Крем-суп из брокколи и шампиньонов

Name: Крем-суп из брокколи и шампиньонов
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: брокколи — 200 грамм; шампиньоны — 200 грамм; чеснок — 2 зубчик; сливочное масло — 30 грамм; молоко или сливки 10% — 200 грамм; молоко; сливки 10%; соль и молотый перец по вкусу; соль; черный молотый перец

25 минут

Справится и новичок

Апдейт фото к рецепту от 18.02.2008

Сразу предупреждаю комментарии по поводу неаппетитного вида супа на картинке. Лично мои вкусовые ожидания это блюдо превзошло более чем. Количество чеснока можно варьировать в зависимости от пристрастия к оному - лично я люблю поострее, поэтому к заявленному количеству добавила еще немножко.

Блюда из овощей Первые блюда Супы

08.02.2010

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

брокколи

200 грамм
шампиньоны

200 грамм
чеснок

2 зубчик
сливочное масло

30 грамм
молоко или сливки 10%
200 грамм
соль и молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-pyure-iz-brokkoli-i-shampinonov/

Брокколи отвариваем в подсоленной воде до мягкости.

Шампиньоны разрезаем на четвертинки и варим в том же бульоне в течение 5-7 минут.

Отваренные ингредиенты, размягченное масло, чеснок, молоко и половинку стакана бульона, который остался от варки, сваливаем в чашу блендера и измельчаем до получения однородной массы.

Доводим до кипения, снимаем с огня и подаем.

Прияного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-pyure-iz-brokkoli-i-shampinonov/

К такому супу,как в принцыпе к любому крем-супу,хорошо сухарики с чесноком и разными травками!!!Я такие делаю постоянно)))Хлеб нарезать на квадратики,чеснок мелко порезать,розмарин,орегано,соль, перец и оливковое масло.Все перемешать и в духовку мин на 10-15.Кол-во специй добовляйте по своему вкусу)))Получаются очень ароматные сухарики)))

Алена

Получилось ровно на 2 порции. Довольно вкусный и приятный, но на мой взгляд не достаточно наваристый.. Следующий раз попробую приготовить на беконе

Ooo

А если заменить брокколи на цветную капусту? 🙂

Mild

в ответ Ooo

Вполне можно и так. Тоже будет вкусно.

Gla_mur

Танечка, супчик просто выше всяких похвал: простота и скорость приготовления, вкус! Бесподобно!
Готовила с 6%-ным молоком и, да, двумя зубчиками чеснока 😉 Но отвара добавила стакан, т.к. слишком густой супчик получался (кстати, рекомендую отвара оставить побольше, чтоб регулировать густоту супа под себя).

Ирина

Вкусно. Только в следующий раз положу 1 зубчик чеснока)

shtolllen

Вчера был понедельник 13 августа, 1 день Марафона ужинов и я готовила этот Волшебный суп, готовила сотый раз, но никогда не удавалось повторить цвет оригинала. И главное, только для влюблённых в этот блог: секрет этого супа – если вечером есть только его – к 50 годам не прикатишься колобком…т.е. есть на ужин надо много клетчатки, а этот суп 100%-ная клетчатка.

Alissa_777

Вкусный супчик красивого фисташкового цвета, спасибо за рецепт.

Юлия

Неплохой супчик, но суп-пюре из цветной капусты без шампиньонов все-таки наш приоритет. Мне показалось, что либо суп-пюре из шампиньонов, либо суп-пюре из цветной капусты вкуснее, чем микс капусты и грибов. Но на вкус и цвет, как говорится…

Natalina

Хочется поблагодарить. Это ну просто нереально вкусно! Казалось бы, все просто и по составу и по технике, но на выходе реальный гастрономический оргазм! Очень вкусно! Спасибо!

Надежда

Сварила, вкусно. Но мне кажется чеснок здесь лишний, в этой нежнятине))

← Ранее 1 2

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!