Томатный суп с чечевицей и колбасками

Name: Томатный суп с чечевицей и колбасками
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: луковица средняя — 1 шт.; нарубленный свежий имбирь — 2 ч.л.; чеснок — 2 зубчик; молотая зира — 1/2 ч.л.; молотая паприка — 1/3 ч.л.; стебель сельдерея — 1 шт.; сухая колбаска — 100 грамм; красная чечевица — 100 грамм; средние помидоры (около 500 г в сумме) или 400 г — 3 шт.; томаты в собственном соку; соль по вкусу

50 минут

Средний

Красная чечевица прекрасна тем, что когда она разваривается, обычный суп с ней начинает напоминать грубоватый суп-пюре. Так и в случае с сегодняшним супом. Он получается приятно густым и вкусным даже несмотря на то, что варится не на бульоне, а на самой обычной воде.

Для приготовления этого супа я использовала острые испанские колбаски чоризо. У нас их сейчас днем с огнем не сыскать поэтому вы можете заменить их другой сухой колбасой и дополнить щепоткой красного острого перца по своему вкусу.

Первые блюда Супы

05.02.2015

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

луковица средняя

1 шт.
нарубленный свежий имбирь

2 ч.л.
чеснок

2 зубчик
молотая зира

1/2 ч.л.
молотая паприка

1/3 ч.л.
стебель сельдерея

1 шт.
сухая колбаска

100 грамм
красная чечевица

100 грамм
средние помидоры (около 500 г в сумме) или 400 г

3 шт.
томаты в собственном соку
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-sup-s-chechevicej-i-kolbaskami/

Мелко рубим лук, сельдерей нарезаем тонкими ломтиками поперек стебля.

Колбасу тонко нарезаем.

В сковороде или кастрюле с толстым дном разогреваем на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей, жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем колбаски и жарим еще 2-3 минуты.

Кладем в сковороду мелко нарубленные чеснок и имбирь, а также специи. Жарим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем в сковороду чечевицу и перемешиваем.

Вливаем 300 мл воды, размешиваем, чтобы в жидкости растворились все пригарочки от жарки ингредиентов. Переливаем в кастрюлю, если изначально готовили не в ней. Готовим около 15 минут, до практически полной готовности чечевицы.

Пока готовится первая часть супа, занимаемся помидорами. Надрезаем кожицу крест-накрест, ошпариваем помидоры и снимаем шкурку. Мякоть нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в суп по истечении 15 минут варки. Доливаем еще 400 мл воды, солим по вкусу, при необходимости выравниваем вкус сахаром. Варим еще 5-7 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-sup-s-chechevicej-i-kolbaskami/

Gla_mur, Еще есть вариант – нарезать сельдерей мелкими кубиками(как в чаудере с лососем и креветками) – тогда сельдерей совершенно не выделяется. (Оттенок вкуса дает, а внешне ничем не отличается от лука). Но это вам виднее – засечет его в таком виде муж или нет 😉

Gla_mur

Именно о вкусе речь и идёт! И порежь я его хоть в виде птичек или котиков запах и вкус будут ощущаться, что от стебля, что от корня. Поэтому и ем сама сельдерей в основном в салатах, которые не проблема приготовить порционно, или в чистом виде хрумкаю, т.к. нет желания одно и то же блюдо готовить в двух вариациях

galina

в ответ Gla_mur

лет 20 назад, когда мы только начали применять сельдерей, мы все от него плевались и возмущались, если им пахло. Но мой старший брат садил его в саду и постепенно мы научились его применять. В семье поэтому муж тоже сначала нос воротил, а теперь не забывает сам купить на рынке или в магазине. В суп чаще кладем черешковый, в борщ корневой. А вот чечевицу он недавно ел первый раз. Именно с красной и с сельдереем я сварила супчик, только не с колбасками и без помидоров. С курицей, простейший, только еще лук добавила. А красный перец мы режем или сыпем (крупного помола)… Читать весь »

Gla_mur

в ответ Gla_mur

Вам, тёзка, повезло. А мой муж неперевоспитывающийся в кулинарном плане, так что проще “фиг с тобой” сказать и готовить рыбу, брокколи, сельдерей и ещё много чего только для себя любимой 🙂
А то флаг в моих руках может в памятник на могиле нашей семьи превратиться. А оно того не стОит.
А супчик я сегодня приготовлю, только без сельдере. 😉

