попросили мягкое печенье.
Голос за
Голос против
Это печенье сухое – практически как баранки, только с более рассыпчатой текстурой. Если хотите помягче попробуйте одно из этих:
http://www.vkusnyblog.ru/smak/10861
http://www.vkusnyblog.ru/smak/8943
http://www.vkusnyblog.ru/smak/293
http://www.vkusnyblog.ru/smak/4909
http://www.vkusnyblog.ru/smak/4884
http://www.vkusnyblog.ru/smak/4600
Голос за
Голос против
Может у меня извращенная фантазия, но я поняла, что это крендельки только после того, как прочитала ))) Извините
Голос за
Вы уж извините, Алина…..но фантазия у Вас действительно извращённая..Такие комменты могли бы оставить при себе…Я так поняла, Вы вообще не едите блюда, где содержится шоколад, какао или кофе. Ну и не читали бы статью!!!!!!1
Лучше бы вы правда этого не говорили, а то присмотрелась… смешно)))
Надо будет испечь)))
Голос за
Голос против
На каждую фантазию найдется свой ханжа с фи))
Крендельки должно быть оченно вкусные! 🙂
Голос за
Голос против
а можно сделать без кофе?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Надо просто форму изменить, сделать ее более квадратной )))
Голос за
Голос против
Длина колбаски перед скруткой кренделька 25-30 см???Наверно поменьше?
Голос за
Голос против
Нет, как раз 25-30 см.
Голос за
Голос против
Несладкие,такие в самый раз!Хоть я и не люблю кофейно-шоколадные вкусы,но это очень!
Голос за
Голос против
А у меня почему-то не сладко получилось=(
Голос за
Голос против
А я послаще люблю..
Голос за
Голос против
Может я что-то не так сделала, но у меня никак не получилось скатать такие длинные колбаски, на 10-15 см они рвались пополам и плохо катались, пришлось изменить форму крендельков, сделать их поменьше.
Голос за
Голос против
а как долго их можно в холодильнике держать ?? а можно держать несколько часов,а потом уже лепить ?
Голос за
Голос против
Думаю, можно. Только перед лепкой я бы подержала тесто минут 15 при комнатной температуре.
Голос за
Голос против
Таня, подскажите, пожалуйста по подарочному набору – я, решила его составить из этих крендельков, “Кокосанки” и творожного печенья. С каким максимальным запасом времени можно начинать готовить печенье? Вот мне завтра дарить, а я только сегодня буду печь и то, боюсь, что зачерствеет что-нибудь. Какой максимальный срок мягкости что ли? ))
Голос за
Голос против
Крендельки могут лежать очень долго без ущерба качеству в закрытой таре.
Кокосанка пару суток точно выдержит – опять же в плотно закрытой таре.
Творожное печенье из всех самое капризно, но и оно точно доживет до вручения – главное не храните его на открытом воздухе после остывания 🙂
Голос за
Голос против
Пекла вчера, получилось просто изумительно – мигом слопали) Единственное – видимо, я делала их тоньше, поэтому выпекала не 35 минут, а около 20.
Голос за
Голос против
отличные крендельки,спасибо.
Голос за
Голос против
Замечательный рецепт! Сразу сделала две порции и не прогадала-уже первого листа нет =) Проблем с приготовлением тоже не было. Рецепт-в копилку. Спасибо!
Голос за
Голос против
И я готовила из двойного замеса. Очень вкусно, и правда не сладко, но со сладким чаем или кофе – ммм, то что надо! Таня, спасибо!
Голос за
Голос против
Супер печенье! Сахара по Вашему совету для сладкоежек положила больше) просто умопомрачительный вкус)) и внешне очень нарядные))
Голос за
Голос против
классс))) крендельки получились очень симпотично правда хотела на подарок, но боюсь меня будет долго вспоминать недобрым словом человек которому хотела подарить, они для него слишком твердые, (может я передержала в духовке),но по мне так в самый раз с кофем или чаем просто чудно!!!
