Шоколадный пирог с ганашем

Мне очень нужна ваша помощь, я не могу разобраться, у меня форма 28 см, выше было сказано, что следует увеличить на треть – это как? очень боюсь ошибиться в пропорциях. напишите, пожалуйста, сколько и что должно быть) спасибо огромное!

Доброе утро! Завтра у нас семейный праздник и я хотела испечь этот пирог, но сейчас под рукой есть только стеклянная форма 23*33см. Стоит ли в ней пробовать печь? И если увеличить вдвое количество продуктов?

Танечка, Вы фея кулинарии))) Спасибо огромное за рецепт! Моя семья в восторге от этого пирога. Быстро, просто, а главное очень вкусно! Вы умничка)))

Татьяна, подскажите, а в данном рецепте можно сметану заменить на кефир 2,5 % ?

Спасибо за ответ!

MILD! Какой шоколадный-пришоколадный торт!!!!!!!!!!! Нет слов,хочется прямо сейчас начать его готовит,не могу дождаться завтрашнего дня!!!!!!!!!1000000000 баллов за отличный рецепт

Божественно вкусно!!! Готовила на праздник мужу, понравился всем! Спасибо!!

а нужно масло топить или нет?

Очень быстрый и вкусный пирог! Я его подавала горячим с шариком сливочного мороженного. Ням-ням!

Скажите, а если форма диаметром 25 сантиметров – стоит увеличивать кол-во грамм?

Присоединяюсь к предыдущему вопросу!

Пирог не получился совсем… Вкусный, но с виду просто шоколадный блин, будто большая шоколадная ириска(
Как долго можно хранить его в холодильнике? Это ведь уже как конфета?

У меня получился такой сладкий слишком может залить горьким шоколадам будет нормально

Подскажите, пожалуйста, можно ли чем-то заменить сметану? Кефиром, может быть? Если да, то сколько его добавлять без вреда для консистенции?

Ой,это ТАК ВКУСНО!!! Пышный,высокий,очень легко готовится!!!

И,кстати,спасибо предыдущему комменту,положила кефир вместо сметаны(её не было),и все здорово!

Спасибо за рецептик))) Очень-очень вкусно получилось) Особенно с молоком) За 2 часа от пирога остались одни фотографии))))
Жаль не поняла как их сюда вставить((

кому интересно – пекла этот пирог в мультиварке – ЭТО ШИКАРНО!!!!!!!!!
в маленьких формочках (в виде маффинчиков) тоже отлично получается. Сметану заменяла йогуртом домашним без добавок (из аптечных заквасок), сметаны не было, а вкусняшки хотелось – разницы не заметили.

Пирог получился невероятно вкусным!!! Шоколадный-шоколадный! На трюфель похоже!
Только вот пока стоял в духовке был такой пышный-пышный, высокий-высокий, а достала проверять готовность и опустился прям за пару секунд((((((

Татьяна, а на сколько возможно сделать это тесто просто венчиком, без миксера. Нету пока, есть блендер. Может кто-нибудь уже так делал?

А У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!! Венчиком!!! Как на картинке, не блин совсем а пирог вкусный, пористый. Только на ганаш положила 100 гр. шоколада на 100 мл. сливок, пожадничала, не застыл. Но от этого получилось не менее вкусно))) СПАСИБО огромное Татьяна за этот рецепт, именно то, что я так давно хотела поесть, но представления не имела что это так просто сделать самой!

Девочки, отчитываюсь!!! Пирог получился шикарный!!! очень вкусный!!! делала венчиком, потому как в этот момент у меня спали детки в другой комнате и их сон мне очень дорог)))))) все размешалось, все поднялось, ничего не опустилось)))))) уже половину съели!!!!! Спасибо за рецептик!

здравствуйте, спасибо за ваш чудо-блог! у меня вопрос, а можно сливки 20%? у нас в городе тяжело найти 30-33% сливки.

не подскажете, а насколько в холодильнике оставлять пирог? и хранить его тоже в холодильнике? прошу вас, ответьте.

У меня почему-то бисквит очень сильно полопался , а когда разрезала оказался как пластилиноый внутрии..Ингредиенты отмеряла на весах, там промаха точно нет.Разрыхлитель проверенный.Может его было мало или слишком много,жаде не могу сообразить в чем дело,не подскажете?

