Ингредиенты на 2 порции:
Основа
- телятина (у меня тонкий край)250 грамм
-
5-6 шт.
-
1 ч.л.
-
1/2 шт.
-
1 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
1 ст.л.
-
2 шт.
-
2 шт.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tar-tar-iz-telyatiny/
Мясо зачищаем от пленок и жира. Мелко нарезаем ножом.
Мелко рубим каперсы, корнишоны и лук.
Смешиваем с ними мясо, добавляем горчицу, масло, соль и перец, а также 2 перепелиных яйца. Еще раз хорошенько рубим все вместе.
При необходимости добавляем еще соли.
Выкладываем тар-тар на тарелку через гарнирное кольцо, в центре делаем углубление и выкладываем в него желток от перепелиного яйца. На гарнир подаем ржаные сухарики или белые гренки.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tar-tar-iz-telyatiny/Похожие рецепты
Большая подборка закусок для новогоднего меню 2024
Холодный ростбиф с бальзамическим уксусом и сыром
Фаршированные яйца с копченым лососем
Тартар из лосося с кремом из авокадо
Сельдь в кисло-сладком маринаде
Мясные шарики в ягодной глазури
Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом
Мини-гамбургеры
Паштет с лесными грибами
Маринованная свекла по-датски
Комментарии
Судя по заминусованным комментариям, здесь собрались любители сырого мясца))
Только возникает риторический вопрос: все ли стопроцентно уверены в качестве мяса, покупаемого на рынке? все ли знакомы с качеством его хранения до вашего приобретения? Если все уверены, что перед вами свежатина – то можно побыть и Горлумом, вонзить зубы с сырую рыбу)
Никто не спорит, что есть блюда и с сырым мясом, и с кровью… но для такой изысканной кухни берут безусловно качественные продукты.
Это как с высокой модой: если пройдёте по родному городу в коллекции с последнего показа в Милане, у виска покрутят прохожие. Всему – своё… Читать весь »