Теплый салат из перца и брокколи

Name: Теплый салат из перца и брокколи
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: крупный красный перец — 1 шт.; брокколи (можно замороженную) — 300 грамм; оливковое масло — 2 ст.л.; соль — 1/2 ч.л.; свежий лимонный сок — 1 ст.л.; маленькая горстка обжаренного миндаля — 30 грамм

20 минут

Средний

Апдейт рецепта от 13.03.2009

Добавляю еще один рецепт в копилку тех моих читателей, кто соблюдает пост. Хотя мне кажется, что этот салат понравится не только постящимся ;) . Он очень хорошо подойдет для повседневных обедов и ужинов.

Блюда из овощей Салаты Салаты

11.11.2010

Ингредиенты :

Основа

крупный красный перец

1 шт.
брокколи (можно замороженную)

300 грамм
оливковое масло

2 ст.л.
соль

1/2 ч.л.
свежий лимонный сок

1 ст.л.
маленькая горстка обжаренного миндаля

30 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/teplyj-salat-iz-perca-i-brokkoli/

Перец нарезаем полосками шириной 1 см.

Обжариваем на оливковом масле на среднем огне до тех пор, пока перец не станет мягко хрустящим.

Снимаем перец на тарелку.

Брокколи нарезаем не очень мелко.

Если вы используете мороженную брокколи, предварительно разморозьте ее, посолите, а затем обжарьте до мягкости на том же масле, где жарился перец. Если капуста свежая, сначала ее нужно протушить на небольшом огне с 3 ст.л. воды в течение 2-3 минут, а затем, увеличив огонь, обжарить в течение еще 5 минут, пока она не станет мягкой.

Орехи мелко рубим.

Перец и брокколи кладем в салатник, посыпаем орехами, поливаем лимонным соком и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/teplyj-salat-iz-perca-i-brokkoli/

Оливковое масло с запахом – оно же первого отжима – имеет на этикетке надпись “extra vergin”.
Конкретно по маркам посоветовать не могу, т.к. в Беларуси масло не покупаю, мне везут его из Европы. И таких марок, честно говоря, у нас я не видела.

Юлия

в ответ Юлия

А лучше брать первого отжима?

Mild

в ответ Юлия

Если вам нужно масло с выразительным оливковым вкусом – то да.

Вика

А еще вопрос не по теме: не знаете, где у нас в Минске можно купить свежую мяту? Столько коктейлей и десертов можнео приготовить, а я её нигде не нахожу.-(

Mild

в ответ Вика

Конечно знаю 😉
На Комаровке на сезонном рынке на рядах с зеленью. Там не только мяту найти можно – есть еще тархун, рукола, кресс-салат, зеленый и красный базилик.

Natasha

И ещё одно сообщение не очень по теме. Читаю Ваш блог, но решила написать в первый раз. Вы не увлекаетесь японской кухней? Может делаете роллы? Давно хочу сделать горячие, но все рецепты какие-то не очень интересные, да и невкусно по ним получается.

Mild

в ответ Natasha

Роллы периодически готовлю, но с горячими пока дела не имела.

Елена

Кстати о роллах…Татьяна, а можно вас попросить выложить рецептик, каких – нибудь вкусненьких? ))) Спасибо.

Orhid

ой да! Татьяна, давайте готовить роллы!!
п.с. я люблю калифорнию и филадельфию )))

Hayden

Мне очень понравился этот салат, легкий и очень вкусный, большое спасибо:))

Юлия

Приготовила салат, получилось очень вкусно, только сделала небольшие корректировки в связи с отсутствием у меня миндаля и лимона. Вместо орехов салат посыпала жаренными семечками, а заправку сделала из 2ст.л оливкового масла, 1ч.л. бальзамика и 1ч.л. меда.

Таня

Т.к. я любитель всего легкого и низкокалорийного , мне рецепт понравился очень, да и мужу тоже, он почему-то обозвал его ” сицилийский”….

oksana

очень вкучный салад! Рекомендую 🙂

Elena

Спасибо за рецепт, Танечка! Вчера сготовила брокколи по этому рецепту. Оказалось безумно вкусно, даже не ожидала! Всем рекомендую, одни витамины! Всё делала по рецепту, только брокколи у меня была свежая и
не 300 г, а 500 г! И всё равно почти всё одна съела! 🙂 Хотя брокколи саму по себе не очень люблю! Ну очень быстро и вкусно! Это так же может быть прекрасный гарниp к рыбе, к креветкам, к курице!
Танечка, у меня такой вопрос: Почему в блоге нет салатов из китайской или, так наз-мой, пекинской капусты? Или я просто не нашла? (Ни по тегам, ни в… Читать весь »

Екатерина

Очень вкусный салат. Сытный и не тяжелый. Мужу очень понравился. Отличный ужин! Спасибо!

darjy

Готовила из свежей брокколи – вкуснота! не избитый и легкий салат.

Ирина

Один из моих постоянных любимых рецептов с этого сайта. Готовить 10 минут, а вкус бесподобный! Спасибо за прекрасную идею!

Карина

Какие орехи ещё подойдут по вкусу кроме миндаля?

Mild

в ответ Карина

Жареный фундук будет хорош и грецкие.

Надежда Новожилова

Огромное спасибо ! Очень вкусно и главное полезно ! Ну очень, очень вкусненький и легонький салатик .

Анна

Таня, а если не в пост, можно к нему сыра добавить типа фетакса или брынза?

Mild

в ответ Анна

Да, рассольный сыр будет тут очень уместен.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!