Ингредиенты на 4-6 порций:
Основа
-
400 грамм
-
2 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
1-2 зубчик
-
200 мл.
- соль и молотый черный перец по вкусу
- пармезан или грана падано по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/spagetti-s-bazilikovym-pesto-s-fistashkami/Ставим вариться пасту с подсоленной воде. Пока спагетти варятся, готовим соус.
Предварительно вымытую и обсушенную зелень кладем в блендер (стебли тоже используем). Добавляем орехи, чеснок, немного соли, перца и три четверти оливкового масла.
В режиме “пульс” перемалываем содержимое чаши, но не до полной однородности – соус должен иметь грубоватую текстуру.
Пробуем, добавляем, если необходимо, еще соли и масла. Еще раз слегка перемалываем.
Кладем в большую миску треть соуса. Добавляем отваренные спагетти и перемешиваем (спагетти не сцеживаем, а просто перекладываем в миску при помощи щипцов или специальной ложки).
При необходимости добавляем еще песто. Натираем небольшое количество сыра и снова перемешиваем.
Кладем спагетти в тарелки, посыпаем тертым пармезаном и сбрызгиваем оливковым маслом.
Подаем немедленно.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/spagetti-s-bazilikovym-pesto-s-fistashkami/
Комментарии
т.е. этого количеста соуса хватит на 2-3 раза?
Голос за
Голос против
Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и, соответственно, того, сколько соуса вы используете за один раз 😉
Голос за
Голос против
ели такие в кафе, вкусно! завтра буду повторять дома!!!!
Голос за
Голос против
Мм. Нямка. Если без фисташек, то получится универсальная основа для разнообразных соусов. Хочешь помидорку туда добавь, хочешь баклажан запеченный, хочешь пару шампиньонов к макаронам закинь, вылови и тоже в блендер. А можно еще сливок жирных и сыра твердого….Вообщем Остапа понесло. Спасибо за идею с фисташками Татьян =)
Кстати, если греческий салат заправить такой смесью с добавлением соевого соуса, тоже вкусняшка получается. Или на мацареллу с помдоркой. А-а-а… Остановите меня!
Голос против
Сколько можно заправок к спагетти приготовить. И каждый раз отдельное блюдо. Фисташки очень люблю, спасибо за рецептик 🙂
Голос за
Голос против
Вроде в соус песто кедровые орехи добавляются? Интересно будет попробовать с фисташками.
Голос за
Голос против
Да, традиционно используются кедровые. Но с фисташками песто гораздо интереснее, на мой (и не только мой) вкус 🙂
Голос за
Голос против
то есть фисташки очистить от скорлупы, но не от темной кожицы?
Голос за
Голос против
От кожицы совсем не обязательно.
Голос за
Голос против
Насмотрела у Джейми Оливера уже два соуса песто – с кедровыми и с миндалем, но в обоих в составе присутствует пармезан. И на этот соус уже облизываюсь 🙂 с моцареллой и помидорками, как уже писали. Спасибо за рецепт.
P.S. Таня, вы были очень красивая на фестивале 🙂
Голос за
Голос против
Спасибо 🙂
Голос за
Голос против
Здравствуте, Таня! Можно ли в этом рецепте заменить зеленый базелик на фиолетовый васелек?
Голос за
Голос против
Можно, только вкус будет другой. Зеленый базилик и запахом и вкусом нежнее фиолетового. Все таки изначально большинство заправок готовится с зеленым базиликом, и не зря =)
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт, попробуем!
Голос за
Голос против
Фисташки жаренные или не жаренные?
Вообщем купил жаренные соленные… чувствую, что то не то ))) наверное надо обычные не прожаренные и не соленые ?! о_О
Голос за
Голос против
Это не особо принципиально в данном конкретном случае.
Голос за
Голос против
Вообщем попробовал, довольно интересный вкус, если учесть то, что базилик я до этого ни ел вообще. На мой взгляд, чеснок надо, макарон побольше, заправки в меру – лучше поменьше, орешков чуть по меньше, оливковое масло добавить в самом конце, а не в мельницу, а то слипается в комочки. Какой не будь запивон к этому блюду, который смывает весь вкус и перебивает его – был бы кстати. А так все отметили на отлично. Советую. Пармизана в продаже не нашел, накрашил сливочного сыра… ) Как по Вашему? Сильно потерял во вкусе? ))
Спасибо за рецепт и подробное описание.
Голос за
Голос против
Я приготовила сегодня! Получилось просто супер! Нууу ооочень вкусное блюдо! Спасибооо
Голос за
Голос против
Когда уже будет очет о празднике? Мы ждемс))
Голос за
Голос против
и вроде бы ничего особенного и сложного, а такая вкуснятина получилась!!
Голос за
Голос против
Татьяна, вы очень красивая и статная женщина. Учиться готовить у такой девушки – одно удовольствие!!!!
Голос за
Голос против
Какие божественные получились макароны….умммммм!
Голос за
Голос против
Я вот все никак не придумаю – какое бы мясо подать с такими спагетти?
Голос за
Голос против
зачем мясо, єто же самостоятельное блюдо, а не гарнир
Голос против
luka, кому как)) не можем мы без белковой пищи )) если в соусе к пасте присутствует мясная составляющая – ок, если нет, нужно готовить что-то отдельно
Голос за
Голос против
Я думаю креветки (они с песто сочетаются) или обычную куриную грудку.
Голос за
Голос против
а какое масло оливковое лучше использовать??
Голос за
Голос против
не дочитала,.первого отжима)
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт!
Сделала с небольшими изменениями:
петрушку залила кипятком и дала постоять минут 5, чтоб она не была такая жесткая. В воду от петрушки долила еще воды и варила спагетти.
Пробланшированную петрушку, базилик, орехи , чеснок и масло (оливкового осталось чуток и я добавила к нему кукурузное) проблендерила. Супер.
Можно использовать как намазку на хлеб, тогда надо делать острее – больше соли и чеснока и масла.
Голос за
Голос против