Торт “Медведь в малиннике”

Танюша,привет) Какой у тебя краситель, поделись пожалуйста секретом) Каких только марок красителей у меня нет,но такого цвета красивого не получается ни когда…и да…ты богиня кулинарии, спасибо большое тебе за твои таланты и мастерство)

Вы достойны их) Танюш,напиши пожалуйста цвет! У меня тоже топ декор есть,он прекрасен,но цвет не получается красный….

И мало и много добавляла,все не то…грязный он какой то выходит….Цвет красный (алый) Такой у тебя, Танюш?

Спасибо большое за фото! Да,у меня такой же цвет,ещё и алая есть этой фирмы …уже даже без какао пробовала,грязный он… Спасибо,Танечка за ответы! Вы чудо)

Татьяна, а если есть малиновое варенье, но нет именно джема… Подойдет для пропитки? Через сито протереть и водичкой так же разбавить?

Татьяна, насчёт крема у Вас написано, что надо малину соединить с сахаром и поставить на огонь, а потом речь идёт уже о второй половине сахара, смешиваемой с желтками и крахмалом. В связи с этим у меня возник вопрос, точно ли нужно 200 г сахара на крем или больше? После добавления сливочных сыра и масла не будет ли несладко?

Выяснила опытным путём. 200 г сахара для крема – это отлично.

Татьяна, добрый день!
Подскажите какое количество красителя AmeriColor оттенок Super Red нужно добавить, чтобы коржи получились насыщенного цвета?

Татьяна, добрый день. На Ваш взгляд, малину смородиной можно заменить в этом торте?

Татьяна, можно коржи выпекать поочередно?

Подскажите, пожалуйста, можно сливочный сыр заменить Маскарпоне?

Пекла в выходные для гостей. Отличный торт! Обнаружила, что малины свежей мало, взяла для крема черную смородину. Красиво и вкусно!
Для тех, кто будет печь: крем лучше мазать сразу. Я вечером пекла коржи и крем делала, на ночь в холодильник убрала, а утром он был весьма плотный, плохо размазывался. ПОстоял, прогрелся, тогда дело пошло веселее.

Если вдруг кто-то первый раз будет делать тесто с красителем, как и я, то купите побольше оного? я забрала последний красный тюбик перед валентинками dr. Oetker и из тюбика на половину порции этого теста цвет вышел барби-розовый, ни разу не красный! Чтобы получился красный, его надо было смешать с темно-оранжевым, но эта информация находилась во вкладыше, а не на самой упаковке, увы??

А можно торт приготовить за сутки до подачи и оставить в холодильнике. это не испортит его вкус или вкус крема? или лучше испечь коржи вечером, а утром промазать кремом? тогда как коржи, остудить и завернуть в пленку?

спасибо

Здравствуйте! Татьяна, подскажите пожалуйста, а если малину заменить на джем махеев, крем сильно будет отличаться от изначального? У нас в городе проблема с малиной(

Здравствуйте! Готовила всегда красный бархат по Вашему рецепту, в котором в составе коржей растительное масло. Очень вкусно! Здесь сливочное. Подскажите, пожалуйста, коржи отличаются в этих двух рецептах? Боюсь, что сливочное масло придаст “плотности”, с растительным они более рассыпчатые, что ли. Так ли это?

Спасибо большое