Теплый салат из курицы со свеклой и сухариками

Name: Теплый салат из курицы со свеклой и сухариками
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриная грудка — 2 шт.; небольшой багет — 1/2 шт.; оливковое масло — 2 ст.л.; бальзамический уксус — 1 ст.л.; небольшой кочан латука; свекла — 300 грамм; моцарелла — 100 грамм; соль и молотый черный перец по вкусу; соль; черный молотый перец

25 минут

Средний

Еще совсем недавно я добавляла свеклу буквально в пару блюд, не считая сельди под шубой, борща и холодника. Сейчас я активно расширяю горизонты. Начнем, пожалуй, вот с этого салата с курицей и хрустящими сухариками.

Если вам хочется более пикантного вкуса в этом салате, замените нейтральную моцареллу на козий сыр или сыр с голубой плесенью.

Салаты Салаты

15.08.2011

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

куриная грудка

2 шт.
небольшой багет

1/2 шт.
оливковое масло

2 ст.л.
бальзамический уксус

1 ст.л.
небольшой кочан латука
свекла

300 грамм
моцарелла

100 грамм
соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/teplyj-salat-iz-kuricy-so-svekloj-i-suxarikami/

Разогреваем духовку до 200 градусов. Багет и куриные грудки нарезаем кубиками со стороной 2 см. Кладем на противень, поливаем 2 ст.л. оливкового масла, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Кусочкам на противне не должно быть слишком тесно.

Ставим противень в духовку и запекаем, пока курица полностью не приготовится, а багет не превратится в сухарики, около 15 минут.

Пока запекается курица, моцареллу нарезаем кубиками.

Свеклу отвариваем, нарезаем на небольшие кусочки.

Салат рвем на кусочки и кладем на блюдо. Сверху кладем свеклу и сыр.

Смешиваем в чашке оливковое масло и бальзамический уксус. Добавляем соль и перец по вкусу. Взбиваем вилкой до получения эмульсии.

Готовую курицу и сухарики кладем на блюдо к остальным ингредиентам. Поливаем заправкой и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/teplyj-salat-iz-kuricy-so-svekloj-i-suxarikami/

Таня, я редко Вас комментирую (хоть и часто читаю), но сегодня сочла за необходимость. Каюсь, я варьирую Ваши рецепты по-всякому – в зависимости от имеющихся продуктов. И этот салат тоже немножко видоизменила (виновато поглядываю): не было сыра, а еще не хватает зубов, чтоб кусать – пришлось свеклу и огурец (да, он заменил салат:( ) изрезать предельно мелко… но я просто влюбилась.Сочетание свклы, домашних сухариков и куриного филе – это бомба.
Спасибо Вам

Ирина

Ммм..очень вкусно получилось))великолепный вариант для использования свеклы в готовке)кажется сначала, что сочетание странное, а на деле весьма вкусно)))

Виталя

извините если туплю – а свекла сырая или варенная?

Mild

в ответ Виталя

Свекла отварная, это четко указано в списке ингредиентов.

Анна

А какой еще сыр, кроме моцареллы подойдет сюда? Например фета или брынза?

Mild

в ответ Анна

Фета или брынза – да. Еще козий хорош будет.

Rinka

Какой козий сыр, марку, вы испльзуете?

Mild

в ответ Rinka

В данном случае использовался сыр Chevrette.

Елена

Салат понравился, только вместо латука под рукой был айсберг.

Анна

Делала в точности по рецепту – очень понравилось! Обязательно буду готовить еще 🙂

Марина

А у меня как-то каждый ингридиент жил своей отдельной жизнью :\ не было чего-то связующего, может просто бальзамический уксус не для меня( но всеравно все сьела так как люблю все ингридиенты)

Anet

В целом, салат понравился) Только в следующий раз куриную грудку и сухарики буду готовить отдельно, т.к. курица получилась сухая, а некоторые кусочки хлеба пропитались соком от неё и не зажарились до хруста.

amara

С этим салатом у меня получилась история типа с самого начала всё пошло не так. Но самой большой ошибкой было приготовить салат в большой миске, а потом раскладывать в тарелки. Естественно в результате при перекладывании свёкла окрасила прочие ингредиенты, соус распространился неравномерно, а пока салат ждал своего часа (всего около сорока минут) сухари отсырели а курица остыла.
Так что не будьте как я, и имейте ввиду, что раскладывать салат надо сразу порционно, поливать соусом соответственно тоже, ну и есть прямиком из духовки, чтобы салат был и правда тёплым, а не чуть тёплым)))
В общем из-за этих особенностей, сделала… Читать весь »

Елена

Таня, добавьте, пожалуйста в ингредиенты багет, хлеб или сухарики, чтобы можно было рецепты с сухариками найти

Gla_mur

Отличный салат – наслаждение вкусом!
Куриное филе пожарила на сковородке целиком и нарезала на кусочки, в качестве салатной основы взяла хрустящий айсберг, моцареллу заменила козьим сыром и количество заправки увеличила вдвое – ммммм… Очень рекомендую – не пожалеете ??

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!