![Торт “Шалаш любви”](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2007/10/tort-shalash.jpg)
Ингредиенты на 8-10 порций:
Основа
-
15 шт.
-
150 мл.
-
350 грамм
-
170 грамм
-
100 грамм
-
4 шт.
-
150 грамм
-
120 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tort-shalash-lyubvi/Молоко выливаем в миску. Опускаем в него печенье и держим по полминуты.
Вынимаем и кладем на тарелку. Печенье сильно не размокнет.
Персики вынимаем из сиропа и кладем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу.
Творог взбиваем со сливочным маслом и сахарной пудрой.
Печенье укладываем одним слоем в три ряда на фольгу. Выкладываем 3/4 объема творожного крема.
Разравниваем.
В центр кладем половинки персиков.
На персики полосой кладем оставшийся крем. Приподнимаем края фольги и складываем конструкцию шалашиком.
Оборачиваем фольгой и кладем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы крем схватился.
Готовим ганаш. Мелко нарезаем шоколад и кладем в миску. Сливки доводим до кипения и вливаем в миску к шоколаду. Даем постоять минуту.
Размешиваем.
До однородной консистенции.
Вынимаем заготовку из холодильника и разворачиваем фольгу. Переворачиваем торт на бок и намазываем ганашем основание. Снова переворачиваем его на фольгу (ганаш должен оказаться внизу).
Оставшимся ганашем поливаем бока торта и разравниваем шпателем.
Остатки ганаша я сложила в корнетик и дополнительно полила ими торт для создания рельефа.
Снова ставим торт в холодильник до застывания ганаша, на 20-30 минут. Затем нарезаем и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tort-shalash-lyubvi/
Комментарии
Спасибо Таня учтём
Голос против
Спасибо за рецепт! вчера приготовила, съели сразу же ))) муж ходил довольный весь вечер, что я такая мастерица )))))
все получилось отлично! печенье брала не длинное,а квадратное (топленное молоко ) и все получилось отличненько!!!
Голос против
Любят они сладкое..прямо как тараканы)))) я своего весь вечер от холодильника отгоняла, до утра терпеть не мог))))
Голос против
А я вместо персиков брала банан, а вместо масла – фруктовый йогурт
Голос против
А у меня почему-то тортик внутри получился полупустой 🙁 никто с такой проблеммой не сталкивался? хотя творога даже чуть больше положила
Голос против
Скорее всего, у вас просто очень широкое печенье, и на его площадь указанного количества творога мало.
Голос за
Голос против
Однозначно нужна сахарная пудра!!!! Сахар в творожной массе растворился, а вот в шоколадной….и втирала и грела – не растворяется, зараза!!!!! В итоге глазурь растеклась и получился не Шалаш любви а Хижина дружбы))))) Так и слопали))))))
Голос против
Танюша, а есть у вас рецептик Шоколадной колбасы?
Голос за
Голос против
Пока, увы, нет 🙁
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт, очень вкусно и просто.
Голос против
По поводу шоколадной колбасы.
В составе :сливочное масло, какао, сахар, печенье , возможно и орехи. Масло растереть с сахаром и какао, затем подогревать до растворения сахара, но не доводя до кипения, постоянно помешивать. Немного остудить и добавит печенье , предварительно размятое в крупную крошку, можно и орехи. Полученную массу выложить на пленку, сформировать колбаску и в холодильник. Есть ощущение, что в некоторых рецептах в шоколадную смесь добавлялось молоко (возможно, что для снижения жирности , и …яйца). Вот пропорцию не помню совершенно. Чем смогла 😉
Голос против
А как мои уже уплетали эту вкуснятину, вам не передать!!!!! Правда мне сладковато было, поэтому сахара уменьшила почти что вдвое…
Голос против
Использую этот рецепт уже много лет, только он у меня записан как “Творожный домик”, готовлю в основном на Пасху, иногда покупаю сразу готовую твор.массу с цукатами или шоколадной крошкой, в качестве глазури-шоколадное масло. В этом году попробовала вместо обычного печенья-французский крекер, его в молоке не размачивала, он настолько нежный, что от творога пропитывается. Получилось очень вкусно, и очень быстро!
Голос против
Сегодня готовили “шалаш” с сынишкой. Правда немного отошли от рецепта: использовали 21 квадратное печенье, 2 пачки творога 200г 1%-ной жирности, 180граммовую пачку масла. Творог протерли через сито. Это занимает прилично времени, но того стоит. Обычное квадратное печенье тоньше того, что использует Татьяна в своем рецепте, поэтому в молоко его не макали. Использовали не фольгу, а пергамент. Через 3 часа уже попробовали. Все отлично получилось. Спасибо за вкус из детства.
Голос против
мне скоро 7 лет. вчера вечером сделали шалаш любви, сегодня доедим. спасибо большое татьяне за этот рецепт.
Голос против
Здравствуйте, татьяна.Вопрос: а если у меня творог 18% жирности может масла можно меньше взять?
Голос за
Голос против
В таком случае масло можно сократить на треть.
Здравствуйте, Татьяна. а можно вместо глазури использовать обычный молочный шоколад???
Голос за
Голос против
Вполне можно.
Спасибо:)за ответ,обязательно попробую.
Голос за
Голос против
Татьяна, а если использовать сливочный сыр, кол-во масла нужно сократить? И сколько нужно сахарной пудры для глазури?
Голос за
Голос против
Да, масла можно раза в 2 меньше. Сахарной пудры столько же, сколько и сахара.