Поры были,но в них влага,кое-где даже капельки.

очень вкусный пирог, такой влажный и шоколадный, все как я люблю))) Муж не очень оценил, но это его личные проблемы с шоколадом) несколько раз пекла уже и на выходных наверное опять испеку, а то затосковала я по шоколадной выпечке) Татьяна, спасибо Вам!

сколько будет в ст. ложках какао? боюсь переборщить

А здесь несквик какао подойдет?? Если не подойдет, то в каком рецепте можно будет его использовать?

Я тоже испекла этот хваленый пирог))))
Вот, что у меня получилось

Спасибо большое, рецепт отличный, пирог получился отлично! Спасибо Вам еще раз.

Татьяна, хочу сделать этот пирог двухэтажным (один этаж из круглой формы диаметром 26 см, а второй – из формы диаметром 20 см), залив его сверху ганашем. Будет красиво и вдвойне вкусно!:)) У меня вопрос – с помощью чего склеить этажи между собой? Сделать крем из варёной сгущенки со сливочным маслом? Татьян, что посоветуете?

Испекла этот пирог в двух формах разного диаметра (количество продуктов увеличила вдвое) – получился замечательный и вкусный двухэтажный торт, который я скрепила кремом из вареной сгущенки!

Тает во рту!!! Очень вкусно!!

Не могу назвать себя любителем различных сладостей, если только они не шоколадные! Этот пирог просто объедение, готовила несколько раз. В восторге все, кто пробовал. Последние несколько раз делала в форме для кексов, получились отличные шоколадные кексики! Пальчики оближешь=)

Здравствуйте, Татьяна! В честь выходных решила побаловать семью шоколадной выпечкой. Шоколадные тортики я уже пекла по нескольким Вашим рецептам, некоторые по нескольку раз (особенно семья в восторге от брауни с малиной), вот только во всех фигурирует черный шоколад. Хотя я его очень люблю и он гораздо полезнее молочного, но все же хотелось бы внести какое-то вкусовое разнообразие в шоколадную выпечку, а то у меня уже такое впечатление (от моей выпечки), что у нее один и тот же вкус, что бы шоколадного я ни пекла. Возможна ли в этом рецепте замена темного шоколада на молочный ля ганаша? Если он тут не… Читать весь »

Здравствуйте. у меня вопрос к вам большой большой помощи))) подскажите. хочу сделать ганаш из домашних сливок. они 45 процентов, густоваты, их же не нужно кипятить будет? можно их просто добавить к шоколадной массе?

спасибо большое.

а сколько дней можно хранить такой торт в холодильнике?

большое спасибо))))

Добрый день! Подсажите пожалуйста, если у меня форма 20 см, нужно ли изменя время выпечки или температуру? Большое спсибо

Татьяна,как вы думаете,торт получится если сегодня испечь корж,а завтра залить его ганашом?

Vera, пока Татьяна не ответила, вклинюсь:) исходя из своего опыта, мне кажется, что торт получится еще вкуснее, если вы его и испечете и зальете ганашем сразу.

Корж не получился высоким, но так как он потрескался, подозреваю, что была высокая температура..Совсем не получился ганаш. Взяла хороший шоколад Lindt, залила доведенными до кипения сливками, начала размешивать, получилась шоколадная кашица…Эластичной и гладкой она так не стала…У кого-нибудь была такая проблема?

Замечательный пирог. Очень понравился. Муж в восторге! Правда вместо какао я добавляла шоколад (не было какао). Пекла в мультиварке 50 минут. Пирог поднялся, во время остывания немного опал. Ганаш замечательно застыл. В общем очень быстро, просто и ооочень вкусно!
Татьяна, спасибо Вам! Ваш блог – лучший! Правда!

Только что испекла, жду пока остынет, надеюсь будет вкусно))) Поднялся слабенько, посмотрю какой будет в разрезе.

Татьяна, это великолепный пирог,спасибо))Вообще не люблю сладкое,но комментарии,фотки и неизвестное мне раньше слово “ганаш” взяли надо мной верх!Очень вкусно, я уже месяц как подсела на ваш сайт,не могу угомониться,готовлю и готовлю)))))))!

Таня, добавьте, пожалуйста, сметану в теги.