Сырный суп с грибами

Name: Сырный суп с грибами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: замороженные белые грибы — 200 грамм; шампиньоны — 250 грамм; куриный бульон — 500 мл.; жирные сливки (30-35%) — 100 мл.; плавленный сливочный сыр — 350 грамм; соль по вкусу; сухарики из белого хлеба в качестве гарнира

30 минут

Средний

Это суп очень вкусный и в то же время очень простой и быстрый. Он хорош тем, что вы можете готовить его с любыми грибами по своему вкусу - хоть с лесными, хоть с шампиньонами, вешенками и/или лисичками. У меня в данном случае - смесь шампиньонов и белых грибов, собранных еще осенью и замороженных впрок.

Сухариками на гарнир советую не пренебрегать - без них тоже можно, но с ними гораздо вкуснее.

Первые блюда Супы

16.03.2015

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

замороженные белые грибы

200 грамм
шампиньоны

250 грамм
куриный бульон

500 мл.
жирные сливки (30-35%)

100 мл.
плавленный сливочный сыр

350 грамм
соль по вкусу
сухарики из белого хлеба в качестве гарнира

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrnyj-sup-s-gribami/

Грибы нарезаем не небольшие кусочки. В сковороде или кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим до готовности, помешивая, около 7-8 минут.

Отдельно доводим до кипения бульон со сливками. Добавляем сыр и размешиваем до однородного состояния. Доводим до кипения и варим 5 минут.

Добавляем в суп грибы, прогреваем в течение пары минут. Выключаем.

Подаем с гренками из белого хлеба.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrnyj-sup-s-gribami/

Татьяна, Подскажите пожалуйста что за травка у вас плавает в супе на картинке готового супа? И ещё как выбрать сыр для супа, большинство плавленных продуктов нынче совсем уж пластиковые стали и не растворяются…

Mild

в ответ Ирина

По зелени – это свежий тимьян.
По поводу сыра – могу сказать, что хорошо получалось с нашим “Ласковым летом” и с “Виолой”. Больше ни за что ручаться не могу.

Manyanis

Пожалуйста, объясните физику этого блюда. Почти 2 пачки 60% виолы в полулитре бульона, плюс жирные сливки и грибы, напитанные маслом. Не каждый соус имеет такую жирность? Приготовила и больше ложки съесть не смогла 🙁 для каких же это желудков 🙁

Наталия

Сегодня сварила в первый раз сырный суп по др. рецепту, получилось вкусно, потом решила посмотреть у Вас. Пропорции тоже удивили. В моем рецепте: на 2 литра воды – 200 г шампиньонов, 4 картофелины, 100 г сыра Хохланд, 200 г сливок 10%, лук, морковь, укроп, соль.

Natalina

Приготовила с лесными грибами. Для разнообразия. Спасибо.

Евгения

Татьяна, подскажите пожалуйста, плавленный сыр брать по типу “Дружбы”, брусочками или кремообразный? и можно ли хранить этот суп в холодильнике, или нужно сразу съесть?

Mild

в ответ Евгения

Можно “Дружбу”, можно тот, что в баночках – главное, чтобы по вкусу вам нравился.
Хранить можно не дольше суток.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!