Голос за
Голос против
готовила этот тортик как-то осенью по вашему рецепту) только верхушка была из вареной сгущенки) скажу про такую замену одно – на любителя)) я, например, очень люблю сладкое, и понятия “очень сладко” для меня не существует) остальным же дегустаторам вполне хватало тоненького кусочка и только если к чаю) сама же могу сказать, что мне было оооочень вкусно)
Мы такой торт называем творожный домик и внутрь ничего не кладем – обожаем его)
Голос против
🙂 а мы такие тортики на уроках труда делали в школе – урок домоводства у нас вела суперская учительница, низкий ей поклон и светлая память! Как мальчишки нам завидовали и отпрашивались на пироги – не передать! Спасибо за напоминание,Татьяна, для меня главное в этом деле утаить дома печенье до часа Х.
Голос против
За неделю уже дважды приготовила это волшебство! Бесподобно вкусно! Для тех, кому нужен менее жирный вариант, делюсь опытом: масло не использую вообще, творог смешиваю со сливками до нужной консистенции, на 400 гр. творога кладу где-то 60-70 гр. сахарной пудры. Сливки можно взять 10%. Сверху – ганаш, Татьяна выше ссылку давала. Получается просто бесподобно! И калорийность такого десертика примерно 200 ккал/ 100 гр. Для десерта – ну очень немного!
Голос против
Одна проблема – очень просто объестся =)
Голос против
Спасибо большое за ностальгический рецепт)) Он пришёлся очень кстати, поскольку времени на что-то сложное не было, а вкусного и домашнего хотелось.В результате после первого – строго по рецепту – мы опробовали такой вариант: печенье вместо молока обмакнули в крепкий кофе, творожный крем сделали менее жирным(где-то на треть) и менее сладким, в центр шалаша уложили спелый банан, обвалянный в кофе и тёртом шоколаде. Получился очень эффектный вкус и очень красивый срез.
Голос против
🙂 делала 2 шт. на 8 марта 2013. один унесла на работу. Кому-то, мне в том числе, показалось очень сладко! В другой раз уменьшу кол-во сахара. Кому-то, особенно парням, показалось воситительно. Для меня самым сложным было завернуть сооружение в фольгу, а потом вынуть с противня, не сломав. Тортик тяжеленький.
Голос против
Танюша,
1. Какой жирности лучше брать творог?
2. Можно ли использовать растопленное масло?
3. Нормально ли режется готовый торт?
4. 2-3 дня в холодильнике проживет, верно?
Голос за
Голос против
1. 9-12% будет оптимально.
2. Нет, нельзя.
3. Да, нормально. Печенье размягчается от влажной начинки.
4. Проживет – проверено 🙂
Голос против
Только что приготовила. Пахнет великолепно )) Ждем-с дегустации до завтра
Голос за
Голос против
Добрый день! Подскажите, а можно использовать савоярди? если их не размачивать, чтоб не развалились?..
Голос за
Голос против
Если и делать с савоярди, то размачивать точно не стоит – торт форму совсем не будет держать.
Голос за
Голос против
Любимый с детства “шоколадный домик”. Только мы не добавляли персики, но теперь буду делать с ними. спасибо за идею))
Голос против
Персик тут свежести и сочности очень хорошо добавляет.
Голос против
Сорок лет его готовлю, замечательный и наивкуснейший. Тортик всю свою историческую жизнь назывался ” КАРПАТСКИЙ ДОМИК”
Голос за
Классный!И необычный!Кто-то его 40 лет печёт,а я его впервые в принципе вижу
Голос против
А я рецепт почти 40 лет знаю,а сделать и попробовать не довелось!
Голос за
Голос против
Это был первый мой рецепт из этого блога….с той поры я здесь живу…
Голос против
Похож по вкусу на глазированный сырок, как в детстве продавали.
Голос против
Можно ли использовать свежие персики? Мягкий творог – это кремообразный или достаточно, чтобы не зернистый был?
Голос за
Голос против
Кремообразный творог тут как раз и не подойдет. Нужен тот, который просто не зернистый.
Голос за
Голос против
Оо, это же мой любимый и самый простой торт). Может кто уже писал, не знаю, но на всякий случай предупрежу тех, кто собирается его готовить: печенье “Юбилейное” обмакивайте буквально на пару секунд, иначе развалится к чертям или форму держать не станет. У меня по началу было пару раз полено вместо шалаша)).
Голос против
Сделала “Шалашик” . Отправила на ночь в холодильник. Печенье ” Коровка” топленое молоко- после молока стало очень нежным и с тарелки на фольгу перекладывала с помощью ножа. Творога на крем у меня ушло 2 пачки по 230гр. Получилось тютелька в тютельку. Начинка получилась как на фото. Пустот нет после того как сложила тортик. Теперь остается ночь переспать и утром полить ганашем. Ну а там распробуем…….
Голос за
Голос против
☺️
Голос против
Воооон там и Шалаш любви стоит)
Голос против
Добрый день. Можно ли чем-нибудь заменить печенье в рецепте? Может быть, испечь корж из песочного теста? В последнее время стала очень сильно реагировать на искусственные ароматизаторы, до тошноты, а в печенье везде *ванилин, идентичный натуральному* (ага, как же).
Голос за
Голос против
Да, вы можете выпечь печенье/коржи сами. Вот подходящие рецептуры:
https://www.vkusnyblog.com/recipe/funduchnoe-pechene-sable/
https://www.vkusnyblog.com/recipe/dvuhtsvetnoe-pechene-serdechki/
https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-korichnye-spiralki/
https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnoe-pesochnoe-pechene-s-araxisom/
https://www.vkusnyblog.com/recipe/klyukvenno-apelsinovoe-pechene/
Голос за
Голос против