Голос за
Голос против
может я что-то не так делаю, но у меня тесто разваливается
Голос против
Замечательный рецепт, делается легко и просто и тесто получается легким для раскатки. Правда из-за темного цвета теста трудно определить подгорело или нет, когда печется, а так все получилось отлично. Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
а сколько их на выходе получается, если ограничить подарочный набор только этим печеньем?
Голос за
Голос против
В рецепте написано – 24 штуки.
Голос за
Голос против
Получились очень вкусные и красивые крендельки, а какой у них сногсшибательный кофейный аромат, ммм! И совсем, как я люблю, не приторно сладкие. Спасибо большое за рецепт!
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите пожалуйста,что входило в Ваш подарочный печеньковый набор?:)
Голос за
Голос против
Сейчас уже и не вспомню точно. Вы можете взять любое песочное печенье для этих целей 😉
Голос за
Голос против
очень вкусное печенье, в меру сладкое!! Забыла правда соль положить в тесто(Таня, как вы думаете сильно повлияло на вкус?) Единственное – у меня заняло много времени скрутить эти крендельки, может предложите какие-нибудь формы. чтобы это печенье делать быстрее и почаще?
Голос за
Голос против
Самое простое – скатать в брусок цилиндрической формы, хорошо охладить и нарезать шайбами толщиной 1-1,5 см.
Голос за
Голос против
В этом рецепте нужен натуральный какао-порошок? Он не чувствуется как крупинки в готовой выпечке?
Голос за
Голос против
Да, нужен именно натуральный. У него такой тонкий помол, что различить текстуру крайне сложно. Для большинства людей даже попросту невозможно.
Голос за
Голос против
вообщем,сделал. всё просто. единственно муторно катать колбаски. лучше заранее духовку не включать на прогрев )), только,когда останется сделать пару тройку кренделей. тесто расслаивалось немного. приходилось опять комкать колбаску,как бы прогревая в руке. для тех, кто не знает как сделать быстро такой узел как крендель, поясню: складываете колбаску пополам, затем перекручиваете только два конца в один оборот и эти два конца накладываете на середину согнутой колбаски. да ещё, они не сладкие. как вариант чуть больше сахара или покрыть растопленным шоколадом после выпечки.
Голос против
абсолютно не так шоколадно по цвету вышло! какао никогда такой цвет мне не даёт.
можно добавить растопл.шоколад? в каком кол-ве?
Голос за
Голос против
Вы можете добавить 50 г растопленного шоколада.
Голос за
Голос против
это очень вкусно ) добавила немного шоколада, как вы советовали выше и вкус получился отличным и цвет как у вас )
Голос за
Голос против
Это волшебно, получилось как у Татьяны на фото. Даже доча двухлетка и так грызла, и говорила
” куся”. Татьяна спасибо большое.правда сахара положила стакан целый.
Голос за
Голос против
Сделала. Получилось не так эстетично, но вполне себе вкусно. Спасибо огромное.
Голос за
Голос против
Было очень вкусно! Спасибо))
Голос против
Первая рождественская выпечка – “Шоколадные крендельки”
Голос против
Очень вкусное печенье)
Голос за
Голос против
Приготовила в рамках марафона рождественской выпечки и разочаровалась((сухие,несладкие. Очень удивилась,что ни соды,ни разрыхлителя нет в составе(
Голос против
Крендельки очень оригинальный рецепт!
Голос за
Голос против
Легко делать, вкусно есть и можно достаточно долго хранить. Поэтому чтобы размяться перед рождественским марафоном испекла их и отправила посылку дочери в Москву.
Голос за
Голос против
Крендельки, собственно. Татьяна, спасибо
Голос против
Да, над эстетикой изделия мне еще работать и работать. Но это вкусно. А в именно таком виде, как вышло у меня, можно на Хэллоуин подавать)
Голос против
Как всегда безумно вкусно, сочетание кофе+ваниль, беспроигрышное ??? Единственное, муторно катать, нужен напарник. Спасибо Татьяна за рецепт.
Голос против