Торт “Шоколадно-кучерявый” :)

Name: Торт "Шоколадно-кучерявый" :)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: яйца — 4 шт.; сахар — 200 грамм; мука — 150 грамм; сгущенное молоко — 380 грамм; сливочное масло комнатной температуры — 200 грамм; клубника из компота — 150 грамм; молочный шоколад — 100 грамм

60 минут

Средний

Название - как и само хлебобулочное изделие - чистое хулиганство и импровизация. Рецепт рождался на ходу - чесслово. Получилось весьма и весьма - с одной лишь оговоркой: может не совсем понравиться нелюбителям масляного крема.

Выпечка

12.02.2008

Ингредиенты на форму 21 см:

Тесто

яйца

4 шт.
сахар

200 грамм
мука

150 грамм

Крем

сгущенное молоко

380 грамм
сливочное масло комнатной температуры

200 грамм

Начинка и отделка

клубника из компота

150 грамм
молочный шоколад

100 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tort-shokoladno-kucheryavyj/

Из яиц, муки и сахара печем основной бисквит (как это делается – смотрите здесь).

Соединяем в чаше размягченное масло и сгущенку.

Взбиваем до однородной массы.

Бисквит разрезаем вдоль на две части. Одну пропитываем соком из банки с клубникой.

Намазываем слоем масляного крема и выкладываем кусочками ягод.

Накрываем второй половиной коржа, которую также пропитываем и намазываем кремом (замазать нужно и бока торта). Все это дело со всех сторон обсыпаем шоколадной стружкой и украшаем целыми ягодами.

Даем пропитаться в течение 2-3 часов в холодильнике. Вот такой этот торт в разрезе:

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tort-shokoladno-kucheryavyj/

Брусника в торты – это не очень… А в малиновом варенье много мелких косточек. Если вас это не смущает – попробуйте сделать. Только для пропитки коржа немного разведите варенье кипяченой водичкой.

Ирина

Добрый день, Татьяна! Подскажите, пожалуйста, у меня при смешивании масла и сгущенки крем получился не однородным, выделилась жидкость, он был с мелкими-мелкими кусочками масла. Что я делала не так? Спасибо.

Mild

в ответ Ирина

Скорее всего, вы перевзбили массу

Мария

Татьяна, подскажите, пожалуйста, можно ли использовать замороженную клубнику и надо ли ее в таком случае посыпать сахаром? Не люблю очень сладкие торты…

Mild

в ответ Мария

Замороженную клубнику использовать можно. Посыпать или не посыпать ее сахаром – это уже дело вкуса. Я бы посыпала. Несколько ягод не окажут сильного влияния на сладость торта 😉

Юля

Очень-очень вкусный тортик! Пеку уже второй раз, надеюсь, что все получится как и в первый.

Людмила

Здравствуйте Татьяна!!!А можно вместо клубники использовать чернику?

Mild

в ответ Людмила

Да, можно.

Марина

Первый раз рискнула испечь торт, боялась я их раньше.
Только для пущей шоколадности добавила какао в крем. Товарищи считающие меня неумелой хозяйкой рассыпались в похвалах. Спасибо за блог и понятные рецепты.

vicci

давно готовила-забыла отчитаться 🙂 ОЧЕНЬ вкусно! еще сделаю обязательно

Конфетка

А я вместо клубники хочу персики консервированные использовать, это возможно? Завтра у сынишки День Рождения)))

Mild

в ответ Конфетка

Да, вы можете использовать консервированные персики.

Конфетка

Спасибо, что так оперативно ответили))) Бисквит уже готов, замечательнейший получился!!! Завтра буду делать крем ну и всё остальное:-)

Конфетка

Очень вкусно получилось, нежный, пропитанный бисквит и вкусный крем!!! Единственный вопрос – а можно крем погуще какой-нибудь, а то уж очень жидкий получился? Я хотела бы такой, чтобы можно было через кондитерский шприц всякие чудеса рисовать… )))

Mild

в ответ Конфетка

В норме этот крем достаточно густой – разве что масло у вас слишком уж мягкое.
Вообще очень рекомендую крем как в этом торте: http://www.vkusnyblog.ru/smak/7093
Он мой любимый на данный момент.

Конфетка

Спасибо большое!!!! Вот, спустя столько времени, вновь взялась за бисквит и сделала крем, который вы посоветовали, это просто чудо какое-то!!!!! Очень понравилось и буду делать ещё не раз и не два, а бесконечно!!!

Татьянка

Очень вкусный торт.Только делала со свежей клубникой,а бисквит пропитывала ромовым сиропом.

Ann

Испекла и забыла оставить коммент ))
Очень вкусно. Крем получился жидковат,но когда это нам мешало? 🙂
Все, кто пробовал, просили рецепт 🙂

Это был первый опыт выпекания бисквита, и я делала его, взбивая сначала желтки и белки отдельно, и уже потом все соединяя. Как-то мне так спокойнее было, а уж почему- сама не в курсе.

Спасибо, Татьяна, вам за вдохновение! Сегодня еще и вишневый пирог с маскарпоне испеку, который на бисквите. Понравилось мне это тесто.

Natalina

Испекла бабуле на юбилей. Правда шоколад был белый, а вместо клубники ежевика. Получилось неплохо. Спасибо.

Natalina

Я этот торт “обелила” белым шоколадом. Сейчас уже понимаю, что коржи толстоваты. Но тогда зашел он на ура. Спасибо.

Подпишись в Инстаграме!