Сборная мясная солянка

Танечка спасибо за блог и рецепт. Согласна с предидущими огаторами, что чем большве видов копченостей тем вкуснее……….. но в домашних услових походите по рынку-магазину и купите грам эток по 50-100 балычка или колбаски……А я хочу поделится как сделать наборку на солянку при покупте любых вкусностей два-три кусочка и краешки колбасы погоды не делают, а подсобравшись в морозильнике организуют солянку

нееее!!!нам вообще не понравилось,ни мне,ни мужу,ни детям!лучше бы я колбасу на бутерброды пустила.

тоже читала давно, что солянку делали в большом котле посреди деревни, куда каждый тащил, что мог.
я сама люблю на говяжьем бульоне с добавлением языка, ветчины и чего-нибудь копченого. птицу никогда не добавляю, мы и так ее едим много 🙂 оливки кладу пополам с маслинами, иногда режу на две части. насчет огурцов, я считаю, что не принципиально соленые они или маринованные, будет все равно вкусно. это для рассольника важно, чтоб соленые были. ну и кладу картошку еще, не бейте ногами, но без нее ни я ни муж суп просто есть не можем 🙂

я готовила уже множество рецептов из… Читать весь »

Ура! Солянка! И как же я ее раньше не замечала. Это же такая вещь!!! На выходных обязательно сделаю.

Как замуж вышла ни разу не ела солянку 🙁 Муж не ест капусту. А ведь соляночка это так вкусноо.

Я давно хотела приготовить солянку дома, но не знала рецепта! Спасибо огромное за рецепт!На выходные приготовлю!

приготовила точно по рецепту,- вкуснотище!!! спасибо огромное, вы супер))

А я солянку варю на бульоне из индейки, плюс всякие копчености и обязательно добавляю каперсы!!!Именно они придают ей вкус!

Татьяна, да, а где же каперсы? Солянка не может называться солянкой без каперсов.

Да, извините, и еще – в солянку не кладут маринованные огурцы, только соленые, крепкие, хрустящие, желательно бочечного посола.

Татьяна, здравствуйте! Очень понравился ваш рецепт солянки, долго не решалась готовить этот супчик, казалось, что все сложно и долго. Вы же всё, как обычно, разложили по полочкам, и всё стало понятно: что, как и сколько)) Мне нужна ваша подсказка. Хочу приготовить солянку на большую компанию, человек 16-17. Во сколько раз нужно увеличить количество продуктов, которые вы указали, чтобы всем хватило? Спасибо!

В честь чего такие споры уже который год? Тем солянка и хороша,что каждый кладет в нее то, что ему по вкусу! И одно дело писать, что кто-то что-то делает не так, а другое дело – доказывать, что правильно, а что нет!
Нравятся каперсы – пожулуйста, добавляйте! Нравятся огурцы – на здоровье! Оливки – пожалуйста! (Кстати, Оливка – плод оливкового дерева, а маслина – плод того же дерева, но «переведённого» на русский. Цвет же зависит от способа обработки!!!)
Все желающие могут зайти в Википедию и прочитать:
Соля́нка (в старину называлась селянка) — это суп на крутом мясном, рыбном… Читать весь »

Мда…Такая дискуссия…
Каждый готовит так, как умеет. Танюша, я согласна с вами,здесь же не диспут кто прав, а кто нет!!! Девочки, если кто -то считает,что что -то где-то не так, да готовьте сами как хотите, какие проблемы. Вам же не навязывают, как догму.
Танюша, спасибо за сайт, за талант. У меня тоже не все получается не с первого раза, но это не проблема. Главное ведь научиться,а не поучать..
Еще раз спасибо.

Тань,спасибо за рецептик! Давно им интересовалась! Будем пробовать:)

История происхождения ” Солянки”.

Первоначальное и историческое название этого блюда “СЕЛЯНКА”. Почему????? Потому что готовили ее люди проживающие в сельской местности,как правило это большие деревенские семьи к тому же не богатые.У них часто было отсутствие достаточного количества продуктов,чтобы накормить всю большую семью сытно.Поэтому готовили много,но из всего что было в наличии. Поэтому сколько было деревень,а в них деревенских семей,а так же на какой территории нашей большой страны они проживали и какие у них были продукты, такие СЕЛЯНКИ они и готовили. А в течение ста лет в связи с вмешательством ресторанной кулинарии изменилось название блюда,но осталось главное правило___ Солянка не… Читать весь »

Девочки, ну что вы тут развели…. балаган какой-то:(( Я частенько готовлю по рецептам Тани, но все равно что- то добавляю, что – то убираю, адаптирую под вкусы своей семьи, так сказать. Танечка, спасибо вам большое за чудесные рецепты, очень люблю ваш сайт.

Татьяна, огромное спасибо за рецепт! Очень люблю солянку, но вот курицу добавлять в бульон не догадывалась раньше, теперь обязательно попробую)

сварила солянку по вашему рецепту….не так сложно, как кажется..
спасибо огромное за ваш чудесный сайт:*

Хорошая солянка, годная! Спасибо большое за рецепт!

Добрый день! Мой муж обожает солянку. Готовлю я ее почти также как написано в рецепте, только курицу не добавляю. Основа моей солянки – конченые свинные ребрышки. В состав также входит мякоть говядины и салями. Солянка очень ароматная получается.

Только что сделал. Откушал… Вкуснятина. Под рюмашечку супер!!! Я еще грибочков добавил немного. Жаль в гости негоко пригласить, похвастаться )))
Вот жаль у меня не получается такая, как я ел во Львове, в придорожном ресторане…
Помню чуть язык не проглотили все… )))

Чудесная солянка получилась!!! Густая, наваристая. Правда, я все равно пару картошек добавила – для себя))) Спасибо за рецепт, очень вкусно 🙂

ОООООочень вкусно, вся семья радовалась и ела. Я картошку нарезала соломкой и тоже добавила. Так просто сытнее наверное. Спасибо!

