Смесь специй “Гарам масала”

Name: Смесь специй "Гарам масала"
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Индийская
Ingredients: палочка корицы — 1 шт.; лавровый лист — 2 шт.; кардамон — 10 шт.; гвоздика — 1 ч.л.; черный перец горошек — 1 ч.л.; белый перец — 1 ч.л.; зира — 2 ч.л.; кориандр — 2 ч.л.; звездочка бадьяна — 1 шт.

10 минут

Справится и новичок

Если вы сталкивались с индийской кухней, то это название вам должно быть знакомо. Гарам масала - это индийская смесь специй, которая используется в большом количестве блюд. Ее состав может разниться от региона к региону. Я даю состав, близкий к самому типичному.

Лучше, если специи для приготовления этой смеси будут изначально целыми - в таком виде они дадут гораздо больше аромата, чем молотые. Но вы (как и я в этот раз) все же действуйте по ситуации.

Соусы, дипы, приправы

13.12.2018