Табуле

Name: Табуле
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: булгур — 75 грамм; вода — 170 мл.; большой пучок петрушки — 40 грамм; помидор средний — 1 шт.; огурец средний — 1 шт.; лимон небольшой — 1 шт.; лимонный сок — 30 мл.; оливковое масло — 2 ст.л.; соль по вкусу

30 минут

Справится и новичок

Если вы все еще не ввели в свой рацион булгур, то я предприму еще одну попытку вас к этому подтолкнуть. Попробуйте приготовить табуле - ближневосточный салат-закуска из булгура с большим количеством зелени и освежающей заправкой из лимонного сока и оливкового масла.

Это блюдо получается еще и не очень калорийным, и поэтому отлично подойдет тем, кто все еще упорно худеет к лету ;)

Блюда из овощей Салаты Худеем вкусно Салаты

03.06.2019

Ингредиенты на 2 порции:

Основа

булгур

75 грамм
вода
170 мл.
большой пучок петрушки

40 грамм
помидор средний

1 шт.
огурец средний

1 шт.
лимонный сок

30 мл.
оливковое масло

2 ст.л.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tabule/

Булгур промываем и заливаем кипятком.

Накрываем и оставляем до полного впитывания жидкости. Остужаем.

У петрушки удаляем грубые стебли, мелко рубим. Помидор и огурец нарезаем мелким кубиком. Кладем в миску у булгуру.

Добавляем сок лимона, соль и масло. Перемешиваем.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tabule/

Советую предварительно обжарить в оливковом масле лук и ложку томатной пасты, добавить много специй, хорошо смешать все вместе с булгуром, а потом уже по рецепту. Будет вкуснее!

Елена

Да, это я все еще худею, и уже не к лету, а такой режим питания теперь навсегда. За плечами сброшенных 25 кг за год.У меня такой табуле каждый день, на перекус в 11 часов. Вкуснятина! Если автор рецепта не возражает – вместо дорогого булгура отлично подойдет пшеничная крупа полтавская, крупа ячневая крупная, и даже перловая крупа. Любой вариант варится в мультиварке 30 минут, и отлично потом сочетается с огурцами, помидорами и петрушкой.
Татьяна, хочу сказать Вам большое спасибо за простые, но такие вкусные рецепты и красивые фотографии. Читаю каждый день, слежу за блогом с интересом!

Анна

в ответ Елена

Елена, 25 кг это шикарный результат! мне бы 6-7 сбросить.. если, это уместно в данном блоге, поделитесь вкратце на чем основан ваш режим питания!

Елена

в ответ Анна

Анна, подсчет калорий (в программе на телефоне), учет всего съеденного за день. А по рациону – правильные каши на воде (овсянка, перловка, гречка), обезжиренная молочка, полное исключение сахара, нежирное запеченное мясо, немного полезного масла, рыба и много овощей.

Елена

в ответ Елена

Ячневая, перловая понятно…Из серии “худеем” но не так ли опасен бургур и кус-кус при диете? Ведь это Та же пшеница, т.е.тот же белый хлеб? Или я что-то не понимаю?

Lelik

в ответ Анна

Анна, исключите из еды сахар и всё, что его содержит, белый хлеб, картофель, белый шлифованный рис, фруктовые соки. И по одежде заметите, что она станет свободнее 🙂

Елена

в ответ Елена

Елена, а почему бургур так полезен? Это же Та же пшеница, т.е.белый хлеб? Всегда боялась есть его много во время диеты, в прочем, как и кус-кус… хотя по вкусу они идеальны!

Маша

я его слепила из того, что было: вместо лимона-яблочный уксус, вместо петрушки – кинза, еще добавила остатки неприкаянной брынзы. Знаю, что не табуле, но вкусно безумно!

bossanova

а мята получается тут непринципиальна? я всегда думала, что табуле – это обязательно мята и не готовила так как вечно свежей мяты под рукой нет))

Mild

в ответ bossanova

Табуле – это обязательно петрушка, остальная зелень опциональна.

bossanova

в ответ Mild

класс. спасибо!!!

Lelik

Спасибо за рецепт, не знала, что булгур можно не варить, а кипятка достаточно.
А сколько минут примерно уйдет на впитывание крупой жидкости?

Mild

в ответ Lelik

Минут 10-15 примерно.

Оксана

в ответ Mild

Татьяна, а если вода уже остыла, а в Булгурлу так и не впиталась. Он остался сырым… что делать?( просто доварить ее?

Mild

в ответ Оксана

А заливали точно кипятком? Странно, что он сырой.
Я бы слила холодную и еще раз залила кипятком.

Юлия

в ответ Lelik

Вот и я удивилась ) Таня, это не будет аль денте? А то мои такое не любят.

Mild

в ответ Юлия

Нет, не будет. Главное накрыть миску и заливать крутым кипятком.

Nelly

Прекрасный салат!!! Только я ещё добавила немного кинзы, кедровых орешков и сушёной черники. чрника придаёт немного сластинку, но я люблю это в салатах . Спасибо за рецепт!!!

O.Z.

Мой булгур почему-то не стал так просто завариваться) ждала-ждала, а воду так и не впитал и остался сыроватым, сварила его в итоге))
На мой взгляд, лимонного сока слишком много.
В целом отличный рецепт для жаркого лета, когда и поесть надо, но не хочется тяжелой и горячей еды)

Евгения

В Оригинальном рецепте Табуле, как готовят все арабы, используют в два раза больше петрушки мельче нарезанной и на половину меньше булгура. Кстати булгур используют не цельный,а мелкий, не знаю как точно назвать такой тип булгура. В Эмиратах мы делаем его почти каждый день.

Юлия

Приготовила, всем понравилось! Я бы отнесла это к ряду лёгких, освежающих гарниров. Крупу только отваривала – не по рецепту )

Полина

Скажите, а в какой пропорции нужно заливать булгур водой?

Mild

в ответ Полина

Я беру воды втрое больше, чем объем булгура.

sysanya

Оооо, наше спасение во время жары! Уже вторую пачку булгура доедаем с мужем)

Ольга

Думаю это будет очень вкусно. Не готовила, попробую.

Alissa_777

Очень вкусно!

wpulia

Приготовила! Очень вкусно, освежающе и быстро!
Тоже булгур залила кипятком, не впитал всю воду, поэтому доварила.

Petruschka

Приготовила в качестве гарнира к рыбным котлетам. Очень простой и лёгкий салат, теперь один из любимых ужинов!

Екатерина К

Танечка, благодаря вам и вашему блогу в моем рационе появился этот, один из любимейших теперь, гарнир 🥗 Спасибо за ваш труд и вдохновение)))

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!