Торт “Наполеон”

мнямка. Обещала мужу, если он выздоровит, приготовить ему наполеон. Воть выздоравливает, буду готовить. Мням? я же ещё не ужинала.

Выглядит просто бесподобно!

Izvinite pozhaluysta, ya spashivala vopros pro uksus, no kommentariy ne dobavili- uksus, vazhen ego protsent ili net?

napoleon polu4ilsja super-objedenje

Торт получился просто супер !

ох спасибо за рецепт, сегодня испекла коржи, на крем яиц не хватило, завтра докуплю все и мужу подарок сделаю на день отца 🙂 Это его любимый торт он давно у меня его просит и вот наконец он дождался. Спасибо вам рецепт очень простой и уверенна очень вкусный

Испекла коржи, сделала крем, только вот когда крем остыл он стал совсем жидкий. 🙁

всё делала по рецепту, когда был горячий был густой, но вот остыл и жиденький стал. Я им коржи намазала, а для обмазки краёв опять поставила крем на огонь и добавила немного муки.
Приехал муж, а на столе тортик(кстати первый мой торт). Ему очень понравился. Тортик получился сочный и очень сытный. Дети едят с удовольствием.
Спасибо вам за вкусный рецепт. И кстати я именно такой наполеон и люблю, не из слоёного теста.

Сказка. Мое детство – торт как у бабушки.

Я нахожусь в процессеготовки. Вот только что замесила тесто и поставила в холодильник на 2 часа.У меня только возникла проблема: у вас на фото тесто получилось в результате замешивания таким гладким, упругим, а у меня липковатое и форму не держит. Я все делала по инструкции. 6 стаканов с мукой по 200 мл,масло 300гр,уксус 9%й,300мл воды,2 яйца.Что не так?

Спасибо за рецепт! Торт пока стоит в холодильнике, еще не пробовали, но думаю все супер! Я так увлеклась смазыванием коржей, что израсходовала весь крем. Как выход из ситуации решила в конце смазать всю поверхность растопленным шоколадом. Вот такая красота получилась!

Попробовала испечь. Коржи получились толстые (поднялись сильно в духовке хотя раскатывала тончайшие), торт не пропитался и был ужасно сухой… Я бездарность

Подскажите пожайлусто. Если я коржи заранее испеку (за дней 5 до приготовления). Торт у меня получится? И где их лучше хранить в морозилке или или где-то в другом месте. А то у мужа скоро день рождение, а времени как всегда на буднях не хватает.

А я всегда коржи приминаю,они,конечно,ломаются,но в готовом виде весь тортик получается целеньким,как будто ничего и не было :-),и ждать не надо 2 часа.
А крем делаю простой заварной,без яиц,а такой как у вас надо попробовать.

Сегодня таки решилась и испекла по вашему рецептику этот чудесный торт….СПАСИБО! Получилось просто великолепно!!!…особеенно приятно было еще и то, что муж принимал участие в процессе – коржи катал:)))…торт получился нежный такой и безумно вкусный!

Большое спасибо за рецепт, тортик всем очень понравился, только успевала раздавать ссылку на Ваш сайт.

присоединяюсь к вопросу Татьяні – можно ли коржи иапечь заранее? не за 5 дней конечно, ну хотя бі за день. если да, то как их следует хранить – в морозилке или просто в холодильнике? заранее спасибо

Крем можно готовить, как описано в рецепте, только вместо крахмала нужно брать обычную муку (соотношение: на 1 л молока – 4 столовые ложки муки с горкой). 3/4 от общего количества молока + всю порцию сахара смешивают и ставят на огонь. Остальным молоком размешивают муку, слегка взбивают яйца и тоже смешивают с молочно-мучной смесью. Когда молоко на плите начинает закипать, в него вливают эту смесь (способ приготовления киселя). Варят на слабом огне около 2-3 мин. Такой крем никогда не становится жидким, остужать его нужно под крышкой, периодически помешивая ложкой (можно на холодной водяной бане, т.е. поставив кастрюлю с кремом в большую… Читать весь »

Мой любимый торт =) Только тесто слоёное я покупаю готовое (450 грамм), получается 2 коржа, которые после выпечки нужно разрезать вдоль.

Для заварного крема беру 0.5 л. молока (2 стакана), 2 яйца, 2 ст. ложки муки с горкой, неполный стакан сахара, ванилин.

Смешиваю сахар с яйцом, добавляю муку, затем молоко и ставлю на малый огонь, при этом постоянно помешиваю чтобы не пригорело. После закипания (когда крем начинает булькать и густеть) снимаю с плиты. Когда крем остынет добавляю ~ 100 гр. сливочного масла и взбиваю миксером пару минут.

