Сырные гужеры

красивенькие) Танечка, Вы как всегда нас радуете)))

Татьяна, скажите, пожалуйста, в какой момент их можно фаршировать?

Таня,
а если фаршировать – то до запекания или после?
и традиционный вопрос – сколько можно хранить?

Красотища!такое смотреть в 12 ночи нереально )))).Но завтра обязательно сделаю.

Хорошенькие получились, жаль разлома нет на фотках чтоб оценить текстуру

Татьяна,спасибо,что избавили нас от американизмов(использования в названиях и рецептов англ слов,это сильно раздражало да и Ваш сайт выглядел буквально – малограмотным) и огромное спасибо за этот и несколько предыдущих рецептов. Особенно за острый суп из курицы с кукурузой – волшебно. Два раза подряд делала 🙂
Искала как раз рецепт подобный,я про сырные “пышки”, чтоб новых соседей угостить и вуаля – тут Вы. 🙂 Спасибо большое. Уверенна,что будет вкусно.
Один вопрос -какое кол-во получается из этих пропорций?

Скажите, а можно часть сливочного масла заменить растительным?

подскажите, а на следующий день, эти гужеры вкусные? можно ли готовить их в прок? спасибо.

Танечка,а их не надо сверху яйцом смазывать?

а чем нафаршировать можно?

Потрясающий вкус!
Начинка была такая:
1. альметте,зелень, чесночинка
2. альметте, яйцо вареное, мелко-порезанные креветки

спасибо за рецепт!

Только что вытащила из духовки, красотища! Правда ч-з пару минут чуть опали, но ничего это мой первый опыт, в следующий раз точно будет так, как надо! А вообще, спасибо Таня, за Ваш замечательный блог, муж у меня радуется, я теперь ему частенько что-нибудь интересное с блога готовлю:)))))

Девочки, ничего не поняла…. А как вы начинку туда добавляете???? Научите, а???

А внутри они что пустые получаются??? Спасибо большое за ответ 🙂

Ураааа! ))) Они получились замечательные))) И не опали, и золотистые-кругленькие получились))) Хотя я тоже в первый раз работала с заварным тестом) Татьяна, огромное вам спасибо)

Скажите пожалуйста, а где делся рецепт козинаков с грецкими орехами?

Только что из духовочки достала! Вид, вкус просто ошеломляет!!!У меня как раз сыр портится начинал и вот пожалуйста подходящий рецепт! Тань где Вы черпаете вдохновение???

А у меня не получилось! Жаль

Я такие булочки в ресторане ела, очень понравились! Теперь вот появилась возможность самой сделать. 🙂 При моей любви к сыру – просто подарок! 🙂

сделала вчера…поднялись совсем чуть-чуть,а потом все равно опали.от чего?я,единственное,когда вмешала муку и вернула на огонь совсем мало подержала,т к и так тесто отставало от бортиков,может поэтому?сколько в минутах надо его “жарить”?5-10?
но все равно очень вкусно,я делаю мини-сэндвичи,эти “лепешки” с двух сторон начинки)))

Таня, а можно с моцареллой или чеддаром?
Спасибо за ваш блог- все мои подруги уже тоже ваши активные читательницы.

Танечка,извините, вопрос не в тему…по ошибке купила ржаную муку, что с ней делать подскажите пожалуйста.

Очень вкусные получились, но не полые внутри. Почему так? И еще при 200 они у меня гореть сверху начали и не очень поднялись, зато вторая партия пеклась при 180 – не подгорела и поднялась. Но обе партии не полые внутри.

начинку для этих булочек я сделала с грибами! обжарила шампиньоны с лучком на оливковом масле, а потом сыру натерла к начинке, получилось пальчики оближешь! Гостям и мужу не очень понравилось!

Сорри! последнее предложение с ошибкой написала! Гостям и мужу ну очень понравилось!

вкусно))) прочитала и делать начала, только без начинки съели)
в духовку клала маленькие такие, потом пышные стали!
готовила при 200, румяные как на фото

У вас как всегда супер рецепт! Спасибо вам большое за Вкусный блог!!!!!!

Большое спасибо за рецепт! Я недавно к вам присоединилась…. Но уже попробовала хворост, а вчера пекла вот эти гужеры – получилось супер и не опали и полые внутри. Сегодня решила повторить, потому как вчерашняя порция исчезла довольно быстро. :-)))) Огромное вам спасибо. Когда стала смотреть рецепты была похожа на Машу из мультфильма (любимого всей семьей) “Маша и медведь” – “Хочу, хочу, хочу……..хочу-у-у-у-у!!!!!” Просто супер блог.

Очень вкусно особенно к супчику! !!

Татьяна, спасибо огромное за рецепт, я его очень давно искала) Мы с мужем всегда покупаем такие булочки к грибному супу, а теперь я смогу готовить их сама)

Хотела бы уточнить – а пергамент надо смазывать маслом? Что-то я нигде этого не найду… Спасибо.

Скажите, а чеснок к ним будет в тему? если в тесто добавить…

Получилось очень вкусно, единственное,что – в след раз буду а) класть меньше соли,мы практически не едим соль,поэтому для нас это солоновато было; б). у нас духовка не от газа,а электричества,поэтому выпекать надо всё же не при 200,а 180 градусах. Итог:очень вкусно. Татьяна,спасибо. Здоровья и внутренней гармонии Вам в 2012г.

у меня получились лепешки)))

4 таких себе крупных яйца, сделали тесто слишком жидким. Получилась только 3-я партия при постепенном подмешивании муки (боялась тесто испортить). Выводы сделаны, рецепт занесен в любимые. Теперь буду постоянным читателем и воплощателем. Спасибо! 🙂

спасибо за рецепт! пробовала делать заварное тесто первый раз, всё было по рецепту, да и вообще все шло хорошо пока не поставила в духовку. в первые же минуты шарики превратились в блинчики =((( хоть и пышные были, но все равно. к следующим порциям подмешивала муки, но из-за этого они перестали быть полыми внутри и все равно превращались в блинчики =(((
как этого избежать в дальнейшем??? а то хочется попробовать приготовить профитроли с начинкой .=\

Ну вот они и получились у меня!!! Поделюсь своими “тонкостями”, может они кому-нибудь помогут.
Во-первых колличество яиц зависит от их размера. У меня были крупные и их хватило всего три штуки.
Во-вторых: противень застелила пергаментной бумагой немного смазанной сливочным маслом и припудренной мукой.
В-третьих: духовка предварительно была разогрета до 180 градусов С. Выпекала заварные 7 минут, включила духовку на 200 градусов и пекла до готовности

Татьяна! Даже не знаю как выразить Вам БЕСКОНЕЧНЫЙ ВОСТОРГ ! Две недели назад нашла ваш сайт! Уже опробовала несколько рецептов, девочки на работе тоже в восторге! Сегодня ждала гостей и между всем прочим испекла эти волшебные сырные заварные))))))) ну, что Вам сказать… Гости еще не пришли, а заварные уже заканчиваются!!!!!!! Дочка сначала сьела пустые, потом я предложила положить в середину сыр и ветчину, пошло на УРА! Для себя и любимого в середину положила фету, кусочек копченой курочки и корейскую морковь! ЕМ И ПЛАЧУ! Плачу о лишнем весе! Спасибо Вам! Творчества! Жду новых рецепров и с удовольствием пробую готовить остальное с… Читать весь »

Таня,а можно,где нибудь посмотреть варианты начинок для этих булочек?у меня с фантазией на этот счёт туговато ((

Попробовала испечь, получилось вкусно, но внутри тесто осталось сырым. Пробовала ставить лист выше и ниже, но не помогло.

Офигительно вкусно получилось!!! Буду делать еще! Как вегитарианец начиналя хумусом – ням-ням получилось. )

Готовила как закуску на праздничный стол, съели моментально! Получились, как на картинке) Спасибо большое за такой вкусный рецепт!

Будет очень вкусно, если нафаршировать их сырным салатом! Салат: сыр, яйца, морковь, чеснок и майонез =) большое спасибо за рецепт таких вкусных булочек.

Очень вкусно! Пергамент на всякий случай смазала растительным маслом, и правильно сделала! Еще я делала так: 10 минут на нижнем огоньке, 10 на верхнем – булочки красиво подрумянились и хорошо пропеклись. Советую!

а я внутрь клала начинку из сливочного сыра (Альметте) + мелко нарезанные креветки. Очень вкусно!