Тройной шоколадный чизкейк

оооо, это наверно потрясающе… шоколадно))) обязательно сделаю!!!

Да, это нечто!

Не-ре-ал! Хочу-хочу-хочу! Боюсь перевести продукт с моей духовкой …:(

жаль, у нас нет сыра Филадельфия…..

Уау! Какая красота и вкуснятина! Все, на этом слова закончились… 🙂

какая красота!!!! уже заливаю клавиатуру)) а он большой получается..сыра многооо….

ой..это вопрос))

Ура! Так давно ждала этого рецепта!

супер!!!

Татьяна я как большая любительница шоколада просто в восторге!:) Вопрос! можно без сметаны? мне не очень понравился вкус чиза со сметаной когда делала? или может заменить?

Таня, а если использовать вместо традиционной Филадельфии Маскарпоне? Я ошиблась и при покупке вместо Филадельфии его купила. Или он только в Тирамису годится?

Пробовала делать чизы и из Филадельфии, и из Маскорпоне. Лично мне больше из Маскорпоне нравится – нет солоноватого привкуса, как из Филадельфии. Мне кажется из какого сыра делать – дело вкуса 🙂

учитывая, что в последний раз я видела Филадельфию за 170руб такая баночка
то одного сыра здесь на 850руб блин ((

я чизы делаю всегда с альметте:) и получаются очень вкусные чизы, не отличишь с чем он, филадельфия не филадельфия) вообще я так понимаю что главное что бы это был сливочный сыр, а какой марки совсем не важно )

Юлия так что смело берите альметте, с филадельфией делаю в америке, но у них ведь нет альмеиие?)) они делают с сыром своей марки мы со своим)

А что, с рамой тоже получается?

А какой диаметр у Вашей формочки? И можно ли взять только половину всех ингредиентов?

если хочется попробовать с филадельфией, но “кусается”, сделайте меньшую порцию.
мы правда из других соображений (вся семья это муж и я) делаем в формочках для суфле небольших. нам 2 формочки, которые получаются из 2/3 брикетика сыра – за глаза. можно по количеству членов семьи сделать в формочках для маффинов. только прегаментом (рифленные такие “стаканчики”) проложите. иначе вытаскивать сложно.

ну и еще в классическом triple chocolate cheesecake обычно используют разные типы шоколада: молочный, черный, белый. сырную массу делят на 3 части в каждую добавляют по 1 виду растопленного шоколада. в форму выливают слоями. но можно и “узорчиками”. а это… Читать весь »

Удивительный рецепт!!!!!!!!! Очень соблазнительно смотрится , обязательно на досуге сделаю!
У меня вопросик немного не по теме! Как такие фотографии делатЬ, когда сзади фон размытый?

Давочки всех поздравляю с ДНЕМ ПОБЕДЫ!!!!!!!!Мирного неба над головой,спокойной жизни,чтобы мы никогда невидели того через ,что прошли наши ветераны!!!!!!!!!!!!

Таня, чизкейк потрясающий!

У меня возник вопрос – в своей статье про Чизкейки http://www.vkusnyblog.ru/smak/6505 вы упоминаете сыр “Президент сливочный”, хотя на коробке явно написано “сыр ПЛАВЛЕНЫЙ”, и дальше, в комментариях к какому-то рецепту чизкейка вы, отвечая на вопрос, пишете, что этот сыр не подойдет, потому что он плавленый, а не сливочный сыр, хотя сами порекомендовали его.

Может быть стоит поправить этот момент, чтобы не вводить людей в заблуждение?!

Никогда не пекла чизкейки. Думаю, на выходные все же решусь вот на это чудо, только немного боязно.

божественно! Обязательно надо попробовать на выходны, поардовать близких такой вкуснятиной.

я не поняла вот этого момента “Ставим в духовку и печем 1 час. На дно ставим емкость с кипящей водой.”, на дно чего ставить кипящую воду и зачем?объясните пожалуйста:)

А есть смысл купить одну например пачку филадельфии, а остальное – более бюджетного, той же Рамы? Или если уж брать, то что-то одно?

А почему в составе начинки нет самого сыра филадельфии или это сама сметана?

может кто подскажет где в Киеве купить сыр филадельфию?

Сегодня притащила торт на работу…разошелся на УРА..
Сначала не верили, говорили покупной, но как увидели целый торт, поверили!!!
Готовила на Раме, так как объехав 3 магазина в Москве, Филадельфию не нашла…
Тем не менее получилось обалденно…даже если учесть что это был мой первый Чизкейк в жизни :))))

Узнаю у подруги и все подробно распишу))

Его берут элитные рестораны вместо дорогой Филадельфии, подруга работала в компании, импортирующей эти сыры из Европы, сама занималась поставками в Россию.

