Тефтели с соусом из шампиньонов

Шедевр! Нет слов-одни слюни:)

Можно спросить? А какая жирность сливок ? Рецепт потрясающий, обязательно приготовлю, давно хотела, что то приготовить с грибным соусом. Спасибо!

Мне всегда было интересно, а что, если алкоголь не испарять? Он будет чувствоваться или как?

ммм, пахнет аж сюда…)))

Вчера готовила эту вкуснятину, ммммммм… Слов нет. Главное , что в фарш не нужно ложить ни лук, ни чеснок, и так вкусно! Спасибо за рецептик!

Подскажите, пожалйуста! В ингридиентах для приготовления указана мука, а в рецепте о ней ни слова, что с ней делать и куда ее добавлять я так и не поняла:(

Интересный рецепт, правда мне больше нравится не жарить а запекать тефтели в духовке. Они остаются более сочнее и нежнее, что-ли, по сравнению с жаренными. А так в остальном просто великолепно получается.

А если алкоголь вообще не добавлять?

Я с эти соусом и говядину делала, и камбалу ( по идеи надо палтус, но у меня морозильник камбалой забит). Всегда вкусно, а вот про коньяк не слышала.

Очень-очень вкусно! Корица так необычно в мясе, обалденно просто! Спасибо за рецептик!

Вкуснятина, муж в восторге!

это действительно необычайно вкусно получается . . . я давно практикую . . . а вот с рыбой – даже в голову не приходило, теперь обязательно поробую . . . спасибо

Порадовала сегодня своих тефтельками. Получилось очень вкусно. В качестве гарнира я приготовила перловку (картошки не было вдруг 🙁 ).

Тоже приготовила…вкусненько получилось, как с картофельным пюре, так и с тагьятелли, причем с пастой мне даже болше понравилось.

Безумно вкусно получилось!!!! Я делала с гречкой.

Огромное спасибо, Татьяна! Я почти каждый день что-то делаю по рецептам с Вашего сайта. Всегда получаю отменный результат. Эти тефтельки тоже сделала. Перед отправкой в духовку я их еще тертым сыром посыпала:)

А можно спросить как осторожно поджечь этот коньяк, чуть страшновато!

Очень понравился рецепт! Спасибо огромное! Готовить просто, а получается очень вкусно!

скажите, а если сливки заменить сметаной? измениться кардинально вкус? спасибо

а если к сливкам добавить молоко?) (сливок маловато осталось)

А если фрикадельки в сыром виде просто запечь без предварительного обжаривания?

А можно использовать куриный фарш?

Восхитительное блюдо, я использовала куриный фарш, получилось просто объеденье…
на гарнир я тоже сделала пюре:))
Спасибо…

Таня, подскажите, пожалуйста, что можно сделать, чтобы сливки при нагревании не сворачивались?

Супер!!!

Сегодня приготовила тефтели-очень вкусно получилось!Семья в восторге!На гарнир тоже делала пюре.Татьяна,спасибо Вам за ваш замечательный блог,много рецептов уже испытали-все хороши и вкусны.

сегодня готовила эту вкуснятину!!! ммм… пальчики не то, что оближешь ))) откусишь))) всей семье очень понравилось!!! мои детишки 2 и 4 годика скушали с удовольствием и нам 800 г. фарша даже было маловат-то 😉

На днях буду готовить это блюдо))))))
думаю мало парней да ещё и в 14 лет делают что то подобное)))))))

Татьяна, я вам, наверно, уже надоела 🙁 но я не знаю, чем можно заменить белый перец 🙁 там, где я живу очень плохо со специями 🙁 я розмарин очень долго не могла найти, пришлось в другом (!) городе покупать!!!помогите, пожалуйста, мне!!!!

Это безумно, сногсшибательно вкусно!!! После ужина ела соус ложкой из общей миски, мне стыдно, но удержаться – никак. Приготовила его отдельно, да еще и в два раза больше, а к нему мясные зразы с картошкой, соус умяли вдвоем в два присеста! Очуметь просто. И даже коньяк поджигали) Спасибо вам огромное!

сидят в духовке тефтельки! запах просто шикарный!!!
но у меня почему-то не получилось поджечь коньяк…:( в чем может быть причина?

Это ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!!!! Что называется зауши не оттащишь)))) Татьяна, огромное спасибо за ваш труд!!!!

Татьяна, можно ли тефтели в первый раз не на сковороде обжарить, а запечь в духовке? Они так лучше сохраняют форму.
Сколько по времени и что по температуре?

Татьяна, как думаете, можно тут коньяк на ром Bacardi Black заменить?
И еще вопрос, может глупый, но лучше перестраховаться 🙂 поджигать можно в любой сковороде? Например керамическое покрытие не испортится? Или лучше взять без покрытия?

Кстати в тэгах небольшая неточность. В рецепте сливки, а в тэгах молоко. Пришлось долго искать в рецептах (в памяти-то были сливки) 🙂

Скажите пожалуйста, тефтели надо обжаривать на сухой сковороде или добавить масло?

Татьяна, а можно заменить коньяк на бальзам

Татьяна, я тоже про алкоголь – какой лучше использовать, а то я не пью всё что у меня стоит , это только для кондитерских изделий.Можно название ?!

уже хочу))

Татьяна, а можно сделать не тефтели, а отбивные? Как тогда изменится время готовки?

мне такие тефтельки ну очень понравились

Без коньяка, из свино-говяжьего магазинного фарша (Мираторг), без обжарки, а с предварительным запеканием в духовке 10 мин. – прекрасно!

А если из свиного фарша делать? Время приготовления как то изменится?

а можно ли вместо сливок использовать натуральный йогурт?