Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-pyure-iz-pechenoj-tykvy-i-sladkogo-pertsa/Тыкву нарезаем на дольки или ломтики и кладем на противень. К ней кладем сладкий перец целиком.
Тыкву накрываем фольгой, перец оставляем открытым. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до черных подпалин на перце, около 15-20 минут. Перец вынимаем и кладем в миску.
Накрываем пленкой или фольгой и отставляем в сторону.
Температуру в духовке снижаем до 180 градусов и допекаем тыкву до мягкости. Готовую тыкву вынимаем и снимаем с нее кожуру. Сладкий перец очищаем от кожицы и семян.
Лук и чеснок мелко рубим. В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем чеснок и жарим еще минуту. Вливаем бульон.
Добавляем печеную тыкву и перец.
Доводим до кипения и варим на небольшом нагреве около 5 минут. Снимаем с огня и пробиваем блендером.
Добавляем по вкусу соль. Возвращаем на огонь и снова доводим до кипения.
Снимаем с плиты, разливаем по тарелкам. Добавляем брынзу и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-pyure-iz-pechenoj-tykvy-i-sladkogo-pertsa/Похожие рецепты
Суп-пюре из печеных томатов и сладкого перца
Суп-пюре из печеного перца с курицей
Холодный суп из свеклы и сладкого перца
Суп-пюре из печеных баклажанов
Томатный суп с треской и тыквой
Овощной суп с тыквой и фасолью
Суп из красной чечевицы с тыквой
Крем-суп из тыквы
Тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке
Острый мясной суп с печеным перцем и нутом
Суп-пюре из красной чечевицы
Куриный суп со сладким перцем и миндалем
Комментарии
Я уже давно открыла сезон тыквы. Часто делаю ваш тыквенный суп с чечевицей. Моя семья его очень любит.
Этот суп тоже приготовлю, но добавлю 1-2 картошки для бархатистости.
Голос против
Обожаем этот суп!!! Готовлю его осенью довольно часто, вкуснятина необыкновенная!!!
Голос против
Здравствуйте! А если тыква замороженная, ее можно запечь или только отваривать?
Голос за
Голос против
Зависит от того, насколько тыква изначально плотная. Для плотных сортов теоретически можно попробовать – только обязательно заранее разморозьте и максимально удалите влагу с поверхности перед отправкой в духовку.
Как вариант, можно ее обжарить на сливочном масле на средне-сильном нагреве.
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт и вдохновение! в эти серые осенние будни хочется творить волшебство на кухне по Вкусному блогу!
Таня, подскажите , пожалуйста а можно ли использовать овощи, перец и тыкву, приготовленные на пару?
Понимаю, что вкус будет не такой насыщенный..
Голос против
Можно и на пару.
Голос за
Голос против
Суп очень понравился. С перцем Вкуснее, чем просто с тыквой) а брынза так хороша в нём!
Голос против
Брынза здесь прям стратегически важна ☝🏻
Голос против
Думаете, другие сыры будут тут хуже?.. иногда в холодильнике бывает фета или страчателла, думается, с ними будет иначе, но тоже вкусно) спасибо!
Голос за
Голос против
Страчателла тут потеряется совсем, жалко ее в этот суп. А фета подойдет.
Голос за
Голос против
Приготовила (правда, без брынзы), подождала реакции домашних и поставила 5. Супер суп! Куплю брынзу, попробую и с ней.
Голос за
Голос против
Таня, а что у вас за сорт тыквы? Где семечки?))) Это такая выглядит как груша? И вообще важен ли для супа сорт тыквы?
Голос за
Голос против
Это тыква баттернат, грушевидная. У нее семенное гнездо в нижней трети.
Вообще лучше всего брать плотную и достаточно сладкую тыкву и для супов,и для выпечки.
Голос против
Очень вкусный и красивый супчик! Готовить его и подавать одно удовольствие. Таня, большое спасибо. С вашей легкой руки самый отчаянный “я-тыкву-не-любитель” теперь исправно привозит мне с рынка этот прекрасный овощ, без лишних вопросов.
Голос за
Голос против