Треска в беконе, жареная на гриле

Name: Треска в беконе, жареная на гриле
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: шампиньоны — 600 грамм; прованские травы — 1 ч.л.; сухой чеснок — 1/2 ч.л.; растительное масло — 2 ст.л.; соль по вкусу; филе трески или другой белой морской рыбы — 600 грамм; бекон — 200 грамм

60 минут

Средний

Осень идет полным ходом, а я все продолжаю грилить :) А почему бы и нет, если мой любимый керамический гриль Big Green Egg это позволяет - он отлично держит температуру даже зимой. Поэтому сегодня готовим треску в беконе с шампиньонами. Я все не могу нарадоваться, какой сочной получается рыба в Big Green Egg. Да что уж там - и мясо, и овощи всегда на высоте.

В этом рецепте рыба заворачивается в тонкие ломтики бекона. Это придает треске (или другой белой морской рыбе, которую вы можете выбрать по своему усмотрению) дополнительную сочность и аромат. Плюс бекон предохраняет нежное рыбное филе от разламывания на кусочки и прилипания к решетке гриля.

Вторые блюда

К прочтению:

Анонс. Керамический гриль Big Green Egg на Вкусном Блоге

04.10.2018

Ингредиенты на 4 порции:

Для грибов

шампиньоны

600 грамм
прованские травы

1 ч.л.
сухой чеснок

1/2 ч.л.
растительное масло

2 ст.л.
соль по вкусу

Для рыбы

филе трески или другой белой морской рыбы

600 грамм
бекон

200 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/treska-v-bekone-zharenaya-na-grile/

В рецепте я привожу порядок и технологию приготовления в Big Green Egg. Я готовлю в модели MiniMax, рассчитанной на 4-5 человек. Он оснащен термометром, поэтому я указываю конкретные температурные режимы для определенных продуктов. Керамика Big Green Egg’a отлично удерживает тепло в любую погоду. Приготовление идет с закрытой крышкой, поэтому температура внутри гриля всегда держится стабильно.

Подготавливаем шампиньоны. Кладем в миску, добавляем растительное масло, сухой чеснок, соль и прованские травы. Перемешиваем и даем постоять 15-20 минут.

Филе трески нарезаем на полоски шириной 2-3 см.