У Вас прекрасный сайт!!!!!А тереь по сути: в солянку сборную,ну никаким образом не добавляетя морковь!!! и никакого картофеля(уж протите меня “гурманы”)!!Ибо блюдо рачситано на “мясоедов”!!И такой шедевр портить данными овощами ну,никак нельзя!!!!З.Ы. Самый лекарственный суп после Новогоднего затолья!Снимает хвори и поднимает тонус!!!

А мне показалось оч уж жирно, и копченостей много и мяса всякого… Конечно, оч сытный, но не каждый желудок выдержит

Готовила сегодня,нам с мужем очень понравилась.Правда без говядины,просто не люблю ее.А так все по рецепту,вкусно!Спасибо

Готовила сегодня,очень вкусно получилось.Буду делать теперь чаще.

очень вкусно, только что приготовила! Спасибо за очередной шедевральный рецепт!

А я готовлю вариант быстрой солянки на основе лечо, банка лечо + куриное филе, разные колбасы, если есть+ картошка + морковь + огурцы соленые + зелень + лук обжареный или зеленый свежий. Порезать филе курицы и поставить варить, первый бульон слить, во второй бульон добавить колбасные изделия, лечо, морковь порезанные мелкими кусочками, картошку. Когда сварится картошка добавить обжаренный лук с огурцами, потому что если огурцы добавить сразу, картошка будет долго варится. Ну а в тарелку по желанию лимон, маслины или сметану. Получается такой легкий супчик.

О! Шикарный, шикарный рецепт! Обожаю солянку! Спасибо, рецепты у Вас, Татьяна, практически беспроигрышные. Закуплю завтра продуктов и озабочусь приготовлением, а то муж замучил “эрзац-борщом”, как я называю его готовку (в сторону), вот и он, легок на помине ))

Супер супер супер !!!!!вкусно!!!спасибо за рецепт!!!! Готовила строго по рецепту,все в меру!!!!семья в восторге!!! Таня вы волшебница!

Получилась потрясающе вкусная солянка!спасибо за рецепт!)

вариаций бытует великое множество:
в данном варианте главное качество – быстрота
брез – соленые огурцы (3-4 средних) соломкой, припускаем ( с небольшим добавлением воды) до размягчения (обычно минут 20-30), потомтуда же нашенкованный лук (соразмеримо) 1-1.5 ср. луковицы, + том. паста, 1-1.5ст ложки.. еще минут 5-10
данный продукт можно остудить и хранить нес-ко дней, 3-4 в холодильнике…

обычно 4 вида разного типа мясопродуктов, например:
отваренная грудинка, охотничьи колбаски, паперонни, любой сорт среднестатистических сосисек из соображения 20-30г на порцию (тарелку) каждого
закидываете в кастрюльку, допустим на порции…заливаете холодного бреза, по 2-3 столовых ложек +200-250 кипятка/бульона…минут 10 провариваете(в… Читать весь »

Многоуважаемые Господа!
Напоминаю всем Вам, что основой всех Ваших умоизречений, является рецепт “Сборной солянки мясной”, также осмелюсь напомнить народную мудрость, что “о вкусах не спорят”, соответственно, напрашивается: – “А зачем Вы все такие умные; уделяющие столь пристальное внимание своим фигурам, тут сидите и умничаете???”
Мы взяли за основу рецепт, приведённый в самом начале, конечно же немного его изменили, но лишь самую малость, в результате получилась наивкуснейшая соляночка, за что выражаем автору рецепта ОГРОМНОЕ СПАСИБО, а сидеть и извините, квакать, никому не возбраняется, так как “всяка жаба своё болото хвалит!..”
Ещё раз, большое спасибо автору, за вкусный рецепт… Читать весь »

Я сама тоже попробовала солянку только в 21 год, когда пошла работать:) Большое Вам спасибо за рецепт! Солянка она на то и сборная, что каждый кладет то, что ему нужно. Это не торт “Захер”, где все по граммам и никаких отступлений:) Есть основа, а потом после пары готовок получается “своя, самая вкусная” солянка. Спасибо автору за труд и за идеи:)

Татьяна спасибо большое за рецепт!все просто,легко и доступно,а главное очень вкусно.

Спасибо за рецепт, я всегда делаю солянку также, но обязательно добавляю специй и сметану прямо в кастрюлю перед окончанием готовки! Получается превосходно!

спасибо за чудесный рецепт !!!!!

Спасибо за хороший рецепт. Я на основе него первый раз делала солянку и затем внесла некоторые изменения в рецепт и приготовила свою соляночку. Вкуснотища.

Первый раз приготовила солянку по вашему рецепту, до этого не решалась,казалось,что сложно и только испорчу продукты! Получилось очень вкусно, мои мужчины остались довольны! спасибо за рецепты, которые помогают поверить в свои возможности!

Приготовила по вашему рецепту, только без чернослива, получилось великолепно! Муж доволен! И готовится элементарно! Спасибо большое!

Татьяна,спасибо за рецепт!
Очень вкусная и ароматная солянка получилась.И взрослые и дети кушали с удовольствием.

Таня, можно ли вместо говядины положить отварной говяжий язык? Все ингредиенты есть, кроме говядины..

Ох и вкусная соляночка получилась по вашему рецепту, целую кастрюльку уговорили мои домашние и ещё просят, придётся ещё варить) Спасибо вам!