Теплый салат из шампиньонов и белой фасоли со шпинатом

Name: Теплый салат из шампиньонов и белой фасоли со шпинатом
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: луковица крупная — 1 шт.; шампиньоны — 250 грамм; сухой тимьян — 1/2 ч.л.; консервированная белая фасоль — 200 грамм; крупный зубчик чеснока — 1 шт.; бальзамический уксус — 1 ст.л.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; большой пучок шпината

25 минут

Средний

Шпинат удивительно хорош в качестве салатной зелени – его сладковатый вкус отлично сочетается с очень многими ингредиентами. В этом салате шпинат прекрасно разбавляет сочетание сытных компонентов - фасоли и грибов.
Салат по этому рецепту вполне способен выступить в качестве самостоятельного блюда. Особенно актуален этот рецепт для вегетарианцев ;)

Блюда из овощей Салаты Салаты

04.05.2011

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

луковица крупная

1 шт.
шампиньоны

250 грамм
сухой тимьян

1/2 ч.л.
консервированная белая фасоль

200 грамм
крупный зубчик чеснока

1 шт.
бальзамический уксус

1 ст.л.
соль и перец по вкусу
большой пучок шпината

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/teplyj-salat-iz-shampinonov-i-beloj-fasoli-so-shpinatom/

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Чеснок мелко рубим.

Луковицу нарезаем полукольцами. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим на среднем огне до мягкости, около 4 минут.

Добавляем в сковороду грибы и жарим, помешивая, около 5-6 минут, до золотистого цвета.

Добавляем тимьян и фасоль, жарим 1 минуту.

Кладем чеснок. Жарим, помешивая, еще 30 секунд. Следим, чтобы чеснок не подгорел. Добавляем уксус, соль и перец. Перемешиваем и снимаем с огня.

Листья шпината кладем на блюдо, сверху кладем теплый салат.
Подаем немедленно.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/teplyj-salat-iz-shampinonov-i-beloj-fasoli-so-shpinatom/

Таня, салат невероятно вкусен, огромное спасибо за рецепт!! Приготовила на скорую руку в выходные, чтобы перекусить с двумя подругами, не ждала от него ничего особенного… в результате было решено, что надо готовить сразу в два раза больше! 🙂 Вкус у салата совершенно невероятный, не с чем сравнить даже, я сейчас ни о чем, кроме него, думать не могу, скорее хочу уже приготовить его еще раз )) как наркотик какой-то, честное слово! ) вечером побегу за свежим шпинатом 😉

Вика

Скажите, почему у Вас нет рецептов с вареной фасолью? Не любите?

Mild

в ответ Вика

Не имею времени.

Юлия

а можно к приходу гостей его заранее приготовить
а потом только в микроволновке разогреть?

Mild

в ответ Юлия

Я вообще не люблю микроволновку – она текстуру продуктов как будто изменяет, блюдо после нее имеет немного другой вкус. Хотя, возможно, это мое субъективное ощущение. Но я в ней только масло сливочное растапливаю и изредка шоколад.
Вообще, если вариантов других нет (времени совсем впритык и т.д.) – то можно и разогреть.

Виктор

Обалденный салат! Полноценное блюдо.
Единственное – первый раз готовил без фасоли, понравился значительно больше, чем с фасолью второй раз.

Tatyana

А можно использовать черную или красную консервированную фасоль?

Mild

в ответ Tatyana

По большому счету, можно.

Аришка

До сих пор под впечатлением от этого салата! Просто удивительное сочетание шпината и бальзамического уксуса!!! Спасибо огромное за рецепт! Теперь буду пробовать другие салатики со шпинатом – упаковки были только по 125 грамм )))

Иринка

Собираюсь приготовить этот салат на праздник для гостей, которые будут поститься. Подскажите, он подойдет в качестве горячего блюда постящимся? И еще вопросик – есть ли у Вас подборка блюд для поста? У меня половина таких гостей будет, поступил заказ на овощную запеканку, а я не спец в постном столе…Таня, на Вас надеюсь))

Mild

в ответ Иринка

Думаю, подойдет – он достаточно сытный за счет фасоли.
ПОдборка есть, держите сылку: http://www.vkusnyblog.ru/smak/15533

Иринка

в ответ Иринка

Спасибо большое!!

Екатерина

Ням-ням. Можно добавить сваренный до полуготовности рис, немного соевого соуса и протушить все вместе минут 10-15. Получается полноценное сытное второе блюдо. В Закарпатье есть такое популярное блюдо, называется ШупеЕня. Только готовится оно из замоченных сушеных белых грибов и тушится не с соевым соусом, а с грибной водой, которая остается после замачивания. ОООчень вкусно!

Maria

Ochen vkusno i sitno! Bolshoe spasibo za retsept.

Елена

Салат довольно самодостаточный, так что мы его съели как основное блюдо.

Alissa_777

Это просто объедение! Все родные оценили, сказали Как в ресторане)) Правда вместо шпината использовала листья салата айсберг.

Теплый салат из шампиньонов и белой фасоли.jpg

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!