Огромное спасибо за рецепт! Первый раз делала чиз, боялась что не получится с моей дурацкой духовкой, но все отлично! Правда пекся он у меня вместо 1 часа целых 3… Но все получилось, даже удивительно ))))

По сыру еще хочу добавить: у нас есть в Окее сыр фирмы Карат – не отличается от Рамы и прочих, но дешевле в 1,5 раза 😉 может кому поможет 😉

Еще раз спасибо за рецепт, это просто божественно шоколадно!!! @—>—

Подскажите, пожалуйста, где в Минске можно купить рифлёные бумажные стаканчики для маленьких чизкейков?Хочу попробовать.

Подскажите пожалуйста, а можно сделать чиз с клубникой или какими то еще ягодами? Черникой например? или вишней? нужно что-то корректировать по объемам продуктов?

ой какой вкусный чизкейк просто супер!! Половины уже нет. Таня подскажите вот я из ганаша сделала звездочки на бумаге и заморозила думала потом повставляю видела так делают а они не замерзли не знаете как правильно фигурке можно сделать , может просто шоколад без сливок брать ??

Изумительно!!!приготовила этот чизкейк.правда сократила пропорции,он у меня получился тоньше, но главное то вкус!всем понравилось, спасибо большое за рецепт!

Потрясающе вкусный чизкейк!!! Спасибо за рецепт!!! приготовила в выходные, всем ОЧЕНЬ понравилось!!!:))))

Отличный рецепт! Спасибо! Делала первый раз. Получилось восхитительно! На работе всем понравилось!!!!!!

Татьяна, а поделитесь секретом, как вы так аккуратно нанесли ганаш кругом меньшего диаметра, чем сам чизкейк? 🙂

Подскажите, пжл, а где в Минске можно найти сливки 20-35%, а то я давно за ними охочусь и нигде мне могу найти(

Огромное спасибо за рецепт. Я пробовала с обычным сыром “Весёлый молочник”, получилось очень вкусно и не так дорого, кстати)))

Таня, это тааак вкусно!
Я пекла и Нью-Йорк и Премьеру, этот вкуснее их))) И первый не вздулся у меня, и не опал. Идеальный! И ганаш у меня таким же ровненьким кружко уложился, все супер.
Буду делать еще и еще! Спасибо!

Таня, я снова к вам с вопросом 🙂
Этот чизкейк у меня следующий на очереди, не могу остановится пока их всех не перепробую 🙂 Мне вот очень понравилась идея в одном из комментариев добавить в три части три разных шоколада (белый, черный и молочный). А как тогда их выложить, чтобы получилось хорошо? 🙂
Просто ведь не выйдет сначала запечь нижнюю часть, потом среднюю, а потом еще и верхнюю? Или делать так как в этом торте например http://www.vkusnyblog.ru/smak/832 . Что вы посоветуете?
И если у меня форма 26 см он будет низковат? Стоит увеличить ингредиенты?

Спасибо, я завтра буду это обязательно пробовать 🙂

Все, наконецто поставила, посуду всю помыла 🙂
Таня, подскажите, а ничего если его в духовке не на ё час оставить, а часика на 4?
И еще у меня очень плохо плавился шоколад в микроволновке. Неравномерно. Когда плавила черный, то вообще один кубик почему-то не расплавился, уже потом его с крема выловила. Все-таки наверное лучше на водяной баня. Микроволновка – что-то не надежное

А как вы так аккуратно отрезали кусочек? Ровненько так…
Чизкейк получился, шары не смешали и получились такие ровные линие. Только вот треснул он у меня именно на последнем слое 🙁 Ганаш меня в этот раз выручил, трещины не видно, но все-таки 🙁 Это от того, что я очень сильно взбила сыр? Потому что он поднялся высоко, а потом упал.

Tanja, podskazhite pozhalujsta, esli duxovka, dostigaja nuzhnoj temperatury, cherez kakoe to vremja otkljuchaetsja sama (oxlazhdaetsja), a potom opjat nagrevaet, to skolko po vremeni zanimaet vypekanie nizhnego korzha iz pechenek??? Kak ponjat, chto on gotov?

Spasibo bolshoe))) Uchtu i v skorom vremeni sdelaem)))))

Татьяна, у меня возник вопрос – как Вы снимаете чизкейки со дна разъемной формы? я боюсь повредить и ставлю на тарелку вместе с этим донышком, но тут у меня задача чизкейк в подарок и хотелось бы снять.)

у меня форма 24 см, торт получился просто огроменным…. до краев формы, и во время выпекания чуть-чуть поднялся еще выше бортиков… странно)

интересно, а можно сделать чизкейк нью-йорк и полить его ганашём???