Сырники с сушеной вишней

Предыдущий мой опыт с сырниками заставил принять решение, что никогда больше готовить их не буду! Они получались вкусными, но опадали, хотяя не добавляла манку…может здесь собака зарыта? Пожалуй все же попробую этот рецептик на выходных 🙂

как на подбор…не то что мои)))

Да, я действительно соду добавляла! Спасибо за рецептик! Буду пробовать 🙂

А я напекла тарелищу буквально вчера, даже сфоткала, такие классные получились. И пеку сырнички без манки: получаются творожными-творожными:) 200 гр. творога (9%)+1 ванильный сырок (100 гр.) растереть вилкой+1 яйцо+1/3 ч.л. разрыхлителя+1 ч.л. сахарной пудры+ чуть соли+2 ст.л. муки. Тоже долго не могла найти свой рецепт, и сырники, бывало даже, шли прямиком в мусорку. А сейчас – только в тело:))) Спасибо за все рецепты

Спасибо, Татьяна. обз на выходных испробую этот рецепт:)

Mild, подскажите пожалуйста, какой жирности лучше брать творог?

Татьяна где-то прибрала сушеной вишенки, так теперь ее и в расход..
А неподскажите ли что сделать с ежевикой и клубникой..? 🙂
Муж купил, в морозилке места нет, а на балконе боюсь пропадет, тепло же

Очччень аппетитно, обязательно попробую! Манку не добавляла никогда, очень интересно. Спасибо.

Спасибо за рецепты! Я еще люблю сырники обвалять в кунжуте 🙂

Отличные сырники! Они у меня никогда не получались, а по вашему рецепту – просто пальчики оближешь. Мягкие, нежные – просто супер!!

Почему-то никогда не удается пожарить сырники. Они всегда пригорают к сковородке задолго до того, как я успеваю их пожарить. (Вообще, мука всегда безнадежно прилипает к сковородке.) Не подскажете, почему так может быть?

Делала сырники по вашему рецепту, неплохо, но наверно “тот самый рецепт” просто не для меня 🙂 Я люблю творожные сырники, чтобы чувствовался творог получше, этот вариант скорее для тех, кто как ваш муж, творог не жалует, т.к. в этом рецепте за счет добавления манки вкус творого становится очень слабоощутим.

А я только что напекла таких сырников, вкус творожный, манки не чувствуется совсем. Вкуснющие

Сушенную вишню можно сделать вкуснее, если поварить немножко в соке(или воде) со спиртным(оч вкусно с шерибренди выходит), буквально чтоб жидкость чуть затапливала ягоды – нужно дать жидкости закипеть, а потом оставить под крышкой чтобы вишенки пропитались.

Нам тоже очень понравились сырники по этому рецепту, а вишня в нем делает их еще вкуснее! просто на 10 баллов сырники!
только вот у меня один вопрос, я муки добавила аж 6 ложек но все равно слепить шарики вообще не получалось…липнет к рукам и все тут, в итоге я их просто ложкой на сковороду повыкладывала и все, без обмакивания в муке, по сему у меня даже 2 вопроса)) 1. много ли мы потеряли во вкусе 2. почему у меня не лепятся шарики если я все сделала по рецепту? 🙂

Татьяна, а нет ли у Вас рецепта творожной пасхи. Я в прошлом году ела у Крестного моего сына. Знаю лишь, что там есть творог, орехи может быть масло, что он как-то пресуется или что то в этом роде. Рецепта, к сожалению я не получила. Может вы знаете. Даже если мытарно, ради такой такой вкусной пасхи я потружусь. Уже год я о ней вспоминаю. А может кто ссылочку скинет?

Спасибо, по поводу рецептов Пасхи. Буду ждать во Вкусном Блоге.

Скажите пожалуйста, а вишню как-то надо замачивать перед приготовлением?а то я с ней никогда ничего не делала..обычно только с изюмом и курагой..

просто у меня обычно сырники сухие, поэтому я и подумала что вишня не размокнет)

сделала вчера такие с изюмом – вкуснятинка просто!!даже мужу понравилось, хоть он сладкое и не любит…)))

Приготовила деткам на обед – очень понравились, хотя творог не едят, съели все. Вкус творожный. Молола с яйцом в блендере, чтобы был нежнее и вместо вишни добавила свежие кусочки абрикоса, раскатывала посыпав мукой в колбаски, нарезала на аккуратные кружочки и обжаривала, а готовые сверху посыпала пудрой и подала со сметанкой. Ням-ням!

Научите варить варенье из абрикосов… пожалуйста!!!!!!!

Татьяна, а не планируется ли у вас творожная запеканка 🙂

Здравствуйте, а Вы сюда совсем не кладете соду погашенную уксусом? Просто Я смотрю, на фотографии они пышными сами по себе получаются )

сделала сырники по вашему рецепту, получилось – супер!!!!! Спасибо Вам за Ваши рецепты))))

Татьяна, не хочу показаться невеждой, но манку надо мыть?
По логике, вроде как нет, ну а в друг соринки какие….

Про манку было смешно))) Хотя сама иногда подобные вопросы задаю!!! Делала сегодня такие вот сырнички, получились воздушные и оочень вкусные!! Единогласно на семейном совете было решено впредь готовить сырнички по вашему рецепту, а не обычные без манки и сметанки!!!))) Правда повозилась с выкладкой их на сковороду, в тесте было все и я в том числе))) Но важен результат!! Спасибо вам ТАТЬЯНА!!!

а можно использовать свеую вишню?

Моя начальница – нотариус – в юности зкончила Харьковский техникум общественного питания))) хотя по профессии не работала (вот людей кидает), готовит она прекрасно, так сказать, со знанием дела и пару лет тазад научила меня, неумёху, делать сырники – на 0,5 кг творога 2 яйца, 3 ст. л муки и 3 ст. л. сахара, наполнитель, ваниль – по желанию. Я блендером перемешиваю. Более простого и вкусного блюда мне теперь струдно представить, а главное – получается во всех случаях. Этот рецепт уже усовершенствован достаточно разумно – обязательно опробую. Спасибо!

Сделала такие сырнички, всё точно по рецепту, кроме вишни – вместо неё взяла изюм! ОЧЕНЬ вкусно!!! и на мой вкус, наоборот, творог очень хорошо чувствуется, что радует, именно такой рецепт долго искала, а то всё творога казалось мало! правда намучалась с выкладыванием сырников на сковороду, только позже прочитала, что шарики надо формировать МОКРЫМИ руками, а я ложкой мучилась! спасибо огромнейшее за рецепт, наконец нашла то, о чём мечтала!!!!

Татьяна, а вы не пробовали замораживать эти сырники впрок, а потом через несколько дней жарить? если да, то нужно ли их размораживать перед жаркой?

Татьяна можно ли использовать вместо сахара сорбит? я вот на диету села хочу сырники сделать но заменить сахар?

спасибо, как всегда вкуснятина получилась 🙂
мокрыми руками и впрямь удобно, я миску с водой рядом поставила ))

у меня временами сырники сырые внутри получаются
подскажите сколько жарить мин и на каком огне?

Сырники не получились, только продукты истратила зазря. Тесто получилось отвратительно-липкое, ничего из такого никогда не скатаешь, сколько муки не добавляй. Как ни старалась, все выкинула. Очень жаль.

Так и делала. И рецептуру точно соблюдала. Что-то непонятное вывалила на сковороду, так все это тут же еще и подгорело! Была очень зла и расстроена (

Дорогу осилит идущий! После того как у меня получилось приготовить очень вкусные сырники по этому рецепту, я поверила в то, что научиться готовить это реально! Вкус творожный как и полагается, выкладывание на сковороду требует определенной сноровки ( внимательно читайте Татьянины советы), но результат того стоит: самооценка повысилась и семья сыта.

Обязательно ли брать сушеную вишню? А замороженную можно? Или вообще без нее?

А на вкус как влияет? И на консистенцию?

Я просто что-то даже не знаю, где найти сушеную вишню… Не встречала как-то. Попробую без сделать. Надеюсь в этот раз не опадут, как обычно.

Танечка, огромное спасибо за рецепт! Вы – большая умница!!
А насчет “липкости” теста, я приспособилась скатывать шарик и придавать ему нужную форму на сковородке:)очень удобно.

Немного не по теме: у Вас есть рецепт пахлавы?очень-очень хочется приготовить, но те, что нашла не впечатлили.
Заранее признательна.

вопрос наверное САМЫЙ нелепый… а где взять сушеную вишню? или может как ее засушить?

Спасиб за оперативный ответ!!буду пробовать:)

а в духовке их можгл запекать?? если да, то при какой температуре и как долго?? жарить не хочу

Только что приготовила сырники по Вашему рецепту). Замечательно все получилось, большое спасибо!!! Собственно, сырники у меня и раньше получались, но я клала больше муки и манки, поэтому вкус не был таким выраженно творожным)). А теперь нашла тот самый “идеальный” рецепт! Шарики формируются только совсем мокрыми руками, а не слегка влажными)). Вместо вишни добавила изюм (что уж было))). К следующему разу обязательно куплю сушеную вишню!

Спасибо Вам огромное за замечательный рецепт сырников!!! это именно теправильные пропорции и сосотавляющие, что я искала долгое время. Вкуснятина необыкновенная!!!

Танюша, спасайте!Приехала к дочке в гости в Лондон, хотела сделать ее любимые сырники и обнаружила, что здесь нет нормального творога!Чем бы таким его заменить?

Уважаемая Тата, а почему бы не сделать творог самой, раз такая оказия? На три литра молока стакан сметаны или кеира, выдержать один – три часа в тепле, и нагревать не доводя до кипения. Сцедить обрат, собрать творог в марлю или в белую салфетку, отпрессовать – и вперед, да здравствуют сырники! С такого количества получится от 200г до кг творога, зависит от качества молока.

Старый знакомый рецепт! Моя мама всегда делает по такому. НО! яйцо в тесто добавляем только одно, мука только на обвалку, так как свежий творог у нас всегда несколько сыроват продают, если кислый творог, то соды на кончике ножа, манки всего 3 стопки, но это уж зависит от “сырости” творога. Я запекаю сырники в духовке 15 мин, обжарив немного их снизу – и дальше довожу до красоты сверху в режиме гриль 5 минут. Набираю тесто холодной столовой ложкой, смазанной маслом, т.к. часто даже не обваливаю в муке.
Здесь многие спрашивают, где найти сушеную вишню. Мне точно извесно, что ее можно… Читать весь »

Лика, спасибо !Обязательно воспользуюсь Вашим советом!!