Шведские фрикадельки

Огромное спасибо за рецепт!!!!!! Просто супер! Легко, быстро и ооочень вкусно! Правда у меня не оказалось брусничного соуса, но обязательно куплю….. Привет из Луганска….

Таня, скажите ,пожалуйста, если готовить фрикадельки полностью из говядины, время запекания все равно будет 15-20 минут? Просто мы свинину не едим((

Рецепт выше всех похвал, что и подтверждают 100% положительные отзывы. 🙂
Спасибо, Таня!
Вопросы:
1. Что здесь дает молотый душистый перец
2. Примерно сколько фрикаделек получается?
3. Сколько примерно по времени варится соус?
4. Можно ли фрикадельки не заливать соусом сразу, а только при подаче. Что от этого будет хуже?
5. Брусничный джем – можно ли вмешать в соус, сколько его брать? Я взбила соус миксером заодно убрав все комочки с брусничным вареньем, показалось его маловато. Дальше рисковать не стала.
6. Хранить в холодильнике можно и фрикадельки и тефтели?
7. Сколько по времени можно хранить в холодильнике?

Фольгу лучше смазать маслом,у меня фрикадельки еле от нее отковырялись,пришлось повозиться с отдиранием фольги.У меня тоже соус немного комковатый получился,но я его блендером размешала,получилось отлично… и на мой вкус добавила еще молока,т.к. был густоват.Пробу пока еще не снимала,но думаю нам понравится 🙂

Спасибо огромное за рецепт))) всегда хотела научиться делать эти” вкусные фрикадельки из ИКЕИ” :))) всё получилось, очень -очень вкусно, пропорции я правда уменьшила , так как нас с мужме всего двое, да и соуса столько нам не нужно:))) получилось прямо саоме ОНО:))) а, да ещё спасибо за совет перемешивать венчиком, чтобы не было комочков!!!!

в прошлый раз я запекала фрикадельки в духовке, получились чуть суховатые, в этот раз добавила маленькую луковичку в фарш, и фрикадельки пожарила, сделала соус, и получилось намного вкуснее,чем с запеченными фрикадельками!

выглядит класно

Готовлю это блюдо много раз , очень вкусно!!!

извините,а вы не подскажите как самой приготовить брусничный джем,сейчас как раз брусничка продается

Спасибо за рецепт!! Получилось без проблем и очень вкусно!!!!

Всё получилось очень вкусно, и действительно быстро. Кажется, это самые быстрые фрикадельки на этом сайте))). При замешивании соуса выручила силиконовая лопатка – ну очень удобно!

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила-муж сказал, что вкуснее Икеевских))) Жаль только джема не было… Очень нравиться с ним…

Икеевские фрикадельки делаются с добавлением мускатного ореха. Любой более-менее опытный кулинар это заметит.
Можно попробовать обавить в рецепт, но, думаю, лучше разузнать подлинный рецепт =).
Эти фрикадельки тоже хороши.

Прошу прощения. Это не мускат, а пажитник.

Спасибо за рецепт! Но соус пришлось через сито протереть, так как получился с комками

можно ли вместо хлеба использовать отруби?

можно ли использовать отруби при условии что яйца будут Д0?

Как только берусь готовить по Вашим рецептам, Татьяна, не устаю Вас благодарить за то, что рецепты просты в исполнении, всегда в хорошим результатом! Спасибо не раз! Фрикадельки получились чудненькие! На следующий день, при разогреве, блюдо было как будто более насыщенным по вкусу!
Спасибо, что своими рецептами прививаете хороший кулинарный вкус! Всегда любила готовить, а сейчас так и липну к компьютеру в поисках новенького, неизведанного (для меня).

Собираюсь приготовить эти фрикадельки, возникло два вопроса.
1. Подойдёт ли вместо брусничного джема клюквенно-имбирный соус по рецепту отсюда же?
2. Что лучше подать на гарнир?

Готовила уже 3 раза, очень здорово и из смешанного фарша, и из чисто свинного. Пыталась найти подходящее брусничное варенье для подачи, но обе банки, что покупала, были ну ооочень сладкими и как-то ну никак не хотели сочетаться по вкусу с фрикадельками.

п.с. в Икее они невкусные. По крайней мере в той, которая в Химках. Позорный фарш, и соус тоже не особо…..

Фрикадельки- очень вкусные. Мои близкие, правда, отнеслись к ним как-то спокойно, но съели. А я их ела с огромным удовольствием. А тем , кто сомневается, что фрикадельки можно есть с брусничным вареньем, скажу честно: не сомневайтесь. Брусничное варенье здесь удивительно гармонично сочетается с мясом и соусом и не вызывает ни малейшего вкусового отторжения.

А если в холодильнике замороженные ягоды хранятся? Джем варить, или как-то по-другому можно придумать?!

Для того, чтобы в соусе не было комочков, я всегда перемешиваю не ложкой, а венчиком, как бы разбивая эти комочки. И не пригорит, и комочков не останется. Думаю, что в сочетании с таким соусом фрикадельки плучатся отменными, обязательно попробую. Спасибо Вам, Таня, за рецепт!

так долго хотела их приготовить,и вот сегодня свершилось) не то чтобы я разочарована, но меня смутил слишком чесночный вкус фрикаделек, хоть я и один зубчик положила вместо двух. а соус и правда вкусный))))

Позавчера приготовила, очень вкусно получилось%) и очень быстро%)

Очень люблю такие рецепты “ужина рабочего дня”. Вчера получилось все очень быстро, вкусно, почти диетично (запекание, а не жарение)+ в качестве бонуса – необычный, приятный вкус недомашней еды. Вроде бы в ресторане ужинали 🙂 Правда, соус пересолила. В начале варки посолила, но, когда уварился, соли оказалось чересчур. Будьте внимательны.

