Ингредиенты на 6 порций:
Основа
- свинина (окорок или лопатка)800 грамм
-
2 шт.
-
500 грамм
-
800 грамм
- соль и молотый черный перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-tushennaya-so-sladkim-percem/Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем полукольцами, перец – соломкой.
В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 3-4 захода обжариваем мясо до румяной корочки, по 3-4 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в кастрюлю лук. Жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 5 минут.
Кладем в кастрюлю мясо, размятые томаты вместе с соком, соль и перец по вкусу. Вливаем 250 мл горячей воды.
Доводим на сильном огне до кипения, затем уменьшаем пламя до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и тушим до мягкости мяса, около часа.
Подаем с картофелем, рисом или овощным гарниром.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-tushennaya-so-sladkim-percem/
Комментарии
буду, буду, буду, буду делать….только добавлю ещё любимого сельдерейчику….Спасибо за идею!!!!!
Голос за
Голос против
Очень люблю сочетание мяса с болгарским сладким перцем! Дети мои его почему-то не любят и приходится себе в нем отказывать, а у вас по рецепту он в соус переходит.. думаю, нужно попробовать обхитрить моих приверед ) Спасибо за идею!
Голос за
Голос против
А если перец взбить в блендере и ввести в блюдо?
Голос за
Голос против
а если его предварительно запечь и снять кожицу?
многие не любят перец именно из-за сочетания мякоти и твердой шкурочки.
заморочливо конечно, но может прокатит.
Голос за
Голос против
Да, запечь и снять кожицу – это вариант. Только добавлять перец нужно будет минут за 15 до конца тушения, не раньше.
Голос за
Голос против
а у меня почему-то мясо при обжаривании таким светленьким не получается..а наоборот какоето темненькое ..отчего так?
Голос за
Голос против
Возможно, дело с самом мясе – чем старше было животное, тем оно само по себе темнее.
Либо вы зажариваете до уверенной коричневой корочки.
Голос за
Голос против
прям гуляш по-российски))))мой любимый)с макаронами то же вкуснотища,как соус можно подать…и чесночкаааа добавить..
Голос за
Голос против
Нет, Татьяна, это Вы не про мясо забыли- это Вы рыбкой нас уже ооочень давно не баловали! Ждём…
Голос за
Ну вот, теперь я знаю что сегодня приготовлю! Пойду доставать мясо из морозилки)))
Голос за
Голос против
Таня, а сильно изменится вкус, если я положу не красный перец болгарку, а обычный зеленый? 🙁
Всегда его завались в продаже, а вчера я его вообе не нашла…
Голос за
Голос против
Думаю, сильной разницы вы не почувствуете.
Голос за
Голос против
Я сделала с зеленым перцем. было очень вкусно. Думаю, разницы действительно большой не было.
Рецепт очень простой, как раз на каждый день) Спасибо)))
Голос за
Голос против
А у меня мясо жестким получилось 🙁 Думаю, это из-за томатов, они довольно кислые, как-то не подумала я об этом, что мясо от кислоты дубеет… Может что-то не так сделала, есть какая-то хитрость,чтобы этого избежать?
Голос за
От кислоты мясо не дубеет, а размгчается 😉 Это кулинарные азы.
По всей видимости, вам просто стоило дольше тушить мясо.
Голос против
а мне не понравилось(Тушила примерно час и все равно мясо какое то пустое,бзвкусное,Просто вареное мясо с томатно-перцовом соусе
Голос за
Голос против
Наверное окорок взяли, он безвкусный в тушеном виде. Попробуйте с лопаткой, совсем другое дело.)
Голос за
Голос против
а можно томаты в собственном соку заменить обычными помидорками? Лежит целый мешок, сладкиеее
Голос за
Голос против
Можно. Берите тот же вес, мелите в блендере и добавляйте 1 ст.л. томатной пасты.
Голос за
Голос против
Татьян,спасибо за рецепт. Брала домашний красный перец ,томаты ,с добавлением 1ст.л. томатной пасты-как вы и советовали Ксении. Вышло замечательно!!!!! Всем очень понравилось))))
Голос против
Спасибо, очень вкусно получилось. И не сложно, никаких особых навыков не нужно. Правда, я добавила разных трав, не предусмотренных рецептом, которые, на мой вкус, сочетаются с томатами.
Мама пришла в гости и, сняв пробу, потребовала рецепт. А я и сама повторить-то не смогу, потому что забыла, что добавляла и в каких пропорциях. 🙂
Голос за
Голос против
Татьяна, добрый день. А можно ли использовать свиную корейку в этом блюде?
Голос за
Голос против
Лучше не стоит. Корейка не подходит для тушения, она скорее для жарки. В тушеном виде она может получиться сухой и жесткой.
Голос за
Голос против
скажите,а можно запечь болгарский перец,если я его уже почистила и разрезала на пополам и при скольких градусах его запекать?
Голос за
Голос против
Да, можно. Кладите срезом вниз, запекайте при 200 градусах.
Голос за
Голос против
Сегодня приготовила , муж оценил . Понравилось , как раз летом хочется постоянно овощи в мясо добовлять. Помидоры использовала , свежие , шкурку только убрала. И тушила в мультиварке .
Голос за
Голос против
Здраствуйте:). Потихоньку готовлю ваши блюда, вкусно очень. Огромное спасибо))). У меня вопрос, насколько измениться вкус этого блюда, если мясо, овощи предварительно не обжаривать, а сразу тушить? Тушеное полезней, чем жареное))).
Голос за
Голос против
О-о-очень вкусное мясо получилось
Голос за
Голос против
Приготовила. Очень вкусно. Я люблю сладкий перец. А тут прямо классическое сочетание. Просто и вкусно. Спасибо.
Голос за
Голос против
можно замороженный перец использовать? предварительно разморозить? класть как и свежий?
Голос за
Голос против
Да, можно. Разморозить – и далее по рецепту.
Голос за
Голос против