Шпинатные тефтели с перечным соусом

Name: Шпинатные тефтели с перечным соусом
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: замороженный шпинат — 200 грамм; мясной фарш — 800 грамм; яйца — 1 шт.; дижонская или столовая горчица — 1 ст.л.; зернистая горчица; столовая горчица; пармезан — 50 грамм; ломтик белого тостового хлеба — 3 шт.; сладкий перец крупный — 2 шт.; луковица средняя — 1 шт.; томаты в собственном соку — 400 грамм; сливочное или растительное масло — 50 грамм; сливочное масло; растительное масло; соль и молотый черный перец по вкусу; соль; душистый перец

50 минут

Средний

В морозилке полгода смертной тоской тосковала пачка шпината. И вот наконец подвернулся подходящий рецепт для того, чтобы ее пристроить.

Сами тефтели не жарятся на сковороде, а запекаются в духовке, поэтому блюдо выходит вроде как более-менее здоровое. Хотя никто не запрещает вам при желании обойтись сковородой, если духовки нет или раскочегаривать ее попросту не хочется ;)

Вторые блюда

13.02.2012

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

замороженный шпинат

200 грамм
мясной фарш

800 грамм
яйца

1 шт.
дижонская или столовая горчица
1 ст.л.
пармезан

50 грамм
ломтик белого тостового хлеба

3 шт.
сладкий перец крупный

2 шт.
луковица средняя

1 шт.
томаты в собственном соку

400 грамм
сливочное или растительное масло
50 грамм
соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shpinatnye-tefteli-s-perechnym-sousom/

Хлеб без корки кладем в блендер и размалываем в крошку. Перекладываем в миску, добавляем фарш, шпинат (предварительно разморозить и сцедить жидкость), горчицу, яйцо, натертый сыр, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

Формируем из фарша тефтели размером с крупный мандарин. У меня получилось 24 штуки. Кладем на застеленный фольго и смазанный растительным маслом противень.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 30 минут, до готовности.

Пока запекаются тефтели, готовим соус. Лук мелко рубим. В сотейнике разогреваем растительное или сливочное масло. Кладем лук и жарим, периодически помешивая, до мягкости, около 5 минут.

Тем временем кладем в блендер очищенный сладкий перец и томаты вместе с соком. Перемалываем не очень мелко.

Выливаем массу в сотейник к луку, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут, пока кусочки перца не станут мягкими.

Подаем тефтели с соусом и картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shpinatnye-tefteli-s-perechnym-sousom/

как я люблю, с овощами и в духовке! обязательно приготовлю тефтели, но пока опробовала только соус, очень кстати пришелся к отбивным, правда добавляла чуток сахара, но сама идея с перцем ОЧЕНЬ! очень вкусно)))

Ирина7

А шпинат размалывать не надо? Он сам расползется после разморозки или замороженный уже резаный?

Mild

в ответ Ирина7

Замороженный шпинат уже измельчен. Свежий нужно будет измельчить предварительно.

kyss

мужу безумно понравилось! =)) причем, я так поняла – тут дело именно в сочетании тефтелек с соусом =) обязательно буду делать еще ЗЫ: пармезан терла в фарш, шпинат немножко прокрутила в блендере после отжимки 😉

SvetlanKo

А я добавила в фарш вареного риса.
Получилось волшебно! Такое блюдо и в ресторане не стыдно подать, а муж ел,ел, не мог остановиться.Танечка-наша умница!Спасибо за рецепт!!!

Shtorm

Замечательные тефтельки, я их правда жарила.лень было печь.ела не могла остановиться,очень понравились!и муж оценил. Да и мне тоже захотелось в них ри добавить, думаю будет вкусно. Спасибо Татьяна за еще один замечательный и быстрый рецепт!

Татьяна

приготовила из индейки – очень, очень вкусно!!! Муж оценил
спасибо большое за рецептик!!!

Татьяна

ой, а сыр-то я не положила(((( в описании приготовления его нет и …соответсвенно про него было забыто….

Aussie

Я тоже приготовила из индейки. Никогда бы не подумала, что мои руки-крюки смогут такой ужин забацать. Очень вкусно, а главное – в духовке! Это просто моя мечта, научиться запекать котлеты, сырники…. Как то все не выходит. А тут – вышло! И очень вкусно!!!! Таня, спасибо!

Ирина

Очень вкусно! Были у меня сомнения насчёт запекания в духовке, но, как оказалось, зря: Таня плохого не советует. Спасибо Вам!

Юлия

Татьяна, а можно ли использовать консервированный шпинат?

Mild

в ответ Юлия

Да, можно.

Алиша

Тааааань, какой простой и вкусный ужин получился у меня благодаря вам!
Спасибо!!!!!!! Ну очеееееееень вкусняшные тефтели получились.
Божественно. Сама бы прям все слопала ))))

Все довольны, всем понравилось! Большое спасибо Вам!

Лена

Получилось вполне вкусно, готовила с фаршем индейки. все сторого по рецепту. Муж умял с картошечкой, спаржей и салатиком. А под конец заявил, что терперь не может всякое г***о в мясе.. рыдаю.. и он если честно, очень хороший и никогда меня не обижает. Просто такое предубеждение против кабачков- баклажанов. Хотя, сами по себе баклажаны ест и с удовольствием. Так что, спросите свою половину два раза прежде чем презентовать это блюдо. А то оскорбитесь до невозможности, как я:) развод и больше ничем это не исправишь. 🙂

Ирина

Тефтели класс!нам всем понравились)еще один вариант использования шпината, а то я с ним только пирог и лазанью готовила!)

Анна

Спасибо большое за удивительный рецепт! Правда, я добавила вареного риса и немного другой сыр потерла, но все равно ОЧЕНЬ вкусно! Всем понравилось!

наташа

Добрый день.
Подскажите, пожалуйста, как очистить перец? 🙁
я уже по-всякому пробовала – ни аллё((

Mild

в ответ наташа

Вам шкурку снять? Здесь этого не требуется – достаточно удалить ножку, перепонки и семена.
Шкурку можно снять, если запечь перец в духовке или опалить на открытом огне, а затем положить на некоторое время в пакет.

Таня

Интерессно, а можно использовать замороженый шпинат мелко резаный со сливками?

Mild

в ответ Таня

Да, вполне можно.

Алена

Татьяна, здравствуйте!
Шпинат обязательно должен быть мороженным?

Mild

в ответ Алена

Не обязательно. Можно взять свежий и припустить его пару минут в кипятке.

evgesha

В пятницу готовила шпинатные тефтели с перечным соусом)

Nosi4kas4

Татьяна, подскажите, а чем можно заменить мясной фарш? С недавних пор мясо не употребляю. Мужу приготовлю с мясом, а вот для себя – без хотелось бы…

Mild

в ответ Nosi4kas4

Честно говоря, неожиданный вопрос – чем заменить мясо в мясных фрикадельках. Аналогичных рецептов блюд без животного белка у меня, к сожалению, нет 🙁
Может быть, вам попробовать фалафель?

Ольга

Соус обалденный, можно даже детям давать. Даже и без шпината внутри

Подпишись в Инстаграме!