Свинина в сметанном соусе с горошком

Name: Свинина в сметанном соусе с горошком
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: свиная лопатка или окорок — 700 грамм; свиной окорок; луковица крупная — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; мука — 1 ст.л.; бульон или вода — 250 мл.; соль по вкусу; зеленый горошек — 200 грамм; сметана 20-25% жирности — 2 ст.л.

60 минут

Средний

Простая, но очень вкусная тушеная свинина в сметанном соусе. Блюд готовится с минимальными трудозатратами, отлично согревает в зимние холода и отлично адаптируется под разные виды мяса - можно использовать говядину, курицу или индейку по желанию. Изменится только время тушения мяса до мягкости.

Если вам не нравится привкус сметаны в рагу, вы можете заправить соус сливками - 20% жирности будет вполне достаточно.

Вторые блюда

15.02.2021

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-v-smetannom-souse-s-goroshkom/

Мелко рубим лук и чеснок. Мясо режем кубиками со стороной 2,5 см. Мелко рубим чеснок.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов до румяной корочки обжариваем свинину и перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего и кладем лук. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем чеснок и жарим еще полминуты. Кладем в сковороду муку и жарим, помешивая, еще минуту.

При постоянном помешивании вливаем воду или бульон.

Кладем мясо, добавляем по вкусу соль. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на минимальном нагреве до мягкости мяса. Для свинины это около 40 минут.

В самом конце добавляем в рагу горошек и прогреваем в течение 5 минут.