наконец-то я их осилила! все мне казалось что заморочливо как-то… на самом деле накатать колобки и в духовку закинуть, а 2 соуса приготовились за то время что духовка работаала. и даже чуть быстрее.
брусники нет к несчастью. поэтому соус клюквеный. очень переживала что скажет муж. он у меня знатный капризуля. сказал чтоб вносила в список семейных блюд на постоянной основе!:)
ребенок все умял без клюквенной части.
интересно было бы попробовать оригинал…

Добрый вечер, Татьяна ! Добрый вечер, Хозяюшки ! Прежде чем я начну писать свой комментарий к рецепту, расскажу в двух словах о себе. Я замужем за шведом и живу в шведской “глубинке”. Приготовив фрикадельки строго по рецепту, попросила супруга прокомментировать блюдо. Итак, мнения моего супруга – “мальчика из, таки, приличной шведской семьи”о “моём” варианте фрикаделек: Мало вкуса: Не хватает репчатого лука, белого перца. Обычно фрикадельки обжариваются на сковороде, но в некоторых семьях, фрикадельки действительно запекают в духовке. Супруг с детства привык к жареным фрикаделькам и в “моих” фрикадельках ему не хватало “румяной корочки”. Соус забраковал категорически. Мда…Ах, мои милые дамы,… Читать весь »

Татьяна! Спасибо за рецепт! Фрикадельки супер, понравились всей нашей семье, думаю теперь этот рецептик на долго у нас приживется. Очень просто и вкусно!

Танечка, а вы Икеевские фрикадельки пробовали??? Я к чему спрашиваю, интересно, а они их запекают или обжаривают??? По виду их фрикадельки вроде обжаристые, но они нежные и у них нет особых корочек. Я боюсь они не сухие будут в духовке? У меня муж их очень любит, но он их ест без соуса, а просто с джемом. Может их обжарить чуть, а потом затушить? Не знаю как быть, так хочется чтоб домашним понравилось…

Танюш, а если готовить из куриного фарша сколько времени запекать?

Готовила второй раз, очень вкусно, даже если учесть, что в соусе вместо бульона – вода 🙂 Вот только на этот раз я соус пересолила, так жаль 🙁

а у меня почему то фрикадельки пристали к фальге..(

Фрикадельки получились отличными, только действительно пристали к фольге, но , поскольку вынимала их сразу после приготовления, отдирались без особых мучений, белый соус также получился хорошим, если использовать только его без брусничного в дополнение, получится скучновато, все вместе очень вкусно 🙂

Иду я сегодня по улице с 600г. смешанного фарша в пакете и почему-то вспоминаю эти самые знаменитые икеевские фрикадельки, такие соленькие, со сладким джемом…И какая удача,Татьяна, что первый из выловленных в инете рецептов оказался именно вашим! Очень легкий рецепт и вкусный результат! Хлебные крошки пришлось заменить свежим белым хлебом,прокурученным через мясорубку, молока я плеснула в фарш сверх положенных 100мл еще немного, бульон пришлось заменить водой, но приправить соус порошком из белых грибов.Спасибо, Татьяна! Рецепт запишу в свою записную книжку и буду передавать по наследству!

Получилось очень вкусно и нежно. Всегда придирчиво отношусь к своим кулинарным способностям, но тут сама уплетала за обе щеки)) Про мужа вообще молчу. Татьяна, огроменное Вам спасибо за этот сайт, без него я бы еще долго училась готовить.

Не удержалась, “пошла” по фрикаделькам с блога. Че-думала, что все одинаковые, но Таня заразила ими ))). Эти опупенные получились, запах на всю квартиру! Отличный рецепт

1 стакан хлебных крошек это сколько грамм?

А если хочу приготовить их на завтра, лучше их запечь сегодня и разогреть перед подачей или сырые шарики просто в холодильник убрать?

А как отличается вкус блюда при добавлении в фарш размоченного хлеба, хлебной крошки и сухарей? Что для чего лучше использовать?
Сочнее всего, наверное, хлеб в молоке замочить? Или он не везде подойдёт?

Доброй ночи. Татьяна, подскажите, а брусничный соус от КАМАКО пойдет сюда? Спасибо

Фрикадельки обжарила на сковороде (почитав разные Ваши рецепты фрикаделек, так было удобнее) , а остальное все по рецепту. Вкусно!

Готовила фрикадельки несколько раз) Вкуснее всего получается, если в фарш добавить луковицу, фрикадельки обжарить, а в соус добавить мускатный орех. Пальчики оближешь!

Хочу эти фрикадельки заморозить. Как лучше – сырыми или как в Икее уже готовыми?

вполне возможно, что ваши фрикадельки очень вкусные, но к шведским они имеют весьма отдалённое отношение. 1.хлебная крошка по русски называется – панировочные сухари. 2. настоящие шведские фрикадельки делают из говяжьего фарша, ну в крайнем случае из смешанного со свинным. 3. обычно кроме соли и чёрного перца иных специй не добавляют. 4. шведы очень любят всевозможные соусы практически к любому блюду, но фрикадельки с белым соусом?! ….ну я за мои 30 лет в Швеции не видела ни разу. обычно из подают с коричневым соусом – один из рецептов такого -2 столовые ложки сливочного масла,2 столовые ложки пшеничной муки, 3 дл воды,… Читать весь »