Тушеная свиная грудинка по-китайски

Тушеная свиная грудинка по-китайски

60 минут

Средний

Вот за что люблю китайскую кухню, так это за интенсивные вкусы и ароматы. Сами китайцы у себя в Китае зачастую грешат добавлением в еду глутамата натрия для усиления вкуса. Мы этого делать, конечно же, не будем - обойдемся привычными штатными средствами в виде соевого соуса и специй :)

Давайте же готовить вкуснейшую тушенную грудинку :) Главное - купить экземпляр помясистее, с разумным объемом жировых прослоек.

Вторые блюда

9

28.10.2024

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tushennaya-svinaya-grudinka-po-kitajski/

Грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Имбирь чистим и мелко рубим.

В воке или глубокой сковороде разогреваем на среднем огне растительное масло. Кладем в него сахар.

Растапливаем до состояния карамели.

Кладем в карамель грудинку.

Увеличиваем нагрев до максимума и готовим, помешивая, пока кусочки грудинки не покроются румяной корочкой.

Добавляем имбирь, бадьян, корицу и разрезанные вдоль перчики чили.

Вливаем соевый соус и воду.

Доводим до кипения и тушим на небольшом нагреве до мягкости грудинки, около 30-40 минут (или дольше, если потребуется).

Вынимаем грудинку из вока и увариваем соус примерно вдвое на средне-сильном огне. Возвращаем грудинку в соус.

Подаем с отварным рисом или овощами.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tushennaya-svinaya-grudinka-po-kitajski/

Похожие рецепты

Комментарии

Все (9)

С фото

paola

Татьяна, можно ли по этому рецепту приготовить курицу или говядину? мы совсем не едим свинину, а блюдо кажется очень интересным.

в ответ paola

Тут половина фишки и вкуса блюда как раз за счет того, что это именно свиная грудинка.
С говядиной можно, конечно, попробовать, но это уже будет совсем не то 🙁

Irlander

Татьяна, а зеленый лук только для подачи или добавлять при приготовлении? Если да, то на каком этапе: в
самом конце? Спасибо.

в ответ Irlander

Лук нужно добавить в самом конце, уже после уваривания соуса.

Oxana

сделала, неожиданно супер! отличный рецепт. все делала строго по рецепту, кроме бадьяна. соус вкуснейший. спасибо!

Меламори

Очень вкусно и очень просто! Очередное спасибо, Татьяна!

вик

Хороший рецепт. Спасибо) Хотелось бы иметь возможность на сайте, отбирать рецепты по географическому принципу)

Инна

А со свиной корейкой не получится блюдо?

Елена

Вкусно получилось, но для меня очень остро, но я перчики чили порезала мелко, не доглядела рецепт, может быть из за этого. Спасибо, Таня

Подпишись в Инстаграме!