Свинина в луковом соусе с пивом

Name: Свинина в луковом соусе с пивом
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: свиной окорок — 1 килограмм; луковица крупная — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; сухой тимьян — 1/2 ч.л.; светлое пиво — 300 мл.; соль по вкусу

90 минут

Справится и новичок

Начало марта было таким, что я уж думала, что мы все вот-вот перейдем на легкую одежду и легкую еду. Но апрель подвалил снежку, так что остаемся греться - в теплых куртках и с теплой сытной едой.

Сегодня я предлагаю приготовить рагу из свинины на пиве. В блюдо входит большое количество лука, который при тушении превращается в густой насыщенный соус. Добавляем простой гарнир типа риса или картофельного пюре - и согревающий ужин готов!

Вторые блюда

03.04.2020

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

свиной окорок

1 килограмм
луковица крупная

2 шт.
чеснок

2 зубчик
сухой тимьян

1/2 ч.л.
светлое пиво

300 мл.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-v-lukovom-souse-s-pivom/

Лук нарезаем не очень тонкими полукольцами или ломтиками вдоль. Чеснок мелко рубим. Мясо режем на кусочки на один укус.

В сковороде на сильном огне обжариваем на масле мясо до румяной корочки.

Перекладываем в горшок или кастрюлю для тушения.

Уменьшаем огонь до среднего, кладем лук и жарим помешивая, 5 минут.

Перекладываем в горшок к мясу. Туда же добавляем тимьян, чеснок и вливаем пиво. Солим и перемешиваем.

Доводим до кипения на конфорке, затем накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Тушим до мягкости мяса, около 1 часа.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-v-lukovom-souse-s-pivom/

В книге Гашека “Похождения бравого солдата Швейка” обжора Балоун плакался: “От простой свинины уже нос воротил. Жена должна была жарить ее, прости господи мои прегрешения, на пиве”

Юлия Корх

Свинина получилась высший класс! Я давным-давно готовила мясо в пиве, но не по Таниному рецепту. Помню, что не понравилось. Решила рискнуть во второй раз и была приятно удивлена. Оказывается, свинина в пиве это вкусно! У меня было немного мяса, около 500 грамм, поэтому все ингредиенты уменьшила вдвое. Как пишет Таня, лук действительно превратился в густой соус. Тимьян не люблю, не клала, обошлась хорошей смесью приправ для свинины. У меня есть очень классный керамический горшок для тушения, его никак нельзя на плиту, даже на рассекатель. Сложила все продукты в горшок, залила пивом и сразу поставила в духовку. Чуть увеличила время тушения… Читать весь »

Подпишись в Инстаграме!