Торт “Микадо”

Я любитель “сухих” тортов, так что этот вариант для меня ))
Татьяна, а почему нельзя сразу выпекать коржи круглые? Не крошатся ли они после выпекания, когда их нужно обрезать под круг?

Это мой любимый торт. Я пеку его уже много лет. Он из категории “сухих тортов”. Вот несколько моих личных советов. Не добавляйте сахар в тесто. Сделайте два вида крема: один – просто варенная сгущенка, второй – сливочный крем (сгущенное молоко + сливочное масло). Смажьте коржи поочередно разным кремом. Очень рекомендую добавить рубленные орехи. Коржи, смазанные сливочным кремом, присыпать рубленными грецкими орехами. Верх и бока готового торта посыпать крошкой и рубленными грецкими орехами. Шоколад здесь мешает. Приятного аппетита!

Татьяна,а откуда этот рецепт?что за название?какой страны? В нашей семье есть фирменный топи,Микадный,вроде как из Молдавии от родственников пришёл.Похожие названия…Но наш рецепт другой.

Что-то из советских времен напоминает))) Ностальгия… Про орехи согласна, я бы добавила грецкие. Спасибо за рецепт! Обязательно попробую)))

И еще, если делать половину порции, лучше количество коржей уменьшить или диаметр?

А коржи выпекать прямо в пергаменте или нужно его снять?

Здравствуйте, Татьяна. Подскажите, а можно ли пропитать коржи сиропом, что бы торт был по мягче? Муж не любит сухие торты, а мне очень хочется испечь этот торт на новый год, точнее уже пеку!:-)

Татьяна, а если в крем не положить сметану? что надо увеличить, чтобы крема хватило, сгущенку или масло? или то и то?) спасибо!

При раскатывании между двумя листами пергамента тесто прилипает к пергаменту 🙁

У меня как-то тоже не ладится с двумя листами пергамента. Я этот торт не пекла, но вот когда пекла торт “Спартак”, первый корж помучилась с пергаментом, а следующие уже раскатывала на обратной стороне противня и так и закладывала в духовку. Попробуйте так. Может это выход.

Торт Микадо- тортик моего детства.Его пекла моя бабушка, тесто по составу такое же, а вот крем она делала заварной, пропитываться кремом оставляла на всю ночь,а посыпку делала из остатков теста,которые запекала до коричнева и измельчала скалкой. Очень вкусный получался, не сухой и не мокрый, самое то!!!

Татьяна, добрый день. У меня вопрос возможно в этом торте заменить крем. Например крем чиз или сметанный, как в медовике Ателье или просто сливочный. Хочется облегчить чуть-чуть

Здравствуйте) какой температуры все на крем? Масло комнатной, а сметана холодильник? Не расслоиттся? Спасибо

Татьяна, а этот торт на муравейник по вкусу случайно не похож?

Здравствуйте. Хочу попробовать испечь этот торт) А заодно подсказать, как легко раскатать подобные коржи: я раскатываю тесто между пергаментом (снизу) и простым фасовочный пакетиком (сверху). Пакет снимаю, на пергаменте выпекаю.

Я бы не охарактеризовала этот торт, как сухой.
Скорее плотный, насыщенный, коржи немного похожи на слоеные.
Мне очень нравится именно этот крем, хотя со Вкусного блога перепробовано много более изысканных вариантов.
Вообщем, рекоментасьен! ?