Сметанно-клубничное желе

Name: Сметанно-клубничное желе
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сметана — 700 грамм; молоко — 100 мл.; сахар — 100-130 грамм; желатин — 1 ст.л.; ванильный сахар — 1 ст.л.; клубника — 300 грамм; сахар — 3 ст.л.; желатин — 1 ст.л.; холодная кипяченая вода — 100 мл.

70 минут

Средний

Я уже рассказывала, что мой муж нежнейшей любовью любит сметанное желе с орехами. А еще на днях я обнаружила, что у меня в морозилке - все еще полный ящик замороженных впрок ягод. Ну вот и наимпровизировала :) . Желе получилось нарядным, вкусным, с чувствительным ароматом свежей клубники. Из указанного количества ингредиентов получается 4 больших креманки.

Десерты

09.03.2010

Ингредиенты на 4 больших креманки:

Для сметанного слоя

сметана

700 грамм
молоко

100 мл.
сахар

100-130 грамм
желатин

1 ст.л.
ванильный сахар

1 ст.л.

Для клубничного слоя

клубника

300 грамм
сахар

3 ст.л.
желатин

1 ст.л.
холодная кипяченая вода
100 мл.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/smetanno-klubnichnoe-zhele/

На фото еще есть шоколадка – тертым шоколадом можно посыпать желе при подаче 😉

Желатин для сметанного желе заливаем молоком, для клубничного – водой. Оставляем набухать.

Теперь займемся клубничным желе. Клубнику размораживаеми прокручиваем в блендере с 3 ст.л. сахара.

Набухший желатин на медленном огне доводим до растворения, не даем закипеть. Остужаем до комнатной температуры и аккуратно, небольшими порциями вводим в ягодное пюре.

Оставляем в холодильнике. Тем временем доводим до растворения желатин, который был залит молоком.

Отставляем в сторону и начинаем взбивать сметану с обычным и ванильным сахаром. Не прекращая взбивать, вводим охлажденный до комнатной температуры желатин.

От клубничного желе отделяем 8 столовых ложек и отставляем в сторону.

Выкладываем желе в креманки: сначала половину сметанного желе, затем сверху, очень аккуратно, клубничное. Затем снова, тоже аккуратно, сметанное. Слои немного смешаются, но это не страшно. На последний слой сметанного желе кладем по 2 ст.л. отставленного клубничного и делаем палочкой произвольные разводы.

Даем желе застыть в холодильнике – около 2-3 часов, но может уйти и больше.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/smetanno-klubnichnoe-zhele/

ММММ…. нямка! Больше и слов не подобрать)))) Правда, накосячила с пропорциями и получился воздушный дессерт. Но это все криворукость, потому что сметанное желе с орехами получается на ура.

Кatiket

Скажите, пожалуйста, а можно ли заменить клубнику на апельсины или бананы? Клубнику не достать, а гостей хочется удивить легким и интересным десертом…

Кatiket

Или, может, персики консервированные?

Кatiket

Одна моя знакомая говорит: „Если очень хочется – это хуже чем болит!” 🙂 Так вот, очень мне захотелось такой вкусняшки! Сразу и клубника нашлась в одном из магазинов…

nastya

получилось очень вкусно ,но клубничный лой утонул в сметанном

Zhazee

Очень нежно и вкусно получилось, делала со свежей клубники. Поскольку у меня любят больше ягодное желе, чем сметанное, большая часть составила клубника, дала больше желатина, ничего не смешалось, выжидала время, просто супер получилось!!!!!!!!!

Юный Техник

сделал. сметану с желатином все же лучше ненадолго поставить в холодильник, т.к. ягодное желе проваливается. и у меня была, изначально, мороженная клубника, хоть и разморозил, но осталась холодной и поэтому быстрее начала застывать с желатином.

Елена

десерт очень вкусный

Vera

Очень вкусный десерт, только на такой объем сметаны я положила 2 ст. ложки желатина, чтобы наверняка застыло и в сметанную смесь положила поломанное печенье , чтобы было посытнее.Семья в восторге!! Спасибо Вам:)

Алена

Скажите пожалуйста, а 300 грамм клубники это свежей или замароженной? если он разморозится она потеряет свой вес?

Mild

в ответ Алена

Это вес клубники, которая уже идет в готовку. То есть вес нетто.

Маруся

Очень вкусно получилось, правда не так красиво как у вас!)))

Вероника

Татьяна, подскажите, а сметану на мягкий творог можно заменить? Жирность там поменьше, но вкус творожный есть, кислинка приятная.

Mild

в ответ Вероника

Творог будет густоват. Разве что вы возьмете его пополам со сметаной меньшей жирности.

Olya_T

Открыла для себя недавно домашнее желе благодаря Татьяне. Очень вкусно получается! И даже муж кушает, который говорил всегда, что желе не ест 🙂 Так что теперь у нас частенько на завтрак такая вкусняшка!

Natalia

Я представляю, какая вкуснятина. Еще не готовила, но судя по ингредиентам – отпад. Вот как раз у нас начался сезон клубники. Насобираю кучу и всю её заморожу для этого десерта. На Рождество приготовлю для гостей. Я с восторге. Не-е, для себя то я приготовлю уже насобирав клубники. Спасибо огромное !

Екатерина

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось?

← Ранее 1 2

Подпишись в Инстаграме!