Екатерина Минск

в ответ Gla_mur

расскажите мужу про свойства сельдерея для мужчин – может и поменяет мнение

Gla_mur

в ответ Gla_mur

Екатерина Минск: со здоровьем у него (тьфу-тьфу-тьфу!) всё в порядке. А суп и так вкусный получился. Надо будет у мамы полноценный вариант приготовить и попробовать – родители у меня более широких взглядов на продукты 🙂

Наталия

Добрый вечер! Завтра хочу приготовить этот интересный супчик, но не совсем поняла фразу “Переливаем в сковороду, если изначально готовили не в кастрюле.” Может переливаем в кастрюлю?

Mild

в ответ Наталия

Да, в кастрюлю 🙂 Поправила.

Shaherezada

Отличный суп! В нашей семье его очень любят. Нужно его сразу готовить в толстостенной кастрюле. Это очень удобно. А вот с колбасками я не пробовала. Спасибо за идею!

Мария

Отличный суп! едим всей семьей уже второй день:) супчик получился азиатским,немного настораживало сочетание сельдерея,имбиря и томатов в супе,но в конце все органичено перемешалось..готовится очень просто!спасибо,Таня:) совет для тех,кому в конце вкус будет слишком выражен – можно в тарелку добавить сметаны,она сглаживает вкус…

Мария

в ответ Мария

*органично перемешалось)

Наталия

Сегодня приготовила и хочу сказать вам девочки, он просто божественный!Такой вкуснятины давно не пробовала!

Natalina

Сегодня был опять выбран этот суп. Это божественно вкусно.

Эльвина

К сожалению, поваренок из меня не опытный.. Вы указали в рецепте вместо помидоров “400 г томатов в собственном соку”. Не могу догадаться как их использовать. Помидоры используете с соком или без него?:)

Mild

в ответ Эльвина

Вместе с соком, разумеется.

Виктория

Татьяна, а подскажите любая чечевица теряет цвет при варке? Или это мне такая попалась? Просто цвет супа вышел далеко не такого цвет как у Вас. Или это помидоры какого-то особенного сорта должны быть?=) Спасибо за ответ!

Mild

в ответ Виктория

Тут не чечевица цвет дает в первую очередь, а как раз помидоры. У меня тут обычные тепличные, выращенные под Минском.

Виктория

Суп конечно очень вкусный не смотря на то, что делела без сельдерея (не оказалось с магазине)! Но островат, может ли на остроту супа влиять количество имбиря (добавила как указано в рецепте)? Колбаса у меня была не острая.

Mild

в ответ Виктория

Имбирь может влиять, конечно же. Причем не только в количестве может быть дело, но и остроте конкретного корешка.

Gla_mur

Танечка, а можно заменить сухую колбаску варёно-копчёной + острая паприка? Или всё же придётся идти в магазин за сыровяленой?

Mild

в ответ Gla_mur

Варено-копченая просто даст вкус солянки. Лучше все же сыровяленая или сырокопченая.

Gla_mur

в ответ Gla_mur

Спасибо за такой оперативный ответ, значит зайду в магазин 🙂
(а с варёно-копчёной колбаской замечательно получается томатный быстро-суп с консервированнрй фасолью и сметаной 😉 )

Полина

Это просто обалденный суп, настоящая вкусовая бомба. Всем своим естеством его обожаю. Готовила раз пять и каждый раз ем со страшным удовольствием.

Просто хотела сказать спасибо.

Mild

в ответ Полина

На здоровье 🙂
Рада, что суп так зацепил 🙂

mama.nata

Мой любимый супчик!Спасибо, Таня!
За последний год каких только трансформаций он не претерпел в моем исполнении. Колбаски я не употребляю, поэтому бюджетненько заменила их на куриную грудку. Было неплохо. Но в последнее время делаю с мидиями и креветками. Это просто потрясающе!
Зиру беру не молотую, а целую. Имбирь и чеснок добавляю в самом конце готовки, когда забросил и выключил. В сочетании с сушеными лепестками чили получается просто бомба. Но это кто любит поострее.
К зажарке из сельдерея и лука добавляла и тертые кабачки, и болгарский перчик, и свежие шампиньоны. Всё было в тему. И как ни странно,… Читать весь »