Сырный соус с горчицей

Name: Сырный соус с горчицей
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 25 грамм; луковица маленькая — 1 шт.; чеснок — 1 зубчик; жирные сливки (30% и выше) — 175 мл.; плавленный сыр — 175 грамм; зернистая горчица — 1 ст.л.; соль по вкусу

15 минут

Справится и новичок

Я практически никогда не покупаю плавленный сыр в банках - в чистом виде его не ем, а в кулинарных целях редко нахожу ему применение. Но недавно у меня в холодильнике образовалась большая банка такого сыра - кое-кто по невнимательности купил сливочный плавленный сыр вместо сливочного творожного ;) Пришлось утилизировать :)

В результате получился очень вкусный сырный соус, который прекрасно подходит к блюдам из мясы, птицы, рыбы и фарша. А в охлажденном виде может использоваться как дип для всяких чипсов и сухариков.

Соусы, дипы, приправы

17.11.2016

Ингредиенты :

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrnyj-sous-s-gorchicej/

Мелко рубим лук и чеснок. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и чеснок. Жарим, помешивая, 3-4 минуты до полупрозрачного состояния.

Вливаем сливки и доводим до кипения.

Перемалываем блендером. Возвращаем на плиту, добавляем сыри горчицу.

Перемешиваем и снова доводим до кипения. Приправляем по вкусу солью. Снимаем с нагрева.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrnyj-sous-s-gorchicej/

Таня, а у меня тоже уточнение. Судя по тексту, Вы имеете ввиду, что соус надо перелить в чашу. А нельзя ли перемолоть погружным блендером?
И ещё: подойдет ли сюда сыр типа “Янтарь” или же имеется ввиду что-то вроде “Дружбы”?
Спасибо за рецепт!:)

Mild

в ответ Liza

Можно погружным, если у вас сотейник не слишком широкий. Тут объем соуса до добавления сыра и горчицы относительно небольшой, и погружным работать может быть не очень удобно.

Mild

в ответ Liza

Сыр тут имеется в виду кремообразный, который в коробочках продается.

kjfh

КРУТО!

suok

Татьяна, присоединяюсь к вопросу: плавленный сыр в брикетиках или в ванночке? (Судя по тому, с чем его перепутали, в ванночке, но на всякий случай 🙂

Mild

в ответ suok

Плавленный сыр в ванночках 🙂

Nataly5977

Подскажите, а как на вкусе отразится использование пастообразной горчицы вместо зерновой?
И еще вопрос: что можно сделать, если соус получится очень острым (из-за горчицы)?
Спасибо большое!

Mild

в ответ Nataly5977

С пастообразной горчицей соус как раз будет более резким и острым.
Насчет того, как убавить остроту бед потери для вкуса, боюсь, не подскажу.

Леська

Тань, можно срочный вопросик: как с хранением? Или прям только приготовив лучше сразу есть? Мне нужен он на завтра вечер! Когда лучше сделать? Спасибо заранее

Mild

в ответ Леська

Дольше суток лучше этот соус не держать.

silent.maria

Вкуснейший соус к мясу!

Подпишись в Инстаграме!