Ингредиенты на 30 штук:
Для вафель
-
200 грамм
-
180 грамм
-
2 шт.
-
180 мл.
-
250 грамм
- соль по вкусу
-
1/2 ч.л.
Для начинки
-
300 грамм
-
300 грамм
-
150 мл.
-
15 грамм
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrnye-trubochki-s-lososem-i-syrnym-kremom/
*Оптимальная жирность сыра в данном случае – около 45%. С ним трубочки получатся более хрустящими.
Готовим тесто. Сыр трем на мелкой терке.
Добавляем молоко, растопленное сливочное масло (не горячее!) и яйца.
Смешиваем до однородного состояния. Добавляем просеянную с содой муку и замешиваем тесто.
Разогреваем вафельницу. Кладем по 1 ч.л. теста.
И жарим до золотистого цвета.
Быстро снимаем и оборачиваем вокруг какой-нибудь трубки (у меня трубочки для канноли). Важно не передержать вафлю, иначе она не свернется, а поломается.
Для начинки тонко нарезаем рыбу.
Сливочный сыр взбиваем со сливками, солью и мелко нарубленным укропом.
В трубочки укладываем ломтики рыбы.
Из кондитерского мешка выдавливаем сырный крем.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrnye-trubochki-s-lososem-i-syrnym-kremom/Похожие рецепты
Тонкие и толстые. Рецепты вафель на все случаи жизни
Большая подборка закусок для новогоднего меню 2024
Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом
Профитроли со сливочным сыром и лососем
Мини-бутерброды с лососем и кремом из хрена
Канапе на сырном печенье
Кростини с копченой рыбой и сливочным сыром
Террин из красной и белой рыбы со сливочным сыром
Веррины из лосося, сливочного сыра и авокадо
Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом
Бейгл с лососем и сливочным сыром
Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца
Рийет из копченого лосося
Рулетики из лосося с белым хлебом и сливочным сыром
Комментарии
Татьяна, что за фирма тарелочек?
Голос против
Он без клейма к сожалению 🙁 А покупалась очень давно, поэтому сейчас уже и не вспомню.
Можно ещё названия подутвердых сыров?
Брест-Литовск, Российский, Пошехонский и т.п.
Голос против
Я все время вместо слова “подаём” вижу “поедаем” )))
Голос против
Можно и так сказать 😉
Татьяна, подскажите, пожалуйста, можно ли напечь сырные трубочки заранее, и как их хранить потом, если можно. Спасибо.
Можно испечь за сутки. Хранить при комнатной, не накрывая плотно.
Голос против
Татьяна, подскажите, вафельницы нет, как еще можно сделать, на сковороде?
Голос за
На сковороде результат будет не тот, к сожалению 🙁 Только вафельница.
Голос против
Мне из этого тестп надо корзиночки сделать, подумала сковорода подойдет. Жаль
Корзиночки сформовать не получится – вафля быстро твердеет, и коридора эластичности хватает максимум на трубочку.
Голос против
Мне однажды срочно нужны были корзиночки для закуски. Но квартира была съемная и посуды немного. Тогда я сделала тесто для хвороста(жидкое), разогрела фритюр и зажав в плоскогубцах формочку для кексов металическую опускала ее в тесто, затем жарила во фритюре как хворост. Корзиночки получились классные, но влажную закуску в них класть не стоит, теряют хрусткость.
Мне кажется, можно их быстро в форму для маффинов засунуть, и получится корзиночка. А вообще – пошла трубочки готовить))) Как вовремя рецепт поспел!)
К сожалению, этот номер не пройдет – проверено. Это я про корзиночку.
Я в процессе готовки догадалась) Едва сворачивать успевала)))
Голос против
Давно хотела рецепт несладких вафель, думаю, эти и без начинки будут прекрасно к вину, например)
Грею вафельницу уже))) спасибо и с Новым годом!
О да! С вином они прекрасны 🙂
Голос против
Готовил подобное на нг
Голос против
Вот это я ОБЯЗАТЕЛЬНО сделаю!
Голос против
Давно пеку по вашему рецепту классические вафли. Вафельницу у мамы советскую выпросила) Теперь буду закуски делать!
Голос за
Голос против
Здравствуйте, сделала сегодня трубочки с Российским сыром, а они не хрустящие(( Может ли это быть из-за сыра?
Голос против
Да, может. Если жирность недостаточно высокая.
Голос за
А, это я видимо не правильно поняла, я думала наоборот, чем ниже тем лучше. Спасибо.
Голос против
Здравствуй! Подскажите пожалуйста, какой марки используете сливочный сыр?
Голос за
Голос против
Здесь был Бонфесто.
Голос против
Спасибо
Голос за
Голос против
U menia oni lamalis kak zovaracevala..pocemu..?
Голос за
Голос против
Видимо, из-за того, что вы слишком долго держали их в вафельнице.
Голос за
Голос против
А если вместо вафельницы электрогриль использовать?
Голос за
Голос против
Не могу сказать, что из этого получится, увы.
Голос против
Достала свою вафельницу из школьных лет,и вышла у меня целая гора вафелек. Так что для небольшой компании можно готовить пол-порции.
Крем получается вкусный. Не удержалась, добавила по листочку салата в трубочки. С красной рыбкой выглядит аппетитно. Гости оценили ) спасибо за оригинальную закуску
Голос против
Очень оригинальная подача, красивая, вкусная! Порция действительно оочень большая. Сначала проблема была свернуть горячую вафлю, потом приноровилась сворачивать применяя силиконовый коврик. Однозначно буду ещё готовить.
Голос против
Скажите пожалуйста какой именно сыр использовали?
Голос за
Голос против
Таня, а где купить формочку для канноли или что ещё можно использовать для заворачивания?
А то мне советская электровафельницы перепала и подбираю рецепты для тестирования ? а этот очень уж хорош
Голос против
Таня, help! Блинчики категорически не хотят сворачиваться в трубочки – ломаются и всё тут… ?
Из нарушения технологии – масло было не растопленное, а очень мягкое – это могло повлиять? Иди ещё какие-то секреты есть?
Голос против
Закуска вкусная и эффектная, но вафли категорически не хотели сворачиваться ?? Таня, открой тайну золотого ключика – в чём может быть причина?
Голос против
Думаю, может быть загвоздка в конкретном сыре. Я готовила на “Брест-Литовске” классическом, и там при быстрых манипуляциях все сворачивается. С другими сырами надо перебирать и подбирать.
Голос против
Наши сыры – это конечно отдельная грустная тема. Спасибо, в следующий раз попробую именно на Брест-Литовском классическом
Голос за
Не получились:(( Липли к вафельнице, а потом не хотели сворачиваться((
Голос против
Здравствуйте! А с творожным сыром кто-нибудь делал? Купила чиз и вот думаю?
Голос за
Голос против
Так он же и нужен по рецепту 🙂
Голос за
Голос против
Да? Уже приготовила,всем понравилась закуска?Спасибо за рецепт?
Голос против
Татьяна, подскажите,пожалуйста, какого диаметра должны получиться вафли?
Голос против
Я делала сантиметров по 7.
Голос за
Голос против
Таня, как Вы думаете, можно ли тесто сделать сегодня, а вафли печь завтра?
Голос за
В данном случае можно. Но перед выпеканием нужно будет дать тесту постоять минут 20 при комнатной температуре.
Голос за
Голос против
Татьяна, я конечно понимаю что все вафельницы по разному греют, но на какой температуре вы пекли?
Голос за
Голос против
В моей советской вафельнице, к сожалению, нет регулятора температуры 🙁
Голос против
Тесто прилипает к вафельнице и не отстаёт. И маслом смазывала и без. Думаю, что сыра многовато.
Голос за
Не смогла испечь,все время ломались,так и не приноровилась,пришлось испечь сырные маффины
Голос за
Голос против
Подскажите, пожалуйста, а современные вафельницы подходят для этого действа?
Голос за
Голос против
Сейчас есть современные вафельницы для тонких вафель. Они, конечно же, подходят.
Голос за
Голос против
Здравствуйте!А что такое ким чиз???
Голос за
Голос против
Творожный сливочный сыр. На упаковке так и написано. Это не плавленный сыр, именно творожный сливочный. Если вы живете в России – самые популярные и доступные крем-чизы или творожный сливочный сыр это Almette, Cremette hochland (часто продается наразвес), Viola, Сыробогатов, Vitalat, Arla Natura, Valio. Сейчас в крупных супермаркетах типа Ашана можно встретить такие сыры уже и местного производства вашего региона или города.
Творожный сливочный сыр Альметте без добавок (подойдет и для десертов) есть даже в деревне с 500 жителями в Сибири, лично проверено.
Голос за
Голос против
Сливочный творожный сыр.
Голос за
Голос против
Попробовала сегодня сделать в отечественной вафельнице. Смазывала обильно подсол.маслом. Приилипало редко,но и скручиваться не хотели. Получились просто круглые,вкусные вафельки
Голос за
Голос против
Здравствуйте! Очень оригинально и вкусно, гости оценили. Спасибо за идею)
Голос за
Голос против
Татьяна здравствуйте, скажите если в трубочки положить крабовый салат, они размокнут? Или нет?
Голос за
Голос против
Татьяна, здравствуйте.
Никак не хотят трубочки печься… И вафельница та самая, из СССР (((
Тесто по всей поверхности растекается как масло, лепешка даже не получается. Думала, муки, может, мало – добавила, но не особо помогло(( Что может быть не так? Спасибо.
Голос за
Голос против
Вероятнее всего, очень жирный сыр. И все же мало муки.
Плюс может не хватать нагрева .
Голос против
Потрясающе вкусные вафельки, и получились с первого раза, но сама закуска мне не очень понравилась, не люблю сливочный сыр без сахара. Татьяна, а можно этот крем чем-то заменить? Чтобы вафелька, рыбка, но без крем-чиза?
Голос за
Голос против
Можете сделать неострый гуакамоле в качестве начинки.
Голос за
Голос против
Спасибо большое, обязательно попробую, как раз подаренный авокадо завалялся, я всё ломала голову, куда же его деть!
Голос за
Голос против
Таня, стоит ли пробовать в обычной вафельнице, современной? Получится?
Голос за
Голос против
Если ваша вафельница предназначена для тонких вафель, то получится.
Голос за
Голос против
Очень вкусная закуска! Это хит моих заказов на фуршет
Голос за
Голос против
Очень вкусные сырные штучки получились. Рекомендую всем. Спасибо, Татьяна. С Новым годом!
Голос за
Голос против
Подскажите, у Вас в рецепте написан куриный паштет, а нет случайно рецепта?
Голос за
Голос против
Есть и не один.
https://www.vkusnyblog.com/recipe/nezhnyj-pashtet-iz-kurinoj-pecheni/
https://www.vkusnyblog.com/recipe/pashtet-iz-kurinoj-pecheni-s-olivkami-i-konyakom/
https://www.vkusnyblog.com/recipe/pashtet-iz-kurinoj-pecheni/
https://www.vkusnyblog.com/recipe/pashtet-iz-kuritsy-so-slivochnym-syrom/
Поиск по сайту всё выдает 😉
Голос за
Голос против