Шоколадный тарт

Сегодня приготовила тарт, получился идеально, но я его еще покрыла слоем из разных фруктов, которые заглазировала сахарным сиропом. Съела аж два куска и теперь мучаюсь от обжорства.
Спасибо, за классный рецепт.

Таня, как Вы считаете, можно ли сделать “ленивый” вариант этого тарта – с основой как в лимонном тарте из измельченного печенья? Не испорчу?

с каким процентом содержания какао лучше брать шоколад?

Получилось вкусно. Но с тестом не все гладко. В форме шара оно у меня форму не держало, а немного оплывало. Когда распределяла по форме наколола вилкой, но наколы сразу же обратно затянулись. При выпечке основа вздулась, хорошо что вовремя заметила и прокола ножом.
Далее все пошло как нужно.
Что я сделала не так с основой?

Увы, из-за моей косорукости тарт не получился(Решила печь в разъёмной форме. Когда вылила начинку в испекшийся корж, она стала течь и больше половины вытекло на плиту(Получилось печенье с тонкой шоколадной корочкой , пригоревшим низом и запах гари на всю квартиру(

Привет, воспользовалась вашим рецептом, большое спасибо, за него.
Получилось очень вкусно.
Но возникла одна проблема, пока вынимала уже испеченный тарт, он сломался, так что получилось не очень презентабельно.
Поделитесь, как вытащить нормально, тарт очяень вкусный и хочется сделать его не только для близких, но и что бы можно было поставить на стол.

Татьяна, как же вы украшаете нашу жизнь! Делаю уже второй шоколадный торт на неделе. В след.раз буду делать с ганашем. Думала, этот не получится т.к. ещё не отошла от наивкуснейшего шоколадного торта! Но тарт получился внешне как у вас на фото. После духовки шоколад вздулся, но потом стал очень ровным. А основа очень и очень вкусная. Кстати, основы у вас тоже всегда очень вкусные (понравилась основа в сливочно-тыквенном пироге с грушами).

Татьяна, милая, спасайте!!! Обещала любимому мужчине испечь, но никак не получается. Не знаю,в чем дело…вроде все по рецепту, но как только ставлю в духовку, бортики начинают таять и в итоге получается жидкое месиво(((((где я намудрила?

Пекла основу дважды, и оба раза она “таяла”. Правда,второй раз я ее попыталась спасти быстренько подправив края, но в итоге у меня все равно получился корж без бортиков. С психу вылила начинку прямо так. С начинкой проблем не было, быстро схватилась. Конечный результат оказался не очень смотрибельным в целом виде,пришлось разрезать на кусочки. На вкусе это ни капли не отразилось – все нахваливали,в особенности любимый человечек.=) Спасибо.

Танечка, а какая точно у вас форма? Какой фирмы? а то я что-то никак не выберу какую купить, чтоб точно волнистый край получался.Ответьте, пожалуйста!

Подскажите, пожалуйста, яйца взбивать ложкой или миксером?

Татьяна, можно ли в шоколад добавить ром? Не повлияет ли это на консистенцию? И в каком количестве его можно добавить?

И еще вопрос – можно тесто с вечера приготовить и оставить на ночь в холодильнике?

Тарт офигительный! Вкус начинки именно такой, как я люблю – немного мыгковатая, шоколадная, и на языке явная горчинка от горького шоколада.
Единственно, я случайно перебухала воды в основу 🙂 В итоге она сползла со стенок формы. Но это вовсе не помешало начинке прекрасно застыть, а тарту сохранить форму при вынимании (но пекла в разъемной). Начинка была с 20% сливками, и при этом не была дрожащая, была застывшая. Яйца взбила достаточно хорошо – до пены.

А вот тесто могло сползти со стенок из-за доп. воды, или из-за того, что я форму перед выпеканием маслом смазала? А то мож. не нужно было?