Томатный суп-пюре с лососем и треской

Name: Томатный суп-пюре с лососем и треской
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 30 грамм; луковица средняя — 1 шт.; пшеничная мука — 1 ст.л.; свежие помидоры — 800 грамм; чеснок — 2 зубчик; куриный бульон — 450 мл.; веточка тимьяна — 3-4 шт.; соль и сахар по вкусу; соль; сахар; филе лосося — 200 грамм; филе трески или другой белой рыбы — 200 грамм; треска — 200 грамм; красная рыба — 200 грамм; белая морская рыба; молотый чили — 1/4 ч.л.

40 минут

Средний

Август это у нас что? Правильно - время спелых вкусных помидоров. И грех не готовить из них все что только можно. И сегодня мы приготовим суп пюре - насыщенный, с острой ноткой и приятным дополнением в виде двух видов рыбы. Не в сезон его тоже можно приготовить - из томатов в собственном соку, которые круглый год продаются в банках.

Вы можете последовать рецепту и использовать два вида рыбы или остановиться только на одном по своему вкусу и возможностям.

Первые блюда Супы

21.08.2015

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

сливочное масло

30 грамм
луковица средняя

1 шт.
пшеничная мука

1 ст.л.
свежие помидоры

800 грамм
чеснок

2 зубчик
куриный бульон

450 мл.
веточка тимьяна

3-4 шт.
соль и сахар по вкусу
филе лосося

200 грамм
филе трески или другой белой рыбы
200 грамм
молотый чили

1/4 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-sup-pyure-s-lososem-i-treskoj/

Помидоры нарезаем кубиками.

Мелко рубим лук. В кастрюле на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Добавляем помидоры и мелко нарубленный чеснок и готовим, помешивая, 5 минут. Вливаем бульон и доводим до кипения.

Кладем тимьян. Варим под крышкой 15 минут.

Тем временем нарезаем рыбу на небольшие кусочки.

Солим и перчим.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем рыбу до готовности, по 3 минуты на заход.

Снимаем кастрюлю с супом с плиты и перемалываем содержимое блендером до состояния пюре, предварительно вынув тимьян. Приправляем по вкусу солью и сахаром. Если вы хотите получить более гладкую консистенцию, протрите его через сито.

Добавляем в суп рыбу, прогреваем в течение минуты и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-sup-pyure-s-lososem-i-treskoj/

Добрый день! Казахстан, Алматы на связи.
У меня вопрос – будет ли от вас рецепт пирога или чтзкейка “banoffe pie”?!
Очень бы хотелось увидеть его в вашем исполнении. Ведь все что готовится с вашего блога, очень вкусно получается. Да, есть рецепты в интернете, но там как то все слишком банально и не интересно. А с чизкейком “баноффи” так вообще ничего не понятно.
С уважением, Федор!
Заранее спасибо!

Mild

в ответ Федор

Банофи сделаем 🙂

Koihito

в ответ Федор

Недавно сделала баноффи. Долго искала по интернету рецепт, чтобы не из печенья основа была. Получилось вкусно, но не идеально) идеально всегда только по Таниным рецептам! Так что ждем!!!

Елена

Огромное спасибо за рецепт! Как раз помидоры из деревни привезли, самы вкусные для такого супа.

Shaherezada

У меня такой вопрос. Рыбу сначала обжариваем. а потом кладем в суп, чтобы она не развалилась?. Или от этого она вкуснее?

Mild

в ответ Shaherezada

Вкус у обжаренной рыбы будет интереснее, чем у просто вареной в супе.

Катерина

Таня, скажите, с помидоров кожицу надо снимать?

Mild

в ответ Катерина

В данном случае можно не снимать – блендер все перебивает.

Natalina

Сделала. Спасибо Вам огромное, Танечка! Вы просто талант и кладезь идей!

Alena

Хороший супчик! Спасибо!

Tanuha

А у меня саломон был уже готовый. Но пересушеный. Вот и бросила его в суп. И все перемолола. Очень даже съедобно.

Natalina

Прекрасный суп. Огромное спасибо.

0061fdf32e411af0384ce487a307e132eb5.840x560.jpeg

Katrin

если заменить лосось на горбушу – не простовато ли будет?
и просьба добавить в ингредиенты треску, и поправить последний ингредиент (там про белую рыбы если я не ошибаюсь)

Mild

в ответ Katrin

С горбушей будет ок, если она не переморожена.
Треска в ингредиентах есть, красную/белую рыбу поправила.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!