Mild, а почему мука измеряется стаканами, а сахар граммами? 🙂 пришлось на глаз отсыпать

Пока не родились мои парни, я постоянно готовила мужу такой тортик, и он и гости были в восторге, только в тесто вместо уксуса добавляла водку, а в крем вместо крахмала – муку, и я тоже коржи после пропитки приминаю сверху тарелкой!!!Вот надо возобновлять выпечку!

Скажите пожалуйста,а как сделать так,что бы коржы были одинакового размера?

Сегодня приготовила этот чудесный тортик!Вкус из детства,мама готовила такой же !Я помню как мама давала нам поломанные коржи и мы макали в крем только что сваренный,еще теплый!Как же это вкусно,сегодня тоже несколько коржей с дочкой пустили именно на это!

Очень давно не готовила “Наполеон”, сегодня попробую испечь по вашему рецепту, думаю получится))) вкуснятина. Готовлю доченьке на день рождения!!!

А соль нужно класть в тесто?

Спекла вчера Ваш Наполеон. Получился вкусный, но коржи не достаточно пропитались. Оставила пропитываться 7 часов вне холодильника и потом ещё 5 в холодильнике. Я люблю когда коржи совсем мягкие.

nakonecto nasla recept napoleona, segodna pokazıvalı ego po teleku,slunkı poteklı,sdelayu obazatelno v konce nedelı

a protvını smazıvat ne nado?

Танечка, подскажите, пожалуйста, сколько муки в г получается для теста нужно? А то у меня мерный стакан, я посмотрела, сколько муки на 200 мл, показалось мало…

Я уже взяла 6 раз по 200 мл по мерному стакану. Но меня смущает, что я добавила только 250 масла и мука уже насыщенного желтого цвета и очень масляная, боюсь добавлять еще… Или так должно быть? У вас на фото смесь муки с маслом белого цвета.

Спасибо большое! Если задаю глупые вопросы, извиняйте ))

Торт выше всяких похвал, и все получилось с первого раза. процесс трудоемкий, но оно того стоит

Татьяна, подскажите, а если тесто сразу обрезать по лекалу до выпечки? Мне страшно, что готовый торт при обрезке выдавит крем. Или он уже его впитает?

И еще, простите, в ссылках у Вас желтки есть, а молока нет. Еле нашла это торт, т.к кроме муки и молока больше ничего не помнила, пришлось всю Выпечку пересмотреть…

Привет!А торт хрустящим получается?

Обожжжаю “Наполеон”. Пеку только редко. Количество коржей вымораживает. Еще пару раз наткнусь на рецепт и пойду печь. Хочу поделиться хитростью- коржи намазываю на пленке. Сверху, после сборки, накрываю тоже пленкой. Укладываю наверх разделочную доску, а на нее небольшой груз. Пленку снимаю тогда когда мне начинает нравится мягкость торта. Крем впитывается, приходится обмазать немного, чобы крошка прилипла.

здравствуйте! я хотела спросить: можно ли воспользоваться 5% уксусом? это сильно повлияет на вкус? заранее спасибо!

Можно вместо масла маргарин использовать?

Спасибо за рецепт. Торт очень понравился. Пропитался и стал вкусным. А вот белки пошли как раз в крем для корзиночек.

Вот спасибо за рецепт! Я очень люблю этот торт. Приготовили с дочкой только-что и поставили пропитываться.Только помню,когда одна знакомая готовила, сверху разделочной доской придавливала,чтобы пустот небыло, и на последний слой ставила не большой груз. А я побоялась. Думаю,груз выдавит крем. Завтра попробуем.

Скажите пожалуйста,какая длина коржа,мне просто легче узнать диаметр,а там я уже подберу посудину.А то если получиться слишком большой корж может крема не хватить…
И он должен получиться тонким,как я понимаю?
И еще один вопросик,когда торт уже готов,он должен 4-5 часов пропитать в комнатной температуре….а зачет его можно в холодильник?

Ах,да,и еще как тесто поделить на 16 равных частей?

sdelala na den rojdenya,vsu noch ne spala. Super!!! Spasibo ogromnoe Vam.

Чтобы коржи не поднимались, их нужно проткнуть вилкой по всему диаметру. Крем: 1 литр молока на огонь( В небольшом количестве молока разводои муку- 3,4 ст. ложки, яйца получается как на блины) вливаем в кипящее молоко, убавляем огонь на 1 мешаем до пузырьков. Остудили, ввели 200 гр сливочного масла( постепенно по 1 ст. ложки) масло мягкое. Это заварной крем, его используют в эклеры и торты( медовый)

Татьяна, подскажите, пожалуйста, можно заварной крем использовать для начинки домашних вафель, он не будет слишком жидким? И какой еще крем можно применить для этих целей? Вареная сгущенка надоела, крем из сгущенки и масла не очень любим… Может быть, крем из мороженого, который Вы приводили в одном из рецептов эклеров?

В тесто сахар совсем не надо добавлять?????????????? тесто должно быть пресным????????