Суп из курицы по-римски

Name: Суп из курицы по-римски
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: целая курица — 1,5 килограмм; консервированная кукуруза — 300 грамм; картофель — 1 килограмм; стебель сельдерея — 2-3 шт.; морковь небольшая — 2-3 шт.; небольшие головки лука (снять только верхний слой шелухи) — 2 шт.; веточка кинзы — 10 шт.; нарубленная зелень — 2 ст.л.; лавровый лист — 2 шт.; черный перец горошек — 1 ч.л.; свежевыжатый лимонный сок — 60 мл.; соль по вкусу

70 минут

Средний

Апдейт фото к рецепту от 17.05.2009.

Этот суп понравится любителям густых и сытных первых блюд. Он обладает насыщенным куриным ароматом. А особый вкус этому супу придает лимонный сок, который добавляется перед самой подачей на стол.

Если у вас есть возможность сварить этот суп из деревенской курицы - очень рекомендую вам это сделать - аромат не сравним с привычной курицей-бройлером.

Первые блюда Супы

02.03.2015

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

целая курица

1,5 килограмм
консервированная кукуруза

300 грамм
картофель

1 килограмм
стебель сельдерея

2-3 шт.
морковь небольшая

2-3 шт.
небольшие головки лука (снять только верхний слой шелухи)

2 шт.
веточка кинзы

10 шт.
нарубленная зелень
2 ст.л.
лавровый лист

2 шт.
черный перец горошек

1 ч.л.
свежевыжатый лимонный сок

60 мл.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-iz-kuricy-po-rimski/

Курицу разрезаем на 8 кусков и кладем в кастрюлю. Туда же отправляем разрезанные на 3 части морковки и стебли сельдерея, разрезанные на четвертинки луковицы, половину целого картофеля, лавровый лист, перец и веточки кинзы.

Заливаем 2,5 л воды, на сильном огне доводим до кипения, уменьшаем пламя и варим 35-45 минут, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким.

Оставшийся картофель нарезаем кубиками.

Вынимаем курицу и картоель в разные миски.

Бульон процеживаем, отливаем 1 стакан, остальное возвращаем в кастрюлю. Оставленный бульон вливаем в миску к картофелю и делаем пюре.

Снимаем с костей куриное мясо. Нарезаем на небольшие кусочки (можно просто разобрать руками).

Добавляем пюре в бульон и хорошо перемешиваем. Туда же отправляем нарезанный кубиками сырой картофель, доводим до кипения и на маленьком огне под крышкой варим 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

Добавляем в кастрюлю нарезанное мясо курицы, кукурузу и соль. Прогреваем. Перед подачей на стол добавляем лимонный сок и нарубленную кинзу.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-iz-kuricy-po-rimski/

Татьяна,большое спасибо за рецепт 🙂 У нас в Новой Зеландии как раз зимнее время года ,зимой это назвать трудно – снега то нет 🙂 (снег только в южной части Зеландии), так что рецептик оооочень кстати.

Konfetka

А мне этот суп не очень. Как-то вкус размешанной картошки в бульоне совсем не понравился. Может быть если бы там была разваренная чечевица, было б лучше.

Лера

Мне очень нравится ваш сайт. Приготовила уже много блюд по выложенным здесь рецептам. А можно ли курицу в этом супе заменить филе? т.к. потом неохота с костями время тратить. И еще. Я всегда кладу овощи в кипящую воду, чтобы они не потеряли витамины. А здесь придется в холодную. Это ничего?

Mild

в ответ Лера

Бульон, сваренный на курицы с косточками, получается гораздо более ароматным и наваристым, поэтому решайте сами – заменять или нет.
В этом рецепте в холодную воду кладутся ароматические овощи, которые потом выбрасываются. Они отдают бульону свой аромат и все.

Ann

а когда класть кукурузу? с соусом или без?

Mild

в ответ Ann

“Добавляем в кастрюлю нарезанное мясо курицы (без костей), кукурузу и соль”.
Жидкость с кукурузы предварительно слить.

Ann

Ой, простите, десять раз прочла рецепт, и все мимо-:))) Готовлю прямо сейчас, вот только что куру вынула. Ну уже вкусно. Спасибо.

Юля

Спасибо за новый рецепт вкусного супика! Нам всем очень понравилось. Хотя у меня куча времени ушла на приготовление. Надо будет ещё что нибудь из вашего попробовать.

Ольга

Уже час не могу оторваться от чтения)))) Очень интересно и вкусно))) Спасибо большое !!!!

Катя

Самое главное в этом супе то, что моя двухлетняя дочь его ест! 😉 И мне тоже очень нравится.
Тут Юля выше писала что времени много потратила, а как по мне так наоборот – меньше возни, овощи-то нарезать не надо, только почистить. А с лимончиком я так порешила: каждый себе в тарелку набрызгал сколько хотел ))).

Настена

приветики,я благодарна вам за супчик!!!!все дело в том,что мой милый о-о-очень любит покушать,а я ужасно не любила готовить,но что не сделаешь ради любви?!!!так вот,КАК ЭТО НЕ СТРАННО благодаря вашим рецептам я не только готовлю,но еще мне это НРАВИТСЯ,а мой милый не только все это уплетает, но еще и хвлит меня!!!СПАСИБО,СПАСИБО,СПАСИБО!!!!!!если можно,напишите рецептик рассольника.

Леночка

Подскажите пожалуйста,а указанное количество ингридиентов на скольки литровую кастрюлю расчитано?

Тian Tian

Уже съела две тарелки, суп вполне в моем вкусе. Лимона не было, добавила вместо него сок лайма, кинзы дома не оказалось, но так я ее поклоница, то уверена, с ней было бы еще вкуснее и ароматнее. Рецепт супа совсем не сложный и, думаю,он вполне достоин разбавить череду моих гороховых супов и борща. Спасибо за рецепт, Татьяна.

Xikary

Во многих рецептах супов с курицей Вы используете сельдерей. Муж его не выносит, совсем:( Можно ли совсем не добавлять или вкус изменится? И чем тогда заменить? Спасибо)

Mild

в ответ Xikary

Заменить нечем – вкус уж больно специфический. Тогда уж просто не используйте.

Xikary

в ответ Xikary

Спасибо.

Самая

Сделала вчера, но поймала себя на мысли, что мясные все же вкуснее супы. Супик как супик, вкусненький, обычный. Муж умял 2 тарелки сразу)

Kavzu

Очень вкусный, согревающий супчик! Быстро готовится. Вместо кинзы использовала петрушку, кукуруза поднимает настроение в пасмурный день, а лимончик добавляет супу изюминку! Спасибо за рецепт!

Светлана

А из цесарки можно сварить?

Mild

в ответ Светлана

Да, можно.

Юлия

Суп очень очень вкусный,готовлю не первый раз.Спасибо за рецепт

Natalina

Сделала. Отличный супец. Простые ингредиенты и безупречный итог. Ну очень хорошо.

Natalina

Вот моя прелесть. Отличный суп.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!