Сырно-кабачковый хлеб

Name: Сырно-кабачковый хлеб
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: оливковое масло — 80 мл.; пшеничная мука (1 или 2 сорт) — 300 грамм; молоко — 80 мл.; крупное яйцо — 2 шт.; полутвердый сыр (например, гауда) — 120 грамм; разрыхлитель — 2 ч.л.; соль — 1,5 ч.л.; черный молотый перец — 1/4 ч.л.; цуккини — 200 грамм

80 минут

Справится и новичок

Это, конечно, не хлеб в полном смысле слова - скорее несладкий закусочных кекс. Но по сути, все же хлеб :) Если вы любите есть суп вприкуску с какой-то выпечкой - этот хлеб-кекс как раз то, что нужно. Сытный, вкусный и ароматный, с влажноватым мякишем, он станет отличным дополнением к первому или второму блюду. Кроме того, его вкусно намазывать маслом или сливочным сыром и есть с чаем ;)

Выпечка

02.03.2011

Ингредиенты :

Основа

оливковое масло

80 мл.
пшеничная мука (1 или 2 сорт)

300 грамм
молоко

80 мл.
крупное яйцо

2 шт.
полутвердый сыр (например, гауда)

120 грамм
разрыхлитель

2 ч.л.
соль

1,5 ч.л.
черный молотый перец

1/4 ч.л.
цуккини

200 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrno-kabachkovyj-xleb/

В большой миске соединяем муку, разрыхлитель, соль, перец и натертый сыр.

В небольшой миске смешиваем оливковое масло, молоко и яйца.

Цуккини трем на крупную терку и смешиваем с сухими ингредиентами.

Соединяем две смеси и замешиваем тесто – оно будет очень густым (но не крутым!) и комковатым.

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму для кекса и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 60-70 минут (может понаобится чуть больше или чуть меньше времени в зависимости от духовки).

Готовому хлебу даем постоять 15 минут в форме, затем вынимаем и полностью остужаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrno-kabachkovyj-xleb/

обалденный рецепт!!
обязательно испеку в ближайшее время! Спасибо, Татьяна!!
вот только вопросик, если ол. масло заменить на подсолнечное это сильно на вкус повлияет?

Mild

в ответ Tina

Нет, не сильно.

ShanNen

без цуккини совсем не вариант?

Mild

в ответ ShanNen

Можно без цуккини, но это будет уже другая выпечка.
В таком случае вам нужно будет положить чуть меньше муки.

Vera

Спасибо за рецепт. А можно испечь в хлебопечке?
Если да, то в каком порядке закладывать продукты?

Mild

в ответ Vera

у меня, увы, нет опыта с хлебопечкой, поэтому подсказать не могу 🙁
Возможно, кто-то из девочек с опытом вам поможет. А, кулинары?

Иришка

в ответ Vera

Если вы будете печь хлеб сразу,то порядок закладки продуктов не имеет значения,тем более он без дрожжей.

Екатерина

в ответ Vera

Сделала в хлебопечке (у меня Panasonic 257).
Сначала замесила тесто на режиме Пельмени (т.к. Таня указала, что тесто очень крутое).
Затем выпечка в соответствующем режиме. Имея ввиду, что в духовке должно готовится 60-70 минут при температуре 180 гр, установила 60 минут, т.к. по инструкции хлебопечка печет при 190 градусах. Через час спичка была конкретно мокрой, поставила еще на 15 минут – опять мокрая, еще 10 минут – слегка. И последние 5 минут – результат более менее.
Оставила 15 минут в ведерке, достала и поставила остывать.
Что же получилось в итоге – хлеб не совсем допекся и… Читать весь »

Юлия

после шоколадного кекса с цуккини я стала совсем по-другому относиться к этому овощу в выпечке!! ))

Юлия

в ответ Юлия

а можно сюда ржаную муку?
недавно видела в магазине, хочется купить, что-то сделать из неё

Mild

в ответ Юлия

Можно, но немного – я бы заменила максимум четверть пшеничной на ржаную.

Наталья

Татьяна, 200 гр. цуккини это примерно 1 среднее цуккини?

Mild

в ответ Наталья

Да.

Юлия

в ответ Наталья

я как-то специально замеряла – это цуккини до 20см

Viktoria

Надо ли предварительно отжать цукини?

Mild

в ответ Viktoria

Нет, в данном случае этого не требуется.

Тюлень

Танечка, спасибо вам за замечательный сайт и вашу работу!

На днях я готовила этот кексик) Получился точно как на картинке! Честно говоря, я осталась очень довольна собой и результатом.. =) А вот привереда-муж сказал, что “сочетание странное, но при этом- пресное”… Хотя за инициативу меня похвалил). Сыр использовала “гауда”.. Это я все к тому,что, девочки, никогда не знаешь, чтО нашим мужчинам будет по вкусу, а что нет..) Так что готовить по Таниным рецептам не бойтесь – ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ПРЕКРАСНО И КАК У НЕЕ НА ФОТО- просто учитывайте особенности вкусовых предпочтений членов вашей семьи)

А у нас на очереди тыквенный хлеб.… Читать весь »

Инна

Кабачка дома не было, была тыква. Я решила выпеч хлеб из нее. Очень вкусно получилось!!!

Юлия

Таня, у меня такой, возможно, глупый вопрос… Нет цуккини. Есть обычные кабачки. Это подходящая альтернатива?

Лолита

в ответ Юлия

Конечно можно. При условии,что кабачок не слишком старый,читай-переспелый. Цуккини всё таки нежнее кабачка.

mrs_du

попробовала сделать, кушали с супом с фрикадельками. очень интересный вкус, в сочетании с супом- очень вкусно!
готовила половину порции, пекла в бумажных формах для маффинов- хотелось сделать не одну большую булку хлеба, а маленькие порционные булочки. тесто поднялось, получились пухленькие и румяные булочки. Спасибо!=)

Зебрик

пекла как кексики…это просто что-то невероятное!!!!))

Ooo

Очень вкусный хлеб. 🙂 Только соли многовато.

Arina

Я испекла с цельнозерновой пшеничной мукой, заменила белую полностью, только добавила столовую ложку клейковины , (сама не знаю зачем:) . Получилось очень хорошо, рекомендую для любителей Ц/З выпечки.

Нонна

Так часто готовлю по вашим рецептом, и редко пишу отзывы…двойка мне!!! Хлеб получился вкуснейший! Сытный, мягкий! Более сырный, и соленый- это из-за вкуса сыра, мне кажется, уж очень выраженный. Спасибо за ваш труд, за рецепты ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Нонна

Фото не знаю как прикрепить? Хотела поделится.

Дария

Татьяна, добрый день.
Подскажите, пожалуйста, какого размера у вас форма?

Nosi4kas4

Разобралась, как прикреплять фото! Стоило зарегистрироваться!

OlgaSch

Очень вкусный кекс получился! Половина исчезла сразу! У меня кабачок спелые, без кожицы, конечно, , а с молодым, наверно, ещё вкуснее

lubovik14

Обалденный хлеб!

OlgaSch

В этот раз испекла на тыкве, для яркости добавила 1 ч.л. сладкой паприки сушёной, получилось очень вкусно!

ZoyaGeorgievna

А вот и мой хлебушек. Всеми силами стараюсь удержаться и не попробовать прямо сейчас посреди ночи.

Подпишись в Инстаграме!