Суп из индейки с макаронами

Name: Суп из индейки с макаронами
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: 2 индюшиные голени (или 1 бедро) — 600-700 грамм; морковь средняя — 3 шт.; стручковая фасоль — 150 грамм; сухие макароны среднего размера — 100 грамм; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; зеленый лук и дольки лимона для подачи; зеленый лук; лимон

90 минут

Средний

Еще один вариант простого, но очень вкусного супа. Крупные кусочки овощей и мяса индейки в сочетании с заправкой из лимонного сока дают просто замечательный вкус - одновременно сытный и свежий. Этот суп можно приготовить из курицы, но в случае с индейкой он получается более сытным.

Первые блюда Супы

08.02.2011

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

2 индюшиные голени (или 1 бедро)
600-700 грамм
морковь средняя

3 шт.
стручковая фасоль

150 грамм
сухие макароны среднего размера

100 грамм
соль и перец по вкусу
зеленый лук и дольки лимона для подачи

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-iz-indejki-s-makaronami/

Мясо заливаем 2,5 л холодной воды, добавляем 2 лавровых листа и 10 горошин черного перца. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим при несильном кипении, пока мясо не станет мягким, около часа.

Пока варится индейка, нарезаем морковь кружочками толщиной около 0,5 см.

Вынимаем готовое мясо из кастрюли и даем немного остыть. Нарезаем на средние кусочки.

В бульон кладем морковь, зеленую фасоль и макароны. Варим, пока макароны не достигнут состояния аль денте, а морковь не станет мягкой.

Кладем мясо в суп и прогреваем в течение пары минут.

При подаче посыпаем суп зеленым луком. Гарнируем дольками лимона.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-iz-indejki-s-makaronami/

Макароны из тведых сортов пшеницы “в кашу не превратятся”,но вкус значительно ухудшится ( у меня буквально на днях получилась лишняя порция с хорошей немецкой лапшой- незавтра съели,но удивились,что эта та же…).Заправьте столько бульона,сколько съедите сегодня!-отмерьте тарелкой,а остальное-в холодильник. А при варке бульона я бы луковку еще добавила.

Mild

в ответ Dvoe4niza

У меня не превратились в кашу – только слегка увеличились в объеме. Использовала макароны российской марки из твердых сортов пшеницы.

Ульяна

Татьяна, добрый день! Просим Вас, даже умоляем, составить маленькое легкое меню на день Св. Валентина. Заранее благодарны!!!

Nata

Здравствуйте Татьяна Я тоже присоединяюсь к Ульяне очень вас прошу составить меню на день Св. Валентина. Буду очень благодарна.Спасибо за ранее.

Mild

в ответ Nata

На днях сделаю соответствующую подборку рецептов.

Леся

Танюша, спасибо огромное за ваши замечательные рецепты! Каждый день начинаю с посещения вашего сайта. Сама очень люблю готовить, особенно печь. По вашим рецептам всегда всё получаеться. Раньше жила на Украине, и очень любила “Киевский” торт. Сейчас несколько раз делала, вкусно, но что-то не то. Хотелось бы рецептик от вас. Заранее- спасибо.

Mild

в ответ Леся

Проверенного рецепта Киевского торта у меня, увы, нет 🙁

Леся

Танюша, скажите, можно в чизкейке филадельфию заменить риккоттой?

Mild

в ответ Леся

Можно, но консистенция и вкус будут не чизкейковые. По сути, у вас получится пирог с рикоттой.
Но вообще такие вопросы стоит задавать в комментариях к соответствующим рецептам 😉

Елена

Татьяна,здравствуйте, а почему вы пишете про сочетание заправки из лимонного сока, а в результате лимон только для подачи что ли используется?

Mild

в ответ Елена

При подаче из долек в суп выдавливается сок – это и есть заправка 😉

Irajik_N

А если положить одновременно морковь и макароны, макароны точно не переварятся, так как по опыту знаю, что сварить морковь до мягкости занимает много времени, а макароны до состояния “аль-денте” варятся быстрее..?

Mild

в ответ Irajik_N

Это зависит от сорта макарон. Если у вас есть сомнения – вы можете минут 10 проварить морковь и только после этого всыпать пасту.

Людмила

спасибо, а то у меня такой же вопрос был

Надежда

Татьяна, спасибо за простой и вкусный супчик. Муж удивился, почему подается с лимоном? И правда почему?

Mild

в ответ Надежда

Потому что так вкуснее 😉

Ксения

Добрый вечер, а если морковку заменить например картошкой? я такую крупную морковку не люблю.. а этот супчик очень хочется приготовить!!

Mild

в ответ Ксения

Приготовьте с картошкой 🙂 Но вкус в целом будет немножко другим.

Ольга

Танечка, а когда бульон готов, мясо мы вынимаем, а перец и лавровый лист тоже вынимаем и выкидываем??? (заранее прошу прощения за глупый вопрос) вообще приварке супов я смотрю вы всегда лавровый лист и перчик варите сначала с мясом, а некоторые в конце добавляют…Как лучше? И выкидывать ли потом перец и лавровый лист или пусть так и плавает в супе :-)???

Mild

в ответ Ольга

Мне привычнее класть лавровый лист в начале варки. Вынимать или нет – это уже вопрос личных предпочтений: если вам не мешают несъедобные элементы в супе – можно не вынимать 🙂

Naamah

Татьяна,а если фасоль завороженная, когда ее лучше класть? Заранее спасибо за ответ 🙂

Naamah

в ответ Naamah

Простите,очепяточка вышла – замороженная,а не завороженная))

Самая

Обычный такой супчик))

Алинчик

А можно этот суп сварить с говядиной?

Mild

в ответ Алинчик

Да, можно.

Dima

А солить когда?

Mild

в ответ Dima

В самом начале, после заливания воды.

Подборки с этим рецептом

25 рецептов супов с фасолью

Подпишись в Инстаграме!