Телятина с апельсинами и сладким перцем

Name: Телятина с апельсинами и сладким перцем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: телячья вырезка — 600 грамм; соевый соус — 2 ст.л.; сладкий перец средний — 2 шт.; апельсиновая цедра — 1 ч.л.; апельсиновый сок — 125 мл.; свежий имбирь — 30 грамм; кукурузный крахмал — 2 ч.л.; сахар — 2 ст.л.; апельсин крупный — 2 шт.

30 минут

Средний

Апдейт рецепта от 24.02.2009.

Это блюдо было моим первым опытом приготовления еды с азиатскими мотивами :)

Предлагаю вам еще одно блюдо из разряда необычных сочетаний. Мясо со сладким перцем, цитрусом и имбирем составляют весьма интересный на вкус коктейль. Идеальным гарниром к такому блюду станет отварной длиннозерный рис.

Вторые блюда

13.04.2017

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/telyatina-s-apelsinami-i-sladkim-percem/

Телятину нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Перец режем на кусочки, соразмерные мясу. Имбирь мелко рубим.

С одного апельсина трем цедру. Срезаем кожуру.

Нарезаем апельсины на четвертинки кружков.

Смешиваем соевый соус, сок, цедру, крахмал и сахар.

В воке на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем до румяной корочки говядину. Перекладываем на тарелку.

Кладем в вок перец и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем имбирь и жарим, помешивая, еще секунд 30. Возвращаем в вок мясо и вливаем смесь сока с соевым соусом. Готовим, помешивая, пока соус не загустеет. Добавляем апельсины.

Перемешиваем и прогреваем в течение минуты.

Снимаем с огня.

Подаем с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/telyatina-s-apelsinami-i-sladkim-percem/

Я почему-то ожидала в этом блюде сладковатый привкус, но его совсем не оказалось, только приятная кислинка. А самым вкусным получился перец 🙂 Спасибо за рецепт! Оригинальный вкус и очень красочный и аппетитный вид 🙂

Mari

А можно вместо телятины приготовить свинину или говядину?
или весь смысл рецепта именно с этим мясом?

Mild

в ответ Mari

Вы можете использовать мясо по своему вкусу – с апельсиновым соусом и свинина, и говядина будут хороши.

Эллина

Хороший рецепт. Только я делала без имбиря. Единственное, надо было все-таки посолить, что ли, ну и приправ каких-нибудь. Вряд ли имбирь в этом плане что-то очень сильно решает, пресновато получилось.

Наталья

А когда солить надо?

Mild

в ответ Наталья

А солить не надо. Если соль нужна – я указываю это в составе. Здесь соли нет.

Наталия

Вот сейчас готовится, немного отошла от рецепта, но я думаю, что все равно будет вкусно)
Спасибо)

Оля

Приготовила сегодня точно по рецепту, очень вкусно! всем понравилось, и мужу, и гостям)) И соли не добавляла, и ничуть не пресно! и мясо получилось очень мягкое)
Спасибо большое за прекрасный рецепт!

Anna

Приготовила все по рецепту, делала с говядиной, семейству понравилось! Мягкое мясо, сбалансированный вкус! спасибо за рецепт!

Любимова

Как же это вкуусно!!! Я все больше по выпечке, а тут решила мясо сготовить, ибо первая порция телятины была загублена запеканки в духовке “на глаз”) со второй частью решила обойтись более ласково, и не зря, ну прямо восторг! Расширяю горизонты))

Вікторія

Просто слов не хватает, чтобы выразить мой восторг. Это одно из вкуснейших блюд, которые мне доводилось есть в своей жизнь и уж наверняка лучшее из того, что я приготовила сама. Рецепт выше всех похвал!!!!
Спасибо огромное, Вы меня вдохновляете!

Татьяна

Здравствуйте. Татьяна, а можно заменить кукурузный крахмал на картофельный? Или принципиально нужен кукурузный?

Mild

в ответ Татьяна

Да, можно сделать такую замену. Картофельного крахмала нужно вдвое меньше, чем кукурузного.

Виктория

Здравствуйте! Можно ли приготовить блюдо, используя не вок, а обычную сковороду? На электрическую панель вок не поставить…

Toroboan

в ответ Виктория

Не знаю, что у Вас за вок, но у меня с воком и керамической электрической плитой всё хорошо 🙂 а вообще, до появления вока, все танины рецепты стри-фраев в обычном сотейнике готовила, всё равно вкусно 🙂

Mild

в ответ Виктория

Я, кстати, тоже в воке на керамике готовлю. Но и в обычной глубокой сковороде или сотейнике тоже можно.

kanala

Привет. Татьяна, можно ли этот рецепт приготовить с ягнятиной? Мой муж к содалению говядину и телятину не любит.

Mild

в ответ kanala

Думаю, можно попробовать.

Alena

Ochen vkusno; spasibo za recept!

MacKa

Крахмала не было, заменила на пшеничную муку и готовила в обычной сковороде. Оооочень вкусное блюдо получилось – в меру сладкое, необычное. Спасибо!)

Natalica

Готовила из говядины и в два раза увеличила количество сладкого перца, люблю его. Очень вкусно получилось. Только мне кажется, немного соли все-таки нужно, если соевый соус не соленый. Спасибо за рецепт!

Подпишись в